Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Cupcakes de Caga Tió

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

Estos divertidos cupcakes de Caga Tió celebran el famoso tronco de “caca” que trae regalos a los niños cada Navidad aquí en Cataluña, España.

Magdalenas navideñas… pero hazlas catalanas. ♡

Este diciembre marca nuestra quinta temporada de vacaciones viviendo aquí en Barcelona… ¡y la primera de Teo! Nos lo pasamos de maravilla el fin de semana pasado llevándolo al mercado navideño central, comprando su primer árbol, agregando a nuestro juego de natividad y viendo sus ojos iluminarse al ver todas las luces centelleantes alrededor de la ciudad. Pero, por supuesto, aquí no sería la temporada navideña sin una de las mejores y más extravagantes tradiciones catalanas que nos encantan … la llegada del Caga Tió, el famoso tronco de caca catalán.

Si nunca has oído hablar de Caga Tió, Barclay y yo grabamos un video aprendiendo sobre la tradición cuando nos mudamos aquí por primera vez (ver más abajo). Pero en pocas palabras, los niños de toda Cataluña pasan el mes de diciembre alimentando sus naranjas Caga Tió y sobras de comida todos los días, mientras intentan comportarse lo mejor posible bajo su supervisión durante todo el mes. Luego, el día de Navidad, los niños se reúnen para cantar una canción y (sí) golpear a Tió repetidamente con un palo. Entonces, si fueron buenos y su Tió es lindo y lleno… él “hace caca” regalos para todos.

Es una tradición centenaria que todos aquí todavía se divierten mucho celebrando. (Como dicen nuestros amigos, ¿de verdad es mucho más extraño que un tipo del Polo Norte deslizándose por tu chimenea?) Así que este fin de semana, lo pasamos genial finalmente presentando a nuestro Teo a nuestro Tió. Y juntos, comenzamos a alimentarlo temprano para que esté listo para hacer una excelente caca esta Navidad. Luego me dejé llevar un poco… e hice cupcakes para celebrar.

Entonces, para cualquier persona aquí en Cataluña o en todo el mundo que quiera celebrar Caga Tió de una manera extra dulce este año, ¡aquí hay un tutorial rápido sobre cómo hacer estos cupcakes!

Suministros para cupcakes Caga Tió

Aquí están los suministros que necesitará para hacer sus propios cupcakes de Caga Tió:

  • Colorante alimenticio: Siéntase libre de usar cualquier tipo y color de colorante para alimentos que prefiera para estos cupcakes. Para bien o para mal, el rojo y el negro son algunos de los colores de glaseado que requieren la mayor cantidad de tinte para lograr un color vibrante, así que debes saber que es posible que necesites una cantidad generosa. Usé este colorante alimentario rojo y negro de Wilton, pero también puedes usar este colorante alimentario rojo natural de Color Garden (no tan vibrante, pero es natural). Luego solo agregué un poco de cacao en polvo sin azúcar a la crema de mantequilla para hacer el tono marrón de la cara de madera de Caga Tió.
  • Asperja: Usé estos ojos dulces de Wilton, ¡que son demasiado lindos!
  • Consejos de tubería: Puede usar cualquier punta redonda pequeña (usé la punta de tubería Wilton # 3) para colocar el glaseado negro para la banda de la gorra, las cejas y la boca. Luego recomiendo una pequeña punta de estrella (usé la punta de tubería Wilton # 18) para canalizar la tapa roja.
  • Espátula desplazada pequeña (opcional): Usé una pequeña espátula desplazada para esparcir la base de glaseado marrón que se muestra aquí, pero también puede usar un cuchillo para esparcir el glaseado con la misma facilidad si lo prefiere.
  • Forros para cupcakes: Solo usé delineadores de color marrón oscuro para los cupcakes que se muestran aquí, pero siéntase libre de usar cualquier color, material y / o patrón de delineadores para cupcakes que prefiera.

