Mi mamá solía hacernos estos sencillos cuadrados de galletas de chocolate cuando éramos niños, y ese ganache de mantequilla de maní siempre fue mi parte favorita. Es tan bueno. Este es uno de esos postres de los que los adultos y los niños no pueden obtener lo suficiente, y esos 36 cuadrados desaparecerán en poco tiempo. ¡No digas que no te lo advertí!
Nota: utilizo 3/4 taza de leche para obtener una textura suave que se derrite en la boca, pero si cree que está demasiado húmeda o blanda, o si desea que se mantenga bien a temperatura ambiente, puede usar menos leche. En cualquier lugar entre 1/2 a 2/3 taza de leche. 4.5 de 2 comentarios Cuadritos de chocolate sin hornear con mantequilla de maní Ganache Rendimientos: 36 cuadrados Ingredientes
- 200 g / 7 onzas de mantequilla
- ½ taza (50 g / 1.8 oz) de cacao en polvo
- ¾ taza (150 g / 5.3 oz) de azúcar granulada
- ¾ taza de leche (o ½ taza si la deja a temperatura ambiente por mucho tiempo)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, opcional
- Galletas de 400 g / 14 oz (vainilla, Oreo, Lotus, etc., o una combinación), trituradas en migajas gruesas (4 tazas de galletas trituradas)
Ganache De Mantequilla De Maní:
- 100 g / 3.5 oz de chocolate de leche picado en trozos grandes
- ½ taza (120 g / 4 oz) de mantequilla de maní suave
Instrucciones
- En una cacerola mediana, coloque la mantequilla, el cacao en polvo, el azúcar, la leche y la vainilla si se usa, y deje hervir a fuego moderado. Reduzca el fuego a bajo, y mezcle hasta que esté derretido y completamente suave. Retire del fuego, agregue las galletas trituradas y mezcle bien para combinar.
- Transfiera la mezcla a una bandeja de 8×8 pulgadas con papel de pergamino y esparza uniformemente.
- Hacer el ganache de mantequilla de maní: Coloque el chocolate con leche y la mantequilla de maní en un recipiente resistente al calor. Microondas en intervalos de 30 segundos, mezclando en medio, hasta que se derrita y suave. Extender uniformemente sobre la mezcla de chocolate y galletas.
- Refrigere por lo menos 2 horas o hasta que esté listo, luego córtelo en 36 cuadrados. Se mantienen bien en la nevera durante varios días.
3.5.3208
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