Tazones de preparación de comida de tempeh de arce y mostaza con coles de Bruselas asadas, quinua y verduras. ¡Haz esta receta el domingo y come bien toda la semana!
¡Vaya, estoy muy emocionado de compartir contigo esta nueva receta de preparación de comida de tempeh! ¿Alguna vez se te ocurren o encuentras recetas nuevas y sabes que van a ser un éxito? Así era esta receta. ¡Fue un éxito instantáneo en nuestra casa y tengo la sensación de que vas a sentir lo mismo!
Como saben, me refiero a la preparación y planificación de comidas. Cada fin de semana hago un plan de comidas, hago la compra y me preparo para la semana y puedo decir sinceramente que es una de las principales razones por las que he podido mantener un estilo de vida saludable y no recuperar el peso que perdí en la universidad. Es un ritual semanal que espero con ansias, me prepara para la semana y es solo un tiempo sólido para mí durante el fin de semana.
De hecho, estoy en medio del desarrollo de algo realmente genial para compartir con ustedes: los detalles llegarán lo antes posible, ¡lo prometo! Se trata de planificar las comidas y alcanzar con éxito sus objetivos de salud sin hacer dieta ni restricciones.
No quiero revelar muchos de mis consejos todavía, pero le daré un adelanto de uno: manténgalo simple. Creo que algunos de nosotros tenemos la idea de que la preparación de comidas es súper elaborada, complicada y tiene que ser un todo o nada, pero honestamente, tengo más éxito cuando me quedo con una fórmula simple de preparación de comidas.
Cuando creé esta receta de preparación de comida con tempeh de arce y mostaza, quería que fuera algo que pudieras hacer una vez y comer durante toda la semana. Con el tempeh, siempre digo que el adobo hace el platillo porque el tempeh absorbe una tonelada de sabor de lo que sea que lo marines. Mis adobos de tempeh favoritos tienen un componente dulce y salado, que combina perfectamente con el sabor terroso y a nuez natural del tempeh. Y lo mejor de marinar tempeh en este aderezo de arce y mostaza es que no tienes que descartar la marinada como lo harías con la carne cruda. ¡Puedes guardarlo y usarlo como aderezo!
Estoy usando mi Lightlife Tempeh favorito de todos los tiempos para esta receta, mi marca favorita porque es Non-GMO Project Verified y, por supuesto, muy sabrosa. Para esta receta, recomiendo la variedad Original o Three-Grain.
Esta preparación de comida de tempeh es perfecta para cuando tienes una semana loca con trabajo y obligaciones nocturnas. No tiene que pensar en lo que va a preparar para el almuerzo, o si va a cenar esto, simplemente puede entrar por la puerta y esta deliciosa comida estará lista para que la recaliente.
¿No eres un gran admirador sobrante? Puede preparar esta receta para el almuerzo o la cena y disfrutarla de inmediato. ¡O simplemente reutilice las sobras en una nueva receta! Disfrútelo con huevos fritos o tírelo todo en una sartén con huevos y cree un “picadillo sobrante”. Otra opción es calentar las sobras y disfrutar con una base de verduras y agregar algunos aderezos divertidos como nueces, semillas o frutos secos para una deliciosa ensalada.
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Descripción
- Paquete de 8 oz de tempeh original o de tres granos Lightlife, picado en 20 cubos
- 2 libras de coles de Bruselas, cortadas y cortadas por la mitad o en cuartos
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva + 1-2 cucharaditas
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 taza de quinua seca
- 3 tazas de lechugas mixtas
Aderezo / Marinada De Arce Y Mostaza
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/4 cucharadita de sal marina
- pimienta molida, al gusto
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Haga la marinada mezclando todos los ingredientes en un tazón o recipiente grande. Coloque los cubos de tempeh en el tazón y colóquelos en el refrigerador para marinar durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche.
- Coles de Bruselas asadas: Precaliente el horno a 400 ° F. Lavar, recortar y picar las coles de Bruselas antes de ponerlas en una fuente para asar con aceite de oliva, sal marina y pimienta. Mezcle para combinar y ase durante 35-40 minutos, o hasta que esté bien cocido con algunas manchas doradas. Asegúrese de pasar la marca de los 20 minutos.
- Mientras se asan las coles de Bruselas, cocine la quinua agregando 1 taza de quinua seca a 2 tazas de agua o caldo en una cacerola. Deje hervir el líquido, reduzca el fuego a fuego lento, tape y cocine durante 15 minutos o hasta que no quede líquido. Retire del fuego y use un tenedor para esponjar la quinua.
- Cocine el tempeh agregando 1-2 cucharaditas de aceite a una sartén a fuego medio. Use una cuchara ranurada para quitar el tempeh de la marinada y colóquelo en la sartén. Cocine los cubos de tempeh hasta que todos los lados estén dorados, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Retírelo del calor.
- En este punto, puede servir el plato como está o dejar que todo se enfríe antes de dividir todo en cuatro recipientes de preparación de comidas. Para los recipientes, cada uno recibe 3/4 taza de quinua cocida, aproximadamente 1 1/2 tazas de coles de Bruselas asadas, 5 cubos de tempeh y 3/4 taza de lechugas mixtas. Coloque el adobo sobrante en un recipiente de almacenamiento y guárdelo para usarlo como aderezo para los tazones cuando esté listo para servir.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 bol con aderezo
- Calorías: 553
- Azúcar: 13g
- Sodio: 188 mg
- Gordo: 29g
- Grasa saturada: 4g
- Carbohidratos: 56 g
- Fibra: 16 g
- Proteína: 23g
- Colesterol: 0 mg
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