¡Entonces, por supuesto, también necesitará sus recetas favoritas de magdalenas y glaseados! Usé la famosa receta de cupcakes de vainilla de Cupcake Project aquí (hecha sin frijoles de vainilla porque parece que nunca puedo tenerlos a mano), cubierta con una simple crema de mantequilla de chocolate. Pero siéntase libre de usar cualquier sabor de cupcakes y glaseado que más le guste.

Cómo decorar estos cupcakes

Primero, hornee los cupcakes de chocolate como se indica a continuación y déjelos enfriar completamente a temperatura ambiente. Haga la crema de mantequilla, luego reparta 2/3 de taza del glaseado para teñirlo de negro. Corta a la mitad el glaseado restante y tiñe la mitad de rojo y la mitad de marrón.

  1. Crea la cara. Use una espátula compensada (o un cuchillo) para esparcir una capa base delgada de glaseado marrón sobre cada cupcake.
  2. Agrega la banda negra, los ojos y las cejas. Use una punta de tubería redonda pequeña para colocar el glaseado negro en una línea para crear la banda para la tapa. Agregue los ojos dulces y la pipa en las cejas negras pequeñas.
  3. Agrega la gorra roja. Use una pequeña punta de estrella para colocar el glaseado rojo para llenar la tapa roja.
  4. Agrega la nariz, las piernas y sonríe. Rompa pequeños trozos de palitos de pretzel e introdúzcalos en el cupcake para crear la nariz y las dos patas. Finalmente, use el glaseado negro para sonreír. ¡Entonces sirve y disfruta!

Si no tiene puntas de ribete, puede cortar una pequeña esquina de una bolsa con cierre hermético para hacer una punta redonda simple que puede usar para colocar el glaseado negro. Luego, siéntase libre de hacer lo mismo con una bolsa separada para el glaseado rojo, o puede extenderlo con un cuchillo de mantequilla.

Consejos para decorar cupcakes

Aquí hay algunos consejos básicos para decorar cupcakes (<- ¡jeje, juego de palabras de decoración!) Para tener en cuenta al decorar tus cupcakes navideños ...

  • Deje que los cupcakes se enfríen a temperatura ambiente antes de glasearlos. Si congelas los cupcakes mientras aún están calientes, la mantequilla en el glaseado se calentará y hará que el glaseado se derrita. Así que asegúrese de dejar que los cupcakes se enfríen por completo antes de glasearlos. (Si necesita acelerar el proceso, puede retirar con cuidado los cupcakes de la bandeja para hornear, transferirlos a una rejilla de alambre y colocarlos en el refrigerador hasta que se enfríen).
  • Verifique la consistencia de la crema de mantequilla antes de glasear. En general, recomiendo que la crema de mantequilla tenga una consistencia de pico rígido para los ribetes. (Si lo sumerge en una cuchara y luego le da la vuelta, el glaseado debe mantener su forma). Pero antes de continuar y llenar una manga pastelera completa con crema de mantequilla, le recomiendo agregar solo una cucharada o dos para que pueda pruebe la tubería con la punta de tubería deseada, solo para asegurarse de que la crema de mantequilla no sea demasiado delgada o demasiado espesa.
  • Practica la tubería. Siempre practico colocar el diseño una o dos veces en un plato limpio (o papel de pergamino) antes de probarlo en el cupcake real. Luego, puede recoger el glaseado de práctica y volver a agregarlo a su manga pastelera para que no se desperdicie.
  • Agregue las chispas de inmediato. Asegúrese de agregar las chispas de caramelo dentro de los 30 minutos posteriores al glaseado de los cupcakes. De lo contrario, el glaseado puede endurecerse y las chispas pueden no adherirse bien al glaseado.

Más recetas de postres navideños

¿Busca más dulces divertidos para hornear en esta temporada navideña? Estos son algunos de mis favoritos …

Imprimir reloj icono de relojcubiertos icono de cubiertosicono de bandera de banderaicono de carpeta de carpetainstagram instagram iconpinterest pinteresticonofacebook facebookicono de impresión de impresiónicono de cuadrados cuadradosicono de corazón de corazónicono de corazón sólido de corazón


Descripción

Estos divertidos cupcakes de Caga Tió celebran el famoso tronco de “caca” que trae regalos a los niños cada Navidad aquí en Cataluña, España. Consulte las notas anteriores para obtener instrucciones de decoración paso a paso.


