Los cuencos de Bulgogi coreanos son carne de cerdo marinada servida sobre arroz frito kimchi con verduras de hoja verde y un huevo frito encima. ¡Están llenos de sabor y son absolutamente deliciosos!
Así es como funciona la creación de recetas en mi blog. La mayoría de las veces, estoy publicando recetas que crecí comiendo, o ideas de comidas que probé en un restaurante y quería recrearme.
De vez en cuando intentaré ver qué tendencias hay en el mundo de la comida y me aseguraré de incluir algo de eso para ustedes. Pero, sinceramente, en su mayoría son cosas que me encanta comer, ¡y espero que a ti también te gusten!
Estos cuencos de Bulgogi coreanos entran en esa categoría. Tuve la idea de estos tazones de un gran restaurante de tacos coreanos aquí en Saint Louis llamado Seoul Taco. Tienen estos increíbles cuencos Bulgogi que incluyen verduras de hoja verde, arroz frito con kimchi, carne de cerdo marinada con bulgogi y un huevo frito en la parte superior. La primera vez que tuve uno, casi morí y fui al cielo.
Me ha encantado el bulgogi de cerdo durante mucho tiempo. En realidad, fue una de las primeras recetas que publiqué en mi blog. (Puedes ver la foto antigua y la receta aquí 😉).
el sabor es audaz y un poco picante y siempre lo he comido sobre arroz blanco con un poco de kimchi coreano al lado. Pero una vez que probé estos cuencos de Bulgogi coreanos, supe de inmediato que tenía que crearlos desde casa. ARROZ FRITO KIMCHI, gente. Es una cosa, y es la BOMBA.
OH MI. GOOSSHHHH estos fueron increíbles. Mi esposo incluso se entusiasmó con ellos durante dos días seguidos. Espero que ustedes también amen este tipo de platos étnicos divertidos y súper sabrosos. Y si esto suena remotamente como tu cosa, ¡estoy seguro de que te ENCANTARÁ esto!
Cuencos Bulgogi Coreanos
Los cuencos de Bulgogi coreanos son carne de cerdo marinada servida sobre arroz frito kimchi con verduras de hoja verde y un huevo frito encima. ¡Están llenos de sabor y son absolutamente deliciosos! .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} Curso: plato principal Tipo de cocina: coreano Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Refgegerate: 29 minutos Total Tiempo: 35 minutos Porciones: 4 Calorías: 358kcal
Ingredientes
Para el cerdo Bulgogi:
- 1 libra de lomo de cerdo
- ¼ taza de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de azúcar morena clara
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre recién rallado o 2 cucharaditas de jengibre molido seco
- ¡3 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado, o más si te gusta una especia!
- 2 cebollas verdes, picadas, divididas
- 2 cucharadas de aceite (vegetal o canola), para cocinar carne
Para los cuencos Bulgogi:
- 1 receta de arroz frito con kimchi (consulte los consejos a continuación si desea prepararlo con anticipación)
- 2 1/2 tazas de lechugas verdes mixtas, picadas
- 1 pimiento rojo (o amarillo), en rodajas largas y delgadas
- 4 huevos grandes
- salsa picante de sriracha, para cubrir (opcional)
Instrucciones
- Corta el lomo de cerdo en rodajas muy finas y coloca la carne en una bolsa grande con cierre hermético. Dejar de lado.
- En un tazón, mezcle la salsa de soya, el aceite de sésamo, el azúcar morena, el ajo, el jengibre, las hojuelas de pimiento rojo y una cebolla verde picada (reserve la cebolla verde picada restante para decorar en los tazones).
- Vierta la marinada en la bolsa con la carne de cerdo y deje marinar en la nevera durante al menos 30 minutos, o durante la noche.
- Cuando esté listo para cocinar el cerdo, agregue 1 cucharada de aceite vegetal a un wok o sartén grande a fuego medio alto.
- Una vez caliente, agregue la mitad de la carne, colocándola en una sola capa en la sartén. Permita que se dore por unos minutos, sin tocarlo.
- Voltee cada trozo de carne hacia el otro lado y deje que se dore durante otros 2 minutos más o menos, hasta que esté bien cocido, pero no demasiado cocido. Retirar a un plato.
- Agregue el aceite restante a la sartén. Una vez caliente, agregue el cerdo restante y cocine de la misma manera. Retirar a un plato.
- Agregue pimientos en rodajas a la sartén y saltee durante 2-3 minutos.
- Al mismo tiempo, coloque otra sartén a fuego medio y cocine los huevos, con el lado soleado hacia arriba, en una sartén engrasada caliente durante varios minutos.
- En tazones poco profundos agregue una cucharada grande de arroz frito Kimchi cocido.
- Cubra con hojas verdes picadas, luego bulgogi de cerdo, pimientos y un huevo frito.
- Agregue un poco de salsa picante de sriracha encima, si desea más calor. Servir inmediatamente.
Notas
Sugerencias anticipadas: la carne de cerdo y la marinada se pueden preparar con un día de anticipación. El arroz blanco para el arroz frito con kimchi se puede cocinar al menos con un día o más de anticipación, y luego solo lleva 5 minutos mezclarlo. ¡Pica la lechuga y los pimientos de antemano para que estés listo!
Nutrición
Calorías: 358kcal | Carbohidratos: 14 g | Proteína: 32 g | Grasas: 19g | Grasas Saturadas: 8g | Colesterol: 237mg | Sodio: 756mg | Potasio: 949mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 4005 UI | Vitamina C: 74.1mg | Calcio: 74mg | Hierro: 4 mg
