Encontrar alegría y gratitud en los preciosos momentos que tenemos juntos es la mejor manera de hacer que un momento de cambio se sienta un poco menos como una pérdida; Entonces, ¿por qué no disfrutar estos Cupcakes de Sundae de Fresa mientras celebramos lo que significamos el uno para el otro?
Me parece interesante que esté eligiendo hacer una publicación de recetas para Cupcakes de Sundae de Fresa en este momento particular de la vida, ya que no estoy necesariamente en el estado de ánimo más específicamente festivo, supongo que se podría decir.
La razón es que se está produciendo un gran cambio en nuestra familia, ya que mi esposo y yo estamos experimentando que nuestro amado hijo joven se va al campamento de entrenamiento para convertirse en miembro del Cuerpo de Marines.
Estamos muy orgullosos de él por haber tomado esta decisión de servir a su país y pasar por el intenso entrenamiento necesario para convertirse en un miembro destacado de nuestro ejército, pero también nos preocupa cómo procesará todo lo que él Lo atravesaremos y cómo manejará un esfuerzo y un cambio tan grandes.
Doce semanas es mucho tiempo para prácticamente no tener contacto con alguien que amas, especialmente si eres una madre que siempre ha estado presente y preparada para la crianza de su hijo durante los últimos 18 años.
Y la verdad es que toda la experiencia probablemente será más dura para mí de muchas maneras, estoy seguro.
Mi imaginación está acelerada en este momento y en su mayoría incluye imágenes de nuestro sargento gritando, trabajando y haciendo ejercicio hasta el agotamiento total y casi colapsado, se le pidió que se enfrentara a desafíos que parecen estar más allá de su capacidad y, en general, lo empujaron más allá de lo que él es. Alguna vez experimentado.
Y aunque estoy seguro de que todo lo anterior va a suceder, todo lo que puedo decir es agradecer a Dios que no tengo que presenciarlo.
Seré todo oídos una vez que él llegue a casa por un corto tiempo después de graduarse para reagruparse antes de ser enviado de regreso para recibir capacitación adicional hacia su especialidad particular, escuchando atentamente todo lo que sucedió, todo lo que aprendió y todo lo que descubrió sobre sí mismo a lo largo de todo proceso, hasta ahora.
Pero no creo que ninguna mamá-oso quiera ver a su hijo ser empujado hasta ese punto, porque la tendencia es irrumpir y hacerse cargo de su hijo cuando las cosas se ponen difíciles.
Pero eso no es lo que mi niño quiere … nunca más.
Eso no es lo que necesita.
Se está convirtiendo en un joven con deseos y aspiraciones propios, con sueños y esperanzas de lograr cosas que parecen estar más allá de sus capacidades actuales, pero que muy probablemente se puedan lograr.
Y esa es la belleza (y el desamor) de criar a un hijo.
Se llama “crecimiento”, y todos lo deseamos.
El punto es llevar a nuestros hijos a un lugar donde puedan pararse por sí mismos y no seguir dependiendo de nosotros como sus padres para que siempre hagan las cosas “cómodas”, aunque eso es exactamente lo que tendemos a querer hacer.
Pero necesitan su libertad, y deben aprovechar sus oportunidades únicas para evolucionar y convertirse en adultos que algún día también harán cosas buenas por los demás.
De lo que me estoy dando cuenta es de suma importancia en este momento, es que tenemos este mismo momento.
Es un momento para reflexionar sobre nuestras vidas, nuestro tiempo juntos y alegrarnos por el amor que existe entre nosotros; También es un momento para aprovechar el futuro y evolucionar como familia de nuevas maneras.
Cada momento que mi esposo y yo tenemos junto con nuestro hijo es de oro; Debe celebrarse con gusto, con alegría, con gratitud y con abundancia de amor.
Lo que tenemos entre nosotros debe saborearse con entusiasmo y anticipación de lo que puede deparar el futuro para nuestra relación: una relación más madura.
Y dicho esto, parece que estos coloridos y dulces cupcakes de fresa y helado son en realidad la receta perfecta para publicar en este momento, y tienen mucho sentido para que disfrutemos, después de todo.
Celebrar todo lo que es bueno y todo lo que está frente a nosotros en este mismo momento es algo para alegrarse y alegrarse, y para levantarse y mantenerse en alto.
