Estas Cuernos crema están hechos con una masa de hojaldre rellena con una deliciosa y esponjosa crema y tarta de frambuesas como guarnición. Esta deliciosa masa es crujiente por fuera con una deliciosa corteza de azúcar y agradable y cremosa por dentro. Si está buscando un placer para la multitud, ¡esta receta de cuerno de crema es un éxito cada vez!
Si ya estás babeando (¡yo también lo estoy!), También te encantará esta fantástica tarta de soufflé de albaricoque, estas tartas de hojaldre de moras y crema, y mi deliciosa tarta cremosa de tarta de queso y moras.
Receta de cuerno de crema
Esta receta de cuerno de crema presenta una cáscara espesa y azucarada que es solo un poco masticable. Cada bocado es perfectamente crujiente por el azúcar de lijado en el exterior, luego sus dientes se hunden en una capa rica y cremosa que es dulce y agria con frambuesas. La variación de texturas y sabores es lo que hace que este sea un placer verdaderamente delicioso.
Mi receta incluye la costra de azúcar por fuera. Este es un paso opcional y no encontrará este paso en otras recetas de cuerno de crema. Agregar el azúcar de lijado mantendrá los cuernos de la crema de hojaldre crujientes incluso al día siguiente porque, aunque el hojaldre absorbe parte de la humedad de la crema y se vuelve menos quebradizo, la corteza de azúcar aún los mantiene crujientes.
Receta de un vistazo –
Para obtener instrucciones detalladas sobre la receta, consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación.
Ingredientes del cuerno de crema:
- Hojaldre – puede utilizar láminas de hojaldre prefabricadas o hacer su propio hojaldre siguiendo mi receta de hojaldre. Solo necesitarás mitad la receta publicada Para este. La masa de hojaldre prefabricada es más rápida, pero la casera es más barata y sabrosa.
- Huevo y Azúcar – para mantener las cáscaras bonitas y crujientes, la masa de hojaldre se cepilla con huevo y azúcar.
- Crema espesa – esto hace que la base más cremosa y esponjosa para el relleno de cuerno de crema. Asegúrese de usar crema espesa y no solo crema batida.
- Queso crema – No solo agrega un poco de sabor al relleno, sino que también estabiliza la crema y evita que se moje. Asegúrese de utilizar queso crema con toda la grasa para obtener los mejores resultados.
- Azúcar – esta receta utiliza azúcar granulada, pero también se puede utilizar azúcar en polvo si se utiliza un equivalente en peso.
Cómo hacer cuernos de crema
Instrucciones paso a paso:
- Deberes
Precalentar el horno. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Hazlo a un lado.
- Hacer tiras
Corte las hojas de hojaldre descongeladas en tiras de 1 pulgada.
- Envoltura
Envuelva cada tira alrededor de los moldes de cuerno superpuestos ligeramente.
- Lavado de huevo y azúcar
Haz el huevo batido combinando yemas de huevo y agua. Cepille la masa, luego espolvoree con azúcar y colóquela en una bandeja para hornear preparada con el lado hacia abajo.
- Hornee y retire el molde para hornear.
Hornee hasta que esté dorado. Retirar el molde del cuerno de nata mientras aún esté tibio. Dejar enfriar completamente antes de rellenar.
- Hacer el relleno de crema
Batir el queso crema y el azúcar, agregar la crema espesa con la vainilla y batir hasta que quede esponjoso. Por último, incorporar el Cool Whip.
- Rellena los pasteles
Coloca una manga pastelera grande con punta de estrella y rellénala de nata. Gire el extremo cerrado. Coloque la crema en los cuernos de crema completamente enfriados y rellénelos con crema. Termine con una frambuesa si lo desea.
Almacenamiento
- Nevera:Los cuernos de crema se pueden servir de inmediato o refrigerar durante varios días hasta que estén listos para comer. La costra de azúcar en el exterior los mantendrá perfectamente crujientes incluso al día siguiente. De hecho, serán menos frágiles y más fáciles de comer al día siguiente.
