Cuencos de verduras de wasabi

¿Qué pasa si te digo que comí esta comida cuatro días seguidos? Está bien, me atrapaste … siete días seguidos. Muy bien, diez. Días hábiles … y contando. A veces tanto para el almuerzo como para la cena.

El punto es que estoy obsesionada con este tazón de vegetales wasabi. Encontré la idea de la receta de un Great Full Gardens, un restaurante aquí en Reno, NV. Todo lo que hay es brócoli al vapor (o salteado) y espinacas mezcladas con arroz integral y la mejor salsa de wasabi que jamás hayas probado. Después de probarlo en GFG, me encontré ansioso por el reg, particularmente debido a la cremosa (vegana) salsa de wasabi. Históricamente, nunca me ha gustado especialmente el wasabi, pero ¿en esta aplicación? Wunderbar!

Como soy un desarrollador de recetas de oficio y un ingeniero inverso por hobby, seguí adelante y descubrí cómo preparar platos en casa. Porque: presupuesto.

Para darle a la salsa de wasabi una textura y sabor cremosos, mientras la mantenía saludable, todo lo que hice fue mezclar la pasta de wasabi comprada en la tienda con el tahini. Para un poco de sabor, también arrojé aminoácidos líquidos (puede usar salsa de soja si lo desea) vinagre de arroz y levadura nutricional (<- puede omitir si no tiene ninguno a mano). Esta salsa simple hace que todo el cuenco sea increíblemente real.

Así es como se reduce:

1. Cocer el arroz
2. Mientras se cocina el arroz, saltee las verduras.
3. … y revuelva los ingredientes para la salsa.
4. Una vez que el arroz esté cocido, agréguelo a la sartén con las verduras, junto con la salsa, y revuelva.

Pruebe esta gloriosa mezcla y agregue más sal marina, aminoácidos líquidos y / o wasabi, según lo desee.

Completa todo con rodajas de pepino, aguacate y microgreens. WHAMO comida vegetariana súper fácil llena de sabor y beneficios para la salud.

Además, esta comida es S-E-X-EEEE si me preguntas. Fresco, juguetón, intrigante.

¿Necesitas proteína? Solo agrega pollo. O tofu. Cualquiera que sea tu mermelada.

Cambie la selección de vegetales como desee.

No se olvide de completar todo con pepino y aguacate refrescantes para obtener un poco de crujiente y crema.

FIESTA el greeeeeeeen

Cuencos de verduras de wasabi

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Tiempo total: 40 minutos

Ingredientes

Cuencos de verduras:

• 1
  taza
  arroz integral crudo

• 2
  cucharadas
  aceite de oliva

• 1
  broccolini gran celemín
  picado, o 1 corona grande de brócoli

• 4 4
  clavos de olor
  ajo
  picado

• 1
  manojo de cebolla verde
  Cortado

• 4 4
  tazas
  espinacas baby
  o col rizada

• 1/4
  cucharilla
  sal marina
  probar

Salsa Cremosa de Wasabi:

• 3
  cucharadas
  aceite de oliva

• 1
  cucharada
  tahini

• 3
  cucharadas
  aminoácidos líquidos

• 2
  cucharadas
  vinagre de arroz

• 2 a 3
  cucharaditas
  pasta de wasabi
  probar

• 2
  cucharadas
  Levadura nutricional
  Opcional

• 2
  cucharaditas
  jarabe de arce puro

Para servir:

• 1
  aguacate maduro
  pelado y rebanado

• 1/2
  pepino pequeño
  rebanado

• Microgreens para servir
  Opcional

Instrucciones

Prepare la salsa de wasabi:

1. Mezcle los ingredientes para la salsa de wasabi en una licuadora pequeña o mezcle vigorosamente en un tazón hasta que estén combinados. NOTA: Si su salsa es muy espesa y pastosa, agregue de 2 a 3 cucharadas de agua para diluirla

Prepara los tazones de verduras:

1. Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.

2. Mientras se cocina el arroz, saltee las verduras. Agregue el aceite de oliva a una sartén antiadherente de tamaño mediano, junto con el brócolini picado. Cocine tapado a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el broccolini se haya ablandado, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Agregue el ajo y la cebolla verde, y continúe cocinando hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos. Agregue las espinacas baby, cubra la sartén y cocine hasta que las espinacas se hayan marchitado, aproximadamente dos minutos. Agregue sal marina al gusto.

3. Agregue el arroz cocido y la salsa de wasabi a la sartén con las verduras. Revuelva todo bien y agregue sal marina y / o aminoácidos líquidos y wasabi al gusto.

4. Divida el arroz y las verduras entre 2 o 3 tazones. Cubra con rodajas de pepino, aguacate y microgreens.