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Cuajada de arándanos para microondas

Cuajada de arándanos en el microondas ~ un método rápido y fácil para hacer una cuajada de arándanos espesa y picante para microondas: unta esta hermosa crema para untar en galletas, tostadas, bollos, ¡lo que sea!

Cualquier cosa que me lleve de la etapa de antojo a la etapa de comer lo más rápido posible es un héroe en mi libro, así que estoy enamorado de mi método de cuajada de microondas. Te lleva de jugo de fruta (o puré) a una cuajada espesa que se puede cucharar en minutos. Y, por cierto, no hay NADA mejor que la cuajada tibia recién hecha, así que bebe algunos bocados antes de refrigerarla.

Pero el método no es lo único bueno de esta receta. La idea de hacer una cuajada de arándanos es uno de esos momentos de bombilla: los arándanos son la única otra fruta además de los limones que tienen ese acento natural, ¡estaban destinados a ser cuajados! Esta hermosa y simple extensión hace que una tostada (o galletas, muffins ingleses, croissants, etc.) sea un lujo instantáneo, pero también funciona como un componente de relleno en los postres. Y eso es lo que hice con el mío ~ prueba mi Pastel de arándanos y jengibre, o mi Barras de mantequilla de arándanos y nueces para principiantes.

Esta cuajada de arándanos comienza con un puré de arándanos frescos, es una de las cosas más hermosas que he encontrado en la cocina.

El color es luminoso y el sabor salvaje, ¡pruébalo !. Podría detenerme en este punto y ser perfectamente feliz, pero sigamos adelante, valdrá la pena.

La cuajada de arándanos es un regalo maravilloso, ¡si puedes soportar separarte de ella!

Esta cuajada espesa untable de color granate está lista en solo un par de minutos. Literalmente, no podría ser más fácil, por lo que tendrá tiempo para hacer muchos obsequios y un buen suministro para usted.

Tengo mucha otra inspiración para usar arándanos frescos de temporada ~

notas:

  • No se preocupe demasiado por el líquido que usa para el puré de arándano, si no tiene jugo de arándano puro, use agua.
  • Mi microondas es un estándar de 1000 vatios y usé toda la potencia.
  • Porque esta cuajada comienza con un puré en lugar de jugo de frutas, como mis cuajadas originales de microondas, se vuelve más grueso más rápido. La cuajada estará lista cuando esté humeante y espesa, pero si quieres estar seguro, toma su temperatura. Técnicamente debería ser alrededor de 160F, pero también, técnicamente, todos deberíamos estar comiendo nuestros huevos fritos bien cocidos, así que tú eres el juez …

Cuajada de arándanos para microondas

Cuajada de arándanos en el microondas ~ un método rápido y fácil para hacer una cuajada de arándanos espesa y picante para microondas — ¡unta esta hermosa crema para untar en cualquier cosa!

Postre del curso

Cocina americana

  • 1 bolsa de 12 onzas de arándanos frescos, se pueden congelar
  • 1/2 taza de azucar
  • 1 taza de jugo de arándano puro, del tipo sin azúcar agregada (o agua)
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco, opcional
  • 2 huevos grandes y 2 yemas, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, opcional
  • Enjuaga las bayas y ponlas en una cacerola mediana junto con el azúcar y el jugo de arándano. Revuelva para combinar y deje hervir a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar.

  • Deje que la mezcla burbujee durante unos 5 minutos, hasta que todos los arándanos estén reventados.

  • Tritura los arándanos en un procesador de alimentos. Tenga cuidado al hacer puré con líquidos calientes … Cubro holgadamente la abertura en la parte superior con un paño de cocina. Haga funcionar la máquina hasta que la mezcla esté suave, esto tomará entre 30 segundos y un minuto más o menos.

  • Empuje la mezcla a través de un colador de malla, usando el dorso de una cuchara grande para asegurarse de que pase la mayor cantidad posible.

  • Mide 1 taza de puré. Debería tener suficiente sobrante para otro lote.

  • Batir los huevos y las yemas en un tazón mediano apto para microondas. Asegúrese de romper bien todos los huevos.

  • Agregue la taza de puré de arándanos y el jugo de limón. Revuelva hasta que esté bien mezclado.

  • Microondas durante un minuto, a temperatura alta. Retirar y batir.

  • Cocine en el microondas durante otros 30 segundos y vuelva a batir.

  • Microondas otros 30 segundos y batir. La cuajada debe estar bastante caliente y espesa. Puede colocarlo durante otros 30 segundos si lo desea. Revuelva bien. Incorpora la mantequilla.

  • Empuja la cuajada a través de un colador de malla limpio para quitar cualquier trozo de huevo cocido y luego colócalo en un frasco limpio. Déjelo enfriar antes de taparlo y meterlo en el frigorífico. Se mantendrá durante una semana bien tapado en el frigorífico.

La información nutricional de las recetas de este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.

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