- Congelador:Si no planea comer dentro de uno o dos días, congélelo hasta por un mes en un recipiente hermético. Déjelo en la nevera o en la encimera para que se descongele cuando esté listo para comer.
Moldes de cuerno crema (3 opciones)
- Parte de lo que hace que este pastel sea tan divertido es el icónico forma de cono. Estos siempre me recuerdan a un cono de helado, solo que mucho más delicioso. Un conjunto de moldes de cuerno de crema se puede comprar en Amazon. Obtener media docena de moldes le costará menos de $ 10, ¡así que no es una mala inversión!
- Ya sea que use la icónica forma de cono o el forma de tubo cilíndrico, que en realidad usa un molde cannoli, Terminarás con un delicioso cuerno de crema. Lo único que me gusta más del molde abierto en ambos extremos es que es más fácil rellenarlo con crema. Sin embargo, la elección es tuya.
- Antes de comprar los moldes, usé los conos de papel de aluminio caseros probados y verdaderos. Para hacer esto, tomaría un trozo rectangular de papel de aluminio el doble de largo que ancho, doblarlo por la mitad para hacer un cuadrado. Luego, enrolla el cuadrado en un cono. Por último, meta el extremo puntiagudo del papel de aluminio (alrededor de la abertura del cono) hacia el interior, lo que le dará un cono abierto perfecto.
Consejos profesionales
- Deja que la masa de hojaldre se descongele antes de cortarla en tiras. Ya sea que lo haga usted mismo o lo compre en la tienda, generalmente toma alrededor de una hora descongelarlo, así que planifique con anticipación.
- Cubra con huevo y azúcar. Esto le dará a tu masa de cuerno un aspecto dorado y un poco de brillo. También ralentiza el ablandamiento del exterior ya que el lavado de huevo evita la absorción de
- Enfriar el tazón de la batidora de pie antes de crear el relleno. De lo contrario, corre el riesgo de que los ingredientes se separen.
- Para rellenar la masa de cuerno con el relleno de nata, puedes utilizar una manga pastelera con punta de estrella. Sin embargo, también puede usar una bolsa con cierre de cremallera con la esquina cortada. La forma más fácil que he encontrado para llenarlos es abrir la bolsa sobre una taza, de modo que la bolsa se mantenga abierta para ti. ¡De esta manera, puede usar ambas manos para sacar el relleno de hojaldre de cuerno y llenarlo!
- ¡Experimenta con diferentes sabores! Mi forma favorita de todos los tiempos de hacerlos se encuentra a continuación en la tarjeta de recetas (con frambuesas). Sin embargo, puede omitir la fruta o cambiarla por una baya diferente, como mora o arándano. También puede cambiar las frambuesas por conservas de frambuesa o agregar un chorrito de chocolate, caramelo o dulce de leche a los conos. ¡Hazlos tuyos y diviértete!
Desplácese hasta el final para ver la receta completa con cantidades precisas de ingredientes.
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Receta de cuernos de crema de hojaldre: ¡estos son los mejores!
5 de 1 voto
Estas Cuernos crema están hechos con masa de hojaldre hojaldrada rellena con una deliciosa y esponjosa crema y tarta de frambuesas como guarnición
Ingredientes
Ingredientes para los cuernos de crema
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2 hojas de hojaldre descongeladas, pero aún frías (~ aproximadamente 1,5 horas en un mostrador)
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2/3 taza de azúcar para lijar (se puede reemplazar con cualquier azúcar gruesa o azúcar turbinado)
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2 yemas de huevo
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3 cucharadas de agua
Crema para cuernos crema
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6 oz de queso crema a temperatura ambiente
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⅓ taza de azúcar granulada
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1 taza de crema batida espesa fría
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4 oz Cool Whip descongelado
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1 cucharada de extracto de vainilla
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16 piezas de frambuesas
Equipamiento especial
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Moldes de cuerno crema Nota 1
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Papel pergamino
Instrucciones
Cómo hacer cuernos de crema
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Deshielo la masa de hojaldre retirando las hojas de hojaldre dobladas del paquete y dejándolas en el mostrador cubiertas con una toalla de papel húmeda durante ~ 1-2 horas.
