Plátanos dulces y glaseado cremoso con un toque de canela, estos Cupcakes de pudín de plátano son un nuevo giro en un postre clásico!
Los mejores cupcakes de pudín de plátano
Al crecer, una de mis golosinas favoritas que mi mamá solía hacer era el pudín de plátano. ¡Eso y pan de mono! ¡Fue un día especial cada vez que obtuvimos uno de esos postres!
El pudín en sí es una especie de “meh” … pero cuando agregas plátanos, crema batida y obleas Nilla, ¡se convierte en algo mágico! La combinación perfecta de dulce, cremoso, suave y crujiente. En realidad, no voy a mentir… Me encantó cuando las galletas empezaron a empaparse ya absorber todo el sabor del pudín. ¡Literalmente se derrite en tu boca!
Si te encanta el pudín de plátano tanto como a mí, ¡no podrás resistirte a estos dulces cupcakes de pudín de plátano!
Este pequeño cupcake es tan sabroso y sabe como un pudín de plátano clásico, ¡pero en un inteligente bocado de mano!
¡El glaseado de canela agrega un poco de sabor a esta receta y une todo el cupcake! Aunque la mayor parte de esta receta está hecha desde cero, en realidad es bastante fácil de hacer. ¡Y vale la pena el pequeño esfuerzo extra! ¡Aunque usamos una mezcla de pastel para los cupcakes para ahorrar un poco de tiempo!
Lo que necesitas para hacer cupcakes de pudín de plátano
La siguiente es una lista de compras con enlaces para comprar algunos de los ingredientes y suministros utilizados en esta receta; política de divulgación disponible aquí.
Para el pudín de plátano
- Leche entera
- Azúcar
- Yemas de huevo
- Maicena
- Extracto de vainilla
- Sal
Para los cupcakes de pudín de plátano
- Caja de mezcla para pastel amarillo
- Agua
- Mantequilla sin sal
- Huevos
Para el glaseado de canela
- Mantequilla sin sal
- Azúcar en polvo
- Extracto de vainilla
- Crema batida espesa
- Canela molida
- Galletas de oblea de vainilla
Nota: Las cantidades e instrucciones completas de los ingredientes están disponibles en la tarjeta de recetas imprimible en la parte inferior de la publicación.
Utensilios de cocina utilizados
- Batidora de pie – También puedes usar una batidora de mano eléctrica si eso es lo que tienes en casa. Pero si ha estado mirando una hermosa batidora KitchenAid, ¡eche un vistazo a las opciones renovadas! ¡Compramos el nuestro renovado y ahorramos un montón de dinero!
- Bolsa decorativa para glaseado – Nos encantan estas mangas pasteleras de silicona reutilizables porque puedes lavarlas y usarlas una y otra vez. Una punta de estrella hace esos hermosos remolinos de glaseado que ves en las panaderías elegantes.
- Moldes para magdalenas y moldes para magdalenas
Cómo hacer cupcakes de pudín de plátano
Esta no es una receta complicada en absoluto, pero debido a que el pudín toma tiempo para enfriarse, querrás comenzar a trabajar en tus cupcakes con unas horas de anticipación.
De esa manera, todo tiene tiempo para enfriarse por completo y asentarse. Si está tratando de trabajar con pudín que no está listo, podría deslizarse de los cupcakes.
Recomiendo hacer el pudín la noche anterior o por la mañana para que tenga tiempo suficiente para enfriarse y asentarse.
Primero, haz el pudín de plátano
En una cacerola mediana, mezcle el azúcar, la maicena, la sal, la leche, la vainilla y las yemas de huevo.
Cocine a fuego medio, batiendo con frecuencia. Cocine hasta que burbujee y la mezcla comience a espesarse, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Alejar del calor.
Transfiera el pudín a un tazón y enfríe.
A continuación, haz los cupcakes
Precaliente el horno a 350 ° F y prepare un molde para muffins con moldes para cupcakes.
Combine todos los ingredientes de la magdalena con una batidora de pie o una batidora de mano eléctrica, luego coloque la masa en su molde para magdalenas preparada para que cada taza esté llena hasta 3/4 de su capacidad.
Hornee durante 19-20 minutos o hasta que se tornen ligeramente dorados. Deje enfriar completamente.
Terminar con glaseado
Una vez que el pudín esté frío y los cupcakes estén totalmente fríos, puedes hacer el glaseado y decorar.
Use su batidora de pie o batidora de mano para batir los ingredientes del glaseado hasta que estén bien combinados y se formen picos rígidos.
Cubra cada cupcake con una cucharada de pudín de plátano (esparza de manera que la parte superior del cupcake esté cubierta), una generosa cucharada de glaseado y una pizca de canela.
