Nuestro viaje a Tailandia está listo en solo 2 semanas, literalmente.
Son 14 días, 336 horas y 20160 segundos sin donas. Lo eliminé de mi dieta.
Pero entonces de nuevo. Son solo 14 días, 336 horas y 20160 segundos.
Entonces, por ahora, estos tazones de poder me están reteniendo.
No es una dona anticuada, pero me mantiene cubierto de energía durante todo el día.
Con berenjena asada, calabacín, pimientos, pepinos, aceitunas, queso feta y una vinagreta de vino tinto picante, no me faltan las donas en absoluto.
Esperar. Esa es una mentira descarada. Por supuesto que me faltan las donas.
Pero esta bien. Estos tazones son bomb.com.
También tengo la mala costumbre de masticar las rodajas de pepino de antemano, así que nunca me queda nada para comer con mi plato.
Oye, necesitaba algún tipo de sustituto de donas.
Cuencos de poder griegos
¡Los POWER BOWLS de inspiración mediterránea más rápidos! ¡Hecho en menos de 30 minutos con berenjena asada, calabacín, pimientos, pepinos frescos, aceitunas y queso feta con una vinagreta de vino tinto simple pero increíble! ¡Rico en nutrientes, bajo en carbohidratos, saciante y saludable!
entrada
Cuencos de poder griegos
15 minutos15 minutos
Chunga Rhee
Ingredientes:
- 3/4 taza de cuscús integral
- 1 berenjena globo (3/4 de libra), cortada por la mitad y en rodajas
- 2 calabacines medianos, cortados en rodajas de 3/4 de pulgada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 2 pepinos persas, en rodajas
- 3/4 taza de pimientos rojos asados en frasco, escurridos
- 1/2 taza de aceitunas negras kalamata sin hueso
- 2 onzas de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
Vinagreta de ajo al vino tinto
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1 diente de ajo, picado
- 3/4 cucharadita de orégano seco
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
Direcciones:
- Para hacer la vinagreta de vino tinto y ajo, mezcle el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, Dijon, el ajo, el orégano y 1 1/2 cucharadas de agua; sazone con sal y pimienta, al gusto.
- Precaliente el horno a 425 grados F.
- Cocine el cuscús según las instrucciones del paquete; dejar de lado.
- Coloque la berenjena y el calabacín en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Agrega el aceite de oliva y el ajo; sazone con sal y pimienta, al gusto. Mezcle suavemente para combinar.
- Coloque en el horno y hornee durante 12-15 minutos, o hasta que estén tiernos.
- Divide el cuscús en tazones. Cubra con berenjena, calabacín, pepinos, pimientos rojos, aceitunas y queso feta.
- Sirva inmediatamente con vinagreta de vino tinto y ajo, adornado con perejil, si lo desea.