O haz el tuyo propio: También puede hacer su propia masa de hojaldre haciendo 1/2 receta de hojaldre (haga clic en el enlace).
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Deberes: Precaliente el horno a 400 ° F. Forre una bandeja para hornear de 18 x 12 con papel pergamino. Dejar de lado.
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Cortar la masa en tiras:
Use un cortador de pizza para las hojas de masa en 16 tiras iguales (8 tiras de cada hoja).
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Envoltura cada tira alrededor del molde de cuerno de crema, comenzando desde la punta y moviéndose hacia arriba, estirando la masa y superponiendo un poco con cada ronda. Coloque el extremo del molde de la tira de masa hacia abajo.
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Prepara el huevo enjuagado:
Batir 2 yemas de huevo y 3 cucharadas de agua.
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Cepille y espolvoree:
Cepille cada cuerno de crema con una capa ligera pero uniforme de huevo enjuagado. Toque una toalla de papel para eliminar cualquier huevo extra. Enrolle el azúcar de lijado.
Transfiera a papel pergamino, evitando que el azúcar se esparza. El azúcar extra o el huevo enjuagado se quemarán mientras se hornea.
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Hornear durante ~ 18 minutos, girando la bandeja para hornear a la mitad de la cocción o hasta que tenga un color dorado uniforme. Si comienzan a arder antes de hornearse a través de la carpa con papel de aluminio.
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Retirar los moldes:
Retirar del horno y dejar enfriar lo suficiente como para poder quitar los moldes mientras los cuernos de la nata estén todavía calientes. Usar un guante de cocina o toallas de papel puede ayudarlo a manipular los moldes calientes.
Hacer relleno para los cuernos de crema
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Mientras se hornean los cuernos de la crema, haga la crema:
Crema de queso crema y azúcar: Con una batidora equipada con el accesorio para batir, bata 6 oz de queso crema y 1/3 de taza de azúcar hasta que quede suave y cremoso (sin grumos), 3-4 minutos.
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Agrega vainilla y crema: Agregue 1 cucharada de extracto de vainilla y 1 taza de crema espesa. Continúe batiendo (aumentando la velocidad a medida que la crema se espesa) hasta que aumente de volumen y espese, aproximadamente 4 minutos.
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Agregue 4 oz de Cool Whip y dóblelo con cuidado con una cuchara o espátula.
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Llenar una manga pastelera con crema: Coloca una manga pastelera con punta de estrella. Llene la manga pastelera con el relleno y gire el extremo para cerrarlo.
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Llenar cada cuerno de crema con crema. Termine con 1 frambuesa encima.
Para almacenar:
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Refrigerar hasta que esté listo para servir. Es mejor comer después de aproximadamente 8 horas en el refrigerador, momento en el que la masa de hojaldre es menos quebradiza, mientras que la corteza de azúcar aún está crujiente.
Congelar hasta un mes envuelto herméticamente en un recipiente hermético.
Al deshielo: dejar en el frigorífico o en la encimera hasta que ya no esté congelado.
Notas de la receta
Note1: – Moldes de cuerno color crema:
- Puede comprar un juego de 6 moldes de cuerno de crema y hornearlos en lotes, enfriando los moldes entre cada lote. O compre lo suficiente para envolver y hornear de una vez.
Receta de cuernos de crema de hojaldre: ¡estos son los mejores! Cantidad por ración (1 cuerno de crema)
Calorías 325 Calorías de grasa 198
% Valor diario*
gordo 22g34%Grasa saturada 9g56%Colesterol 58 mg19%Sodio 123 mg5%Potasio 58 mg2%Carbohidratos 29g10%Fibra 1g4%Azúcar 14gdieciséis%Proteína 4g8%
Vitamina A 407IU8%Vitamina C 1 mg1%Calcio 34 mg3%Planchar 1 mg6% * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