Ingredientes de la magdalena de chocolate:

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de suero de leche
  • 1/2 taza de cafe (o agua), temperatura ambiente
  • 1/2 taza de aceite vegetal (o aceite de canola)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes de crema de mantequilla de chocolate:

  • 1 taza de mantequilla con sal, temperatura ambiente
  • 4 tazas de azúcar en polvo
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Ingredientes de decoración:

  • 28 ojos dulces
  • puñado de palitos de pretzel
  • colorante alimentario rojo y negro

Para hacer los cupcakes:

  1. Prepara el horno y los moldes para cupcakes. Caliente el horno a 300 ° F (148 ° C). Forre dos moldes para cupcakes con aproximadamente 16 revestimientos en total (o puede hornear varios lotes con un solo molde).
  2. Combina los ingredientes secos. Agregue la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal a un tazón grande para mezclar y mezcle para combinar. Dejar de lado.
  3. Combina los ingredientes húmedos. En un tazón mediano aparte, mezcle el huevo, el suero de leche, el café, el aceite y la vainilla hasta que estén bien combinados.
  4. Mezclar la masa. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuelva hasta que estén combinados. La masa quedará fina.
  5. Hornear. Llene los moldes para cupcakes hasta que estén un poco más de la mitad de su capacidad. (Debe tener entre 14 y 16 cupcakes). Hornee durante 18 a 23 minutos, o hasta que un palillo insertado en el medio de un cupcake salga limpio. Transfiera la sartén a una rejilla y deje que los cupcakes se enfríen completamente a temperatura ambiente. Consulte las instrucciones de decoración paso a paso en las notas anteriores.

Para hacer la crema de mantequilla:

  1. Batir la mantequilla. Agregue la mantequilla a un tazón grande para mezclar o al tazón de una batidora de pie y bata a velocidad media durante 2 a 3 minutos hasta que esté suave y esponjosa.
  2. Agrega los ingredientes restantes. Agregue el azúcar en polvo, la crema espesa y el extracto de vainilla y bata a velocidad baja durante 1 minuto hasta que se combinen. Raspe los lados del tazón, luego bata a velocidad media durante 2 minutos más hasta que esté completamente suave.
  3. Ajuste la consistencia si es necesario. Si la crema de mantequilla parece demasiado fina, agregue de 1 a 2 tazas de azúcar en polvo adicional y bata hasta que quede suave. Si la crema de mantequilla parece demasiado espesa, agregue 1 cucharada de crema espesa (o más, si es necesario) y bata hasta que quede suave. Tiñe aproximadamente 2/3 de taza del glaseado de negro. Luego, reduzca a la mitad la cantidad restante de glaseado y tiñe la mitad de rojo y la mitad de marrón. (Usé cacao en polvo como “colorante para alimentos” marrón).


Notas

Instrucciones de almacenamiento: Los cupcakes horneados sin congelar se pueden almacenar en un recipiente sellado a temperatura ambiente hasta por 3 días. La crema de mantequilla simple se puede refrigerar en un recipiente sellado hasta por 1 semana. Para estar seguros, los cupcakes helados deben refrigerarse en un recipiente sellado donde se pueden almacenar hasta por 5 días.

Tiempo de preparación: El tiempo de preparación indicado en la receta anterior se aproxima a la cantidad de tiempo que puede tomar decorar los cupcakes, pero no incluye el tiempo adicional necesario para que los cupcakes se enfríen completamente a temperatura ambiente, lo que puede tomar entre 30 y 60 minutos. Por lo general, hago la crema de mantequilla mientras los cupcakes están en el horno para ahorrar tiempo.

Fuente: Receta de cupcakes de chocolate ligeramente adaptada de Life, Love and Sugar.

Categorías