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Cuero de fruta de fresa de 2 ingredientes

Esta receta casera de cuero de fruta de fresa es un poco mágica. Coloca fresas en puré con un toque de miel en el horno, cierra la puerta y luego, unas horas más tarde, tiene un refrigerio saludable y afrutado que recuerda a la versión comprada en la tienda, pero mucho más delicioso y bueno para usted.

Cuero de fruta de fresa enrollado como un rollo de frutaReceta de cuero de fruta de fresa

Si crees que esta receta fresca de cuero de fresa y fruta se ve hermosa, ¡solo espera hasta que la pruebes! Este gato de copia de rollitos de fruta de fresa hecho en casa está lleno de sabor a fresa y en realidad es muy simple de hacer. Será amado tanto por niños como por adultos. Requiere solo 2 ingredientes: fresas frescas y un toque de miel. Incluso puedes saltarte la miel si tus fresas están muy maduras y dulces. Esto se hace en el horno, en lugar de un deshidratador, por lo que no se necesita ningún equipo especial.

Entonces, ¿cómo lo haces? ¡Básicamente solo estás secando las fresas en el horno! Es casi todo cocina sin intervención. ¡La parte más difícil de hacer este cuero de fruta es que tendrás que planear un tiempo para estar en casa para que vaya al horno! Esta receta requiere un tiempo de cocción de entre 6 y 8 horas, dependiendo de la temperatura de su horno. También deberá asegurarse de que la temperatura de su horno pueda bajar hasta 175ºF.

Hacer receta de cuero de fruta de fresaCómo hacer cuero de fruta de fresa

Para hacer el cuero de la fruta, primero vas a preparar las fresas. ¡Asegúrate de que las bayas no tengan signos de moho y que realmente sepan bien! Luego los hará puré, agregará un toque de miel y luego hervirlos en la estufa para matar cualquier bacteria dañina potencial.

Después de eso, extenderá la mezcla en una bandeja para hornear forrada idealmente con una estera de silicona para hornear. En una pizca, el papel pergamino también funcionará. Asegúrese de extender la mezcla de manera uniforme en la bandeja para hornear. Si extiende el medio demasiado grueso en el medio, no se cocinará lo suficientemente rápido y los bordes podrían sobrecocinarse y volverse quebradizos.

Fruta casera de cuero con fresas

El cuero de la fruta tardará entre 6 y 7 horas en secarse a una temperatura del horno de 170º. Sabrá que está seco porque el cuero de la fruta cambia de color y se vuelve más oscuro cuando se evapora toda la humedad. Si todavía no está seguro de si está hecho, puede tocar ligeramente la mezcla de fresas para ver si está seca. Si todavía está un poco húmedo, déjalo pasar una hora más a la vez. No debería tomar más de 8 horas.

Una vez que haya terminado de cocinar, déjelo reposar a temperatura ambiente para que se enfríe por completo y se ablande. Nos gusta dejarlo reposar durante aproximadamente 3-6 horas.

Cómo cortarlo y almacenarlo.

A continuación, colocará toda la mezcla en un trozo de papel pergamino, enrolle y córtela en porciones. Se mantendrá a temperatura ambiente durante unos días, o en el congelador hasta por 1 mes.

Cortar tiras de cuero de fresa con tijeras

Consejos para lograrlo con éxito

  1. Use la bandeja de tamaño correcto. Cuando decimos bandeja de chapa nos referimos a la bandeja de media hoja con borde que mide 18 ″ por 13 ″. El tamaño de la bandeja de hojas es importante porque desea asegurarse de que se extienda a la consistencia correcta.
  2. Tenga cuidado de extender la mezcla de manera uniforme. Si es demasiado grueso en el medio y delgado en los bordes, los bordes se quemarán antes de que el medio se haya cocinado.
  3. El cuero de la fruta cambiará de color cuando esté lo suficientemente deshidratado. En lugar de meter el dedo en la mezcla prematuramente y hacer un agujero en ella (es posible que hayamos hecho esto varias veces), compruebe primero el color del cuero de la fruta. Si se ha oscurecido todo el color, es probable que esté listo y luego puede verificarlo dos veces tocándolo para ver si está seco. Si el centro es de un color rojo ligeramente más brillante de lo que puede suponer, todavía está crudo en el medio y debe volver a colocarlo en el horno para que continúe secándose.

Cómo cortarlo

Coloque una hoja de pergamino sobre la piel de la fruta. Invierta el cuero y retire suavemente el tapete. Enrolle toda la hoja de cuero de frutas comenzando por el lado corto y luego corte el cuero con tijeras de cocina en tiras de 1 pulgada, o según lo desee. Almacene en un recipiente hermético por unos días, o en el congelador por hasta 1 mes.

Receta de cuero de fruta de fresa en sartén

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Ingredientes

  • 2 cuartos de fresa, lavados, pelados y cortados a la mitad
  • ¼ taza de miel (opcional)

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 170º F y coloque una rejilla para hornear en el centro del horno. Forre un molde para hojas con borde de 18 "x 13" con una estera de silicona para hornear, o silpat.
  2. Coloque las fresas en una licuadora y haga puré hasta que quede suave.
  3. Vierta el puré de fresas en una olla grande en la estufa y agregue miel (si está usando) y hierva. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Vierta el puré en el centro de la bandeja preparada y, con una espátula, extienda el puré de manera uniforme casi hasta los bordes de la bandeja para hornear.
  5. Hornee en el horno durante 6 horas, o hasta que el puré de frutas esté completamente seco al tacto. Dejar enfriar por completo.
  6. Coloque una hoja de pergamino sobre la piel de la fruta. Invierta el cuero y retire suavemente el tapete. Enrolle toda la hoja de cuero de frutas comenzando por el lado corto y luego corte el cuero con tijeras de cocina en tiras de 1 pulgada, o según lo desee.
  7. Almacene en un recipiente hermético por unos días, o en el congelador por hasta 1 mes.

Notas de receta

  1. Use la bandeja de tamaño correcto. Cuando decimos bandeja de chapa nos referimos a la bandeja de media hoja con borde que mide 18 ″ por 13 ″. El tamaño de la bandeja de hojas es importante porque desea asegurarse de que se extienda a la consistencia correcta.
  2. Tenga cuidado de extender la mezcla de manera uniforme. Si es demasiado grueso en el medio y delgado en los bordes, los bordes se quemarán antes de que el medio se haya cocido.
  3. El cuero de la fruta cambiará de color cuando esté lo suficientemente deshidratado. En lugar de meter el dedo en la mezcla prematuramente y hacer un agujero en ella (es posible que hayamos hecho esto varias veces), compruebe primero el color del cuero de la fruta. Si se ha oscurecido en todo el color, es probable que esté listo y luego puede verificarlo dos veces tocándolo para ver si está seco. Si el centro es de un color rojo ligeramente más brillante de lo que puede suponer, todavía está crudo en el medio y debe volver a colocarlo en el horno para que continúe secándose.

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