En esta receta aprenderás a preparar: Cuajada de limón casera dulce y simple
Una taza de té caliente junto con bollos tibios untados con cuajada de limón dulcemente agria es mi idea de un regalo perfecto para la tarde. Cuando vi la receta del intercambio de recetas antiguas de este mes, me di cuenta de que contenía casi todos los ingredientes para la cuajada de limón. No pude resistir la oportunidad de hacer un lote para mí.
La cuajada de limón es deliciosa en bollos y galletas de mantequilla. También es maravilloso como relleno para tartas, pasteles y bares. Hice un lote de galletas de mantequilla de coco para sumergir en esto y estaba delicioso. ¡También rocié un poco de crema de limón tibia sobre frambuesas frescas y me encantó la dulce acidez en cada bocado!
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Porciones: 3 tazas
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
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Batir los huevos y reservar. Ralla los limones y luego pica la ralladura lo más finamente posible. Coloque todos los ingredientes excepto los huevos en un recipiente de vidrio sobre una cacerola mediana con agua hirviendo. El fuego medio funciona bien para esto. Cuando la mantequilla se haya derretido, aproximadamente 10 minutos, y antes de que la mezcla esté muy caliente, vierte poco a poco los huevos en el bol sin dejar de batir.
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Cocine, revolviendo o batiendo constantemente, hasta que la mezcla se espese a la consistencia de pudín. Esto debería tomar alrededor de 15 minutos. Retire del fuego y deje el recipiente a un lado para que se enfríe. Si lo desea, puede colar la cuajada mientras aún está caliente para eliminar los restos de ralladura. Una vez frío, verter en frascos y refrigerar. ¡Disfrutar!
Archivado en: Condimentos, Recetas
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maria yunkin
hola soy maria Soy el autor, cocinero, fotógrafo y amante de los viajes detrás de escena aquí en Barefeet In The Kitchen. También soy autor de tres libros de cocina dedicados a hacer que cocinar desde cero sea lo más simple posible.