La vida está repleta de momentos desafiantes para todos y cada uno de nosotros y eso es algo que no se puede evitar.
Pero celebrar lo que es bueno, lo que es verdadero, lo que es significativo y lo que se ha logrado y experimentado hasta ahora, es lo que nos da el deseo de asumir todo lo que la vida nos arroja y lograr lo que está por venir.
Entonces, por un lado, siento una cierta sensación de “pérdida” porque las cosas están cambiando bastante dramáticamente para todos nosotros a partir de este momento, también quiero celebrar la plenitud y el hermoso potencial que reside en este momento y también en En cualquier momento que tengamos todos juntos, en un futuro que francamente parece tan brillante y lleno de posibilidades.
Prueba lo que es bueno y pásalo.
Ingrid
Pastelitos de helado de fresapor
Rendimiento: Hace unos 22-24 cupcakes
Ingredientes:
• 2 ½ tazas de harina para todo uso • 2 cucharaditas de levadura en polvo • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio • ½ cucharadita de sal • 1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente • 1 ½ tazas de azúcar granulada • 3 huevos, temperatura ambiente • 1 ½ cucharadas de extracto puro de vainilla • 1 ½ taza (escasa) de suero de leche, temperatura ambiente • Crema de mantequilla de fresa (receta a continuación) • Rociado de arco iris, para decorar • Cerezas al marrasquino, en la parte superior
Preparación:-Precaliente el horno a 350 °, y forre 2 moldes para magdalenas con bonitas tazas para hornear.
-Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón, y mezcle para combinar los ingredientes secos; reservar por un momento.
-Agregue la mantequilla a temperatura ambiente a una batidora eléctrica de pie equipada con un accesorio de paleta, y mezcle hasta que la mantequilla esté esponjosa, aproximadamente 30 segundos – 1 minuto; agregue el azúcar y continúe mezclando hasta que el azúcar y la mantequilla estén esponjosas, aproximadamente 2-3 minutos.
-Agregue los huevos de uno en uno, permitiendo que cada huevo se incorpore antes de agregar el siguiente; agregue la vainilla y continúe combinando (raspe el tazón, si es necesario).
-Comience alternando los ingredientes secos con el suero de leche, comenzando con 1/3 de los ingredientes secos que les permita incorporar por completo, luego agregue ½ de suero de leche para incorporar por completo, luego otro 1/3 del suero de leche, luego el resto del suero de leche , terminando con el 1/3 restante del seco.
-Vierta o vierta la masa en las bandejas para magdalenas forradas con una taza, aproximadamente ¾ llena, y hornee durante aproximadamente 16-18 minutos, o hasta que un palillo salga limpio; Deje que los pastelitos se enfríen completamente sobre una rejilla de alambre antes de glasear con la Crema de Mantequilla de Fresa, y agregue las chispas y una cereza marrasquino a cada uno.
Crema de mantequilla de fresa Ingredientes:
• 1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente • 4 ½ tazas de azúcar en polvo • 2 cucharadas de puré de fresa (* ver la nota a continuación) • 3 fresas, sin cáscara y finamente picadas
(* Para hacer el puré de fresas, agregue aproximadamente 3-4 fresas con cáscara medianamente grandes al tazón de un procesador de alimentos y procese hasta que se conviertan en un puré; cuele la mezcla para mantener las semillas fuera y reserve dos cucharadas; use cualquier puré sobrante para verter en limonada!)
Preparación:-Al tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de látigo, agregue la mantequilla y látigo durante aproximadamente 30 segundos – 1 minuto hasta que quede esponjoso.
-Agregue aproximadamente 2 tazas de azúcar en polvo y mezcle hasta que se junte con la mantequilla para que quede esponjosa.
-Agregue 1 cucharada de puré de fresa y otra taza de azúcar en polvo, y continúe batiendo hasta que se mezclen; luego, agrega el resto del puré, más otra taza de azúcar y bate hasta que se mezcle.
-Agregue las fresas finamente picadas, más la ½ taza restante de azúcar en polvo, y mezcle hasta que esté combinado y esponjoso.
-Agregue el glaseado de crema de mantequilla en una bolsa de tuberías con una punta de tamaño mediano (puede colocar la crema de mantequilla en el refrigerador para que se enfríe durante 15-30 minutos si está demasiado suave), y congele los pastelitos como desee.
