Curry de pollo – Preparar Recetas

Curry de pollo

Algunos de los platos más satisfactorios y sabrosos que preparo en mi cocina son recetas indias. Ya sea curry, pollo tandoori o Mulligatawny, estas recetas casi terminan siendo un gran éxito. Estuve deseando comida india todo el día de hoy y me decidí por este clásico, Chicken Korma. Este plato no solo está súper lleno de sabor cremoso, sino que es una forma segura de obtener un poco de pollo tierno.

¿Qué es el pollo Korma?

El pollo Korma es un plato indio ligeramente especiado con una salsa espesa, a menudo con nueces como almendras o anacardos. Mi receta usa un poco de especia de garam masala para obtener ese sabor por excelencia, cúrcuma brillante y almendras cremosas. Me gusta usar yogur griego para esta receta, ya que agrega un gran sabor y contiene bastante proteína. Estoy tan emocionada de compartir esto con ustedes, ¡sé que les encantará!

Ingredientes En Pollo Korma

Las medidas e instrucciones detalladas se pueden encontrar en el imprimible tarjeta de recetas en la parte inferior de la página.

• Estoy usando muslos de pollo hoy porque estoy buscando pollo súper húmedo y tierno con toneladas de sabor.
• Esto es básicamente puré de tomate crudo al que se le han colado las semillas y la piel. Los tomates triturados o la salsa de tomate también servirán.
• Usa tanto o poco como quieras.
• Esta es una mezcla de especias indias, definitivamente elige un poco si estás buscando hacer esta receta. He incluido cómo hacer uno propio en la sección de consejos.
• La cúrcuma, el pimentón y el cilantro son el resto de especias para redondear nuestro plato.
• Esto le dará sabor, textura y una gran cremosidad a nuestro plato. También puedes usar anacardos.
• Estoy usando griego hoy porque es mi favorito para cocinar y hornear. Está lleno de proteína y acidez.
• Algo que se cocine bien, como cebolla blanca o amarilla.
• Uso crema espesa en mi Korma, pero si buscas reducir la grasa, siéntete libre. La leche de coco también sería una buena adición aquí.
• Queremos saltear todo, el aceite de oliva reducirá el punto de humo de la mantequilla para evitar que se queme.
• Junto con todas las especias que necesitamos, también agrego un poco de sal, no necesitamos demasiada hoy.

Cómo hacer pollo Korma

Las medidas e instrucciones detalladas se pueden encontrar en el imprimible tarjeta de recetas en la parte inferior de la página.

• Crear una base de sabor: Agregue la passata, el ajo, el jengibre, el garam masala, la cúrcuma, el pimentón, el cilantro, la sal, las almendras y el yogur a su procesador de alimentos y mezcle a velocidad alta. Mezcle su pollo en esta pasta hasta que esté bien cubierto y póngalo cubierto en el refrigerador por 12 horas.
• Crea tu salsa: Agregue el aceite de oliva y la mantequilla a una sartén grande a fuego medio alto. Agregue las cebollas y cocine por 5 minutos o hasta que comiencen a dorarse. Agregue el pollo a la sartén junto con cualquier mezcla sobrante que pueda tener. cocina esto para 15 minutos y agregue la crema espesa una vez que el pollo esté bien cocido.
• Terminar el Pollo Korma: Cocine por 5 minutos adicionales y sirva caliente rociado con un poco de yogur y sobre arroz esponjoso y naan.

Consejos para hacer el mejor pollo Korma

• Si realmente desea realzar el sabor de este plato, le recomiendo que haga su propia mezcla de especias Garam Masala. Puede encontrar las instrucciones para hacerlo aquí.
• El uso de especias de calidad marcará una gran diferencia en el perfil de sabor de su Chicken Korma.
• ¡Agregue algunas hojuelas de pimiento rojo si desea agregar algo de calor a su plato!
• El cardamomo triturado y la canela también son buenas adiciones cálidas.

¿Qué más puedo usar en mi pollo Korma?

Este plato es como un lienzo en blanco para cocinar algunas verduras, puedes divertirte con él, así que siéntete libre de ser creativo.

Verduras

• Patatas
• Pimiento morrón, cualquier color.
• Zanahorias
• Calabacín

También puedes agregar garbanzos si desea un sustituto proteico para el pollo!

Almacenamiento de sobras de pollo Korma

Este plato durará hasta 3 días en el refrigerador si se almacena en un recipiente hermético. ¡Este curry también se congela magníficamente! Simplemente guárdelo en un recipiente poco profundo y asegúrese de que esté completamente frío antes de meterlo. Debería durar hasta 3 meses si está congelado, simplemente vuelva a calentar en la estufa cuando esté listo para disfrutarlo.

Más platos indios que te encantarán:

• Pollo de mantequilla
• Pan naan
• Pollo tandoori
• cordero Korma
• Pollo tikka masala
• Pollo al curry con coco y albahaca
• sopa mulligatawny
• mango Lassi
• Patatas asadas con especias de las Indias Orientales