¡Cubrimos cada cupcake con una oblea de Nilla también, como la receta clásica de pudín de plátano con la que crecí!
¿Puedes hacer estos cupcakes la noche anterior?
En realidad, esta es una receta en la que puede preparar la mayor parte con un día de anticipación o la mañana antes de que planee servirla. De hecho, será útil darse más tiempo, ya que el pudín tarda unas horas en fraguarse completamente.
Recomiendo preparar el pudín con anticipación, tal vez la noche anterior quiera servir los cupcakes. Esto le da mucho tiempo para relajarse.
También puedes hornear los cupcakes la noche anterior para ahorrar tiempo. Sin embargo, sugiero esperar para decorar hasta justo antes de servirlos.
¿Puedo usar la mezcla para pudín comprada en la tienda?
Probablemente … pero no lo he probado, así que no estoy seguro de cómo resultará exactamente. Mi principal preocupación es que las diferentes marcas de pudín tengan diferentes texturas. Si elige una marca que termina con una consistencia más líquida, es posible que no funcione bien para esta receta.
Es un poco más de trabajo hacer un pudín desde cero, pero de esta manera podemos controlar la consistencia y asegurar los mejores resultados. ¡Así que vale la pena!
Más de nuestras divertidas recetas favoritas de cupcakes
Receta de cupcake de pudín de plátano (copia imprimible)
Si probaste esta receta y te encantó, ¡califícala!
Receta impresa
Cupcakes de pudín de plátano
Plátanos dulces y glaseado cremoso con un toque de canela, ¡estos cupcakes de pudín de plátano son un nuevo giro en un postre clásico!
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo de enfriamiento 3 horas
Tiempo total 3 horas 45 minutos
Curso: Postre
Cocina: Americana
Palabra clave: magdalenas de plátano, pudín de plátano, magdalenas de pudín de plátano, magdalenas
Porciones: 24 Cupcakes
Calorías: 411kcal
Autor: Stacey, también conocida como la mamá del fútbol
Costo: $ 6
Ingredientes
Para el pudín de plátano
- 2 tazas de leche entera
- 1/4 taza de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 3 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
Para los cupcakes de pudín de plátano
- 1 caja de mezcla para pastel amarillo
- 1 taza de agua
- 1/3 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 3 huevos
Para el glaseado de canela
- 2 tazas de mantequilla sin sal, ablandada
- 4 ½ tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3-6 cucharadas de crema batida espesa
- 3 cucharadas de canela molida para decorar
- 24 galletas wafer de vainilla
Instrucciones
Para hacer el pudín de plátano
-
Batir el azúcar, la maicena, la sal, la leche, la vainilla y las yemas de huevo en una cacerola a fuego medio.
-
Cocine hasta que se formen burbujas y la mezcla comience a espesarse (aproximadamente 6-8 minutos). Retire del fuego.
-
Vierta el pudín en un recipiente resistente al calor y deje enfriar a temperatura ambiente. Mueva a la nevera para terminar de enfriar durante al menos 2-3 horas (o hasta que cuaje por completo).
Para hacer los cupcakes
-
Precaliente el horno a 350 ° F y prepare un molde para muffins con moldes para cupcakes.
-
Con una batidora de mano o de pie, bata los ingredientes de la magdalena hasta que estén bien combinados.
-
Coloque la masa en el molde para muffins preparado de modo que cada taza esté 3/4 llena. Hornee durante 19-20 minutos.
-
Deje enfriar completamente antes de glasear.
Para hacer el glaseado de canela
-
Con una batidora de pie, bata la mantequilla, el azúcar en polvo, la crema batida espesa y el extracto de vainilla hasta que tenga una consistencia suave y se formen picos rígidos.
-
Coloque el glaseado en la manga pastelera, si lo desea, para decorarlo fácilmente.
Para decorar
-
Coloque una cucharada colmada de pudín de plátano en cada cupcake y extiéndalo uniformemente.
-
Coloque una cucharada generosa de glaseado sobre el pudín.
-
Espolvoree con canela y cubra con una galleta de oblea de vainilla.
Notas
Nota: los valores nutricionales son solo una estimación
Nutrición
Calorías: 411kcal | Hidratos de Carbono: 49g | Proteínas: 3g | Grasas: 23g | Grasas saturadas: 14g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 94 mg | Sodio: 383 mg | Potasio: 62 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 36g | Vitamina A: 718 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 83 mg | Hierro: 1 mg
Pin this Banana Pudding Cupcakes Recipe en Pinterest
También podría gustarte:
Poke Cake de pudín de plátano con cobertura de plátano Foster
