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Cupcakes de chocolate blanco y fresa

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Cupcakes de chocolate blanco y fresa

¡Comienza con una caja de mezcla para pasteles y termina con estos deliciosos cupcakes!

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¿Está buscando un capricho engañosamente delicioso para alegrar su día? ¡Estos cupcakes de chocolate blanco y fresa son perfectos! Estos cupcakes se ven deliciosos y saben aún mejor. ¿La mejor parte? ¡Todo comienza con una caja de mezcla para pastel blanco!

Me interesa encontrar pequeños atajos para hornear y cocinar, siempre que no comprometan la calidad general de la receta. Para estos cupcakes, tener una mezcla de pastel de caja ayuda a acelerar el proceso, aunque todavía le damos nuestro propio giro a las cosas para hacerlo aún mejor.

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Comenzará combinando sus ingredientes secos: mezcla para pastel, harina y un paquete de pudín de chocolate blanco seco. Luego, agregue aceite, agua, vainilla, crema agria y claras de huevo. Batir esta mezcla durante varios minutos hasta que la masa esté espesa y brillante.

La crema agria puede ser un ingrediente sorprendente, pero confía en mí, hace toda la diferencia. La ligera acidez amplifica el sabor agrio de fresa y equilibra la dulzura del chocolate blanco.

Una vez que la masa esté lista, viértala en un molde para magdalenas preparado, llenando los vasos de revestimiento aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornee durante 15-18 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y rebote cuando las pinche. Deje enfriar durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.

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¡Finalmente, es hora de batir el glaseado! Derrita las chispas de chocolate blanco en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada una hasta que el chocolate se derrita. Coloque la mantequilla ablandada en un tazón grande y mezcle hasta que quede suave. Agregue azúcar en polvo y mitad y mitad. Mezclar durante 30 segundos aproximadamente. Agrega el chocolate blanco derretido y mezcla durante 1-2 minutos. Agregue la mermelada, la vainilla, el colorante para alimentos y la sal. Mezcle a velocidad media durante 2-3 minutos o hasta que esté suave y esponjoso.

Montaje: Derrita más chocolate blanco y sumerja las fresas frescas hasta la mitad. Colocar sobre papel encerado o pergamino hasta que el chocolate se endurezca. ¡Unte el glaseado sobre los cupcakes y cubra con una fresa bañada en chocolate!

¡Consulte la receta a continuación para obtener la lista completa de ingredientes y las instrucciones paso a paso!

Cupcakes de chocolate blanco y fresa

Rinde 18 cupcakes

15 m de tiempo de preparación

18 m de tiempo de cocción

Receta impresa

Magdalenas:
  • 1 caja de mezcla para pastel blanco
  • 1/3 taza de harina
  • 1 caja (3.4 oz) de mezcla instantánea para pudín de chocolate blanco
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 1 1/2 taza de agua
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1/3 taza de crema agria
  • 4 claras de huevo
Crema:
  • 1/2 taza de chispas de chocolate blanco (y más para rociar y mojar fresas)
  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • 6 tazas de azúcar en polvo
  • 1/3 taza mitad y mitad
  • 1/2 taza de mermelada de fresa
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 3 gotas de colorante rojo para alimentos
  • Una pizca de sal
  • Fresas frescas para cubrir
Preparación
  1. Precaliente el horno a 350 ° grados. Engrase una lata de magdalenas y coloque revestimientos en las tazas. Dejar de lado.
  2. Combine la mezcla para pastel, la harina y la mezcla para pudín en un tazón grande. Agregue el aceite, el agua, la vainilla, la crema agria y las claras de huevo. Con una batidora de mano, batir durante 1 minuto a velocidad media, raspar el bol y batir durante otros 2 minutos a velocidad media. La masa quedará espesa y brillante.
  3. Vierta la masa en la lata preparada, llenando las tazas de revestimiento hasta 2/3 de su capacidad. Hornee durante 15-18 minutos. Deje que los cupcakes se enfríen durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Crema:
  1. Derrita las chispas de chocolate blanco en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada una hasta que el chocolate se derrita.
  2. Coloque la mantequilla ablandada en un tazón grande y mezcle hasta que quede suave. Agregue azúcar en polvo y mitad y mitad. Mezclar durante 30 segundos aproximadamente. Agrega el chocolate blanco derretido y mezcla durante 1-2 minutos.
  3. Agregue la mermelada, la vainilla, el colorante para alimentos y la sal. Mezcle a velocidad media durante 2-3 minutos o hasta que esté suave y esponjoso.
  4. Montaje: Derrita más chocolate blanco y sumerja las fresas frescas hasta la mitad. Colocar sobre papel encerado o pergamino hasta que el chocolate se endurezca. ¡Unte el glaseado sobre los cupcakes y cubra con una fresa bañada en chocolate!

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