Ingredientes
- 1 kg de piezas de pollo Maryland
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 2 papas
- 45 g de base de receta de pollo con albaricoque
- 425 g de mango enlatado en almíbar en rodajas
Método
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Pelar y hervir las papas por 10 minutos.
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Caliente una pequeña cantidad de aceite en una sartén grande y cocine el pollo y la cebolla hasta que comiencen a dorarse.
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Escurre y corta las papas en cubitos y agrégalas a la sartén con zanahorias.
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Vierta el contenido de la lata de mango en un tazón, agregue la base de la receta y ½ taza de agua.
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Agregue a la sartén y deje hervir.
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Cubra y cocine a fuego lento durante unos 20-30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
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Servir con arroz.
Notas
Estoy seguro de que cualquier corte de pollo servirá, solo usé lo que tenía en el congelador y la despensa.