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Cuenco Caprese Tortellini

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Tengo una hermosa receta de cena de primavera para ti. Es Cuenco Caprese Tortellini y es asombroso. Está hecho con tres quesos tortellini, queso mozzarella fresco, tomates secos y albahaca fresca. ¡Este plato está lleno de sabor, es muy fácil y se prepara en menos de 30 minutos!

Este es uno de mis platos favoritos absolutos. Caprese es una de mis combinaciones favoritas de sabores salados y tortellini es mi placer culpable. He hecho tantos platos caprese en el pasado y este es mi favorito (en realidad estaría atado con mi pan salado).

Esto es genial para preparar un almuerzo rápido o una cena familiar. Los adultos disfrutarán de los brillantes y fantásticos sabores de este platillo de tortellini y los niños disfrutarán del hecho de que están cenando tortellini.

Tomo esto para el almuerzo de vez en cuando cuando estoy solo. Mi hijo está pasando por esta etapa delicada en este momento. Tiene cuatro años y estoy estimando solo unos 10-15 años más de esta etapa. Ja … espero que no, pero estoy siendo realista, basándome en su padre. Tiene más de 30 años y todavía no ha superado la etapa de quisquilloso con la comida de su vida. Lo he hecho comer una mayor variedad de alimentos desde que nos conocimos, pero todavía hay muchos ingredientes que simplemente no quiere comer.

Así que este es uno de esos platos que hago para mí. ¡Tan delicioso como es, no me importa no tener que compartir!

Cuenco Caprese Tortellini

Es Caprese Tortellini Bowl y es increíble. Está hecho con tortellini de tres quesos, queso mozzarella fresco, tomates secos y albahaca fresca. Velocidad de impresión Palabra clave: caprese, pasta, tortellini

Ingredientes

  • Paquete de 9 oz de tortellini de tres quesos refrigerados
  • sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 taza de tomates secos cortados en cubitos
  • 1 chalota pequeña
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 3 oz de queso mozzarella fresco
  • Aproximadamente 5 hojas medianas de albahaca fresca
  • sal al gusto

Instrucciones

  • Cocine los tortellini en agua con sal, según el paquete, y reserve.
  • En una sartén grande, precaliente el aceite de oliva a fuego medio-alto y agregue la chalota en cubitos y los tomates secados al sol en cubitos. Saltee hasta que la cebolla comience a dorarse.
  • Agregue vinagre balsámico y revuelva bien.
  • Agregue los tortellini cocidos y aún hasta que estén todos combinados. Agrega un poco de sal al gusto.
  • Saltee durante unos 5 minutos.
  • Pica la mozzarella fresca en cubos pequeños. Revuelva la mozzarella y la albahaca en la pasta rápidamente y sirva inmediatamente. El calor de la pasta comenzará a ablandar el queso y a resaltar el aroma de la albahaca.

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