¡Un curry de camarones lleno de sabor con una salsa aromática de curry de coco se cocina en poco tiempo desde cero! Olvídese de las salsas en tarro … ¡esta salsa hará que lamiendo sus platos hasta dejarlos limpios!

Cocina una cena increíble con ingredientes mínimos con nuestra receta de camarones al curry. Una salsa de coco al curry hecha con ingredientes mínimos que hierve a fuego lento alrededor de camarones tiernos lo convierte en una cena increíble. ¡Te sorprenderá lo BUENO que es esto!

¡Haz que este curry de camarones sea aún más espectacular y sírvelo con pan Naan súper suave para limpiar la salsa!

CURRY DE CAMARONES O MASALA DE CAMARONES

Nuestra receta de camarones al curry está inspirada en nuestro Tikka Masala. ¡Se nos ocurrió una versión de camarones para darle un toque de curry de una manera simplificada!

Es posible que este NO sea un auténtico curry indio, PERO le brinda un toque satisfactorio de sabor y especias, Y puede marcar todas sus casillas amantes del curry:

• Sin marinar.
• La leche de coco fragante agrega aún MÁS sabor.
• Listo en menos de 30 minutos. ¡SÍ!

¿CUÁNTO TIEMPO TARDAN LOS CAMARONES EN COCINARSE?

Para esta receta de curry de camarones, intente encontrar camarones de tamaño jumbo para obtener los mejores resultados; las colas, tanto colocadas como apagadas, están bien para usar. Solo necesita cocinarlos durante 1 minuto por cada lado para obtener bordes crujientes y freír las especias. Luego, solo necesitarán entre 1 y 2 minutos para terminar de cocinarse en la salsa.

¿CUÁL ES EL SECRETO DE UN BUEN CURRY??

Ingredientes La combinación correcta de especias y aromáticos es esencial para una buena salsa de curry. El ajo, el jengibre y la cebolla inician los sabores en la dirección correcta, mientras que el garam masala, el comino molido, la cúrcuma y el cilantro molido le brindan el irresistible sabor a curry.

Habiendo dicho eso, se reemplazarán con un polvo de curry suave que puede estar escondido en la parte posterior de la despensa de la cocina, pero es posible que los sabores no sean los mismos. Me encanta poder controlar los sabores de las especias para que sean absolutamente perfectos para la salsa.

La mejor salsa de curry de camarones utiliza una combinación de tomates triturados (o Passata) y leche o crema de coco. ¡Puedes sustituirla con crema espesa, crema espesa o leche evaporada si no tienes coco!

¿CÓMO SE PREPARA LA SALSA DE CURRY DESDE CERO?

Freír sus camarones cubiertos de especias primero para dejar algunas de esas especias en la sartén como base para su salsa.

Raspar en el fondo de la sartén, agregue los trozos dorados que sobraron de los camarones con una combinación de mantequilla y aceite. Trozos dorados = ¡sabor!

Saltear su cebolla, ajo y jengibre, luego agregue sus especias para cocinarlos hasta que estén fragantes.

Agregar tomates triturados (o Passata), leche o crema de coco y condimentos.

Hervir a fuego lento hasta que espese un poco durante unos 4 minutos, luego agregue los camarones y cocine para calentar completamente.

Quita el fuego inmediatamente y decore su curry de camarones con cilantro fresco picado.

¿PUEDES PONER GAMBAS COCIDAS EN CURRY?

¡Absolutamente! Puede omitir todo el proceso de freír camarones crudos primero y simplemente agregar camarones cocidos justo al final. Retire la salsa del fuego antes de agregarlos para no correr el riesgo de cocinarlos en exceso. Déjelos reposar en la salsa durante un par de minutos para que se calienten.

QUE SERVIR CON CURRY DE CAMARONES

Sirva camarones al curry con arroz simple caliente o arroz con mantequilla de ajo y pan naan casero.

CÓMO ESPESAR LA SALSA DE CURRY

No es necesario que espese la salsa de curry en esta receta, ya que la combinación de leche / crema de coco con puré de tomate lo espesa. Sin embargo, para un curry más espeso, puede agregar un par de cucharadas de pasta de tomate O una suspensión de maicena.

Simplemente disuelva dos cucharaditas de maicena en una cucharada de agua fría. Agrega la lechada a la salsa y déjala hervir a fuego lento hasta que la salsa espese. No tomará mucho tiempo.

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¡Un curry de camarones lleno de sabor con una aromática salsa de crema de coco se cocina en poco tiempo desde cero! Olvídate de las salsas en tarro … ¡esta salsa te dejará lamiendo los platos hasta dejarlos limpios! Prepara una cena increíble con ingredientes mínimos. ¡Te sorprenderá lo BUENO que es este curry! .wprm-calificación-de-receta .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-completo svg * {fill: # ffe300; } vaya a sus favoritos Preparación: 10 minutos Cocción: 12 minutos Total: 22 minutos Porciones: 4 porciones

Ingredientes

CAMARÓN:

• 1 cucharadita de garam masala
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de cúrcuma (o curry en polvo)
• 3/4 de cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de chile rojo en polvo
• 1 1/2 cucharadas de aceite, divididas
• 500 g (1 libra) de camarones gigantes pelados, con o sin cola

SALSA:

• 1 cucharada de aceite de cocina
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla finamente picada
• 5 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de jengibre picado
• 1 1/2 cucharaditas de garam masala
• 1 1/2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo o curry en polvo
• 14 oz. (400 g) lata de tomates triturados o Passata para una salsa más suave
• 1 / 2-1 cucharadita de chile rojo en polvo, ajústelo a su gusto
• 1 cucharadita de sal
• 1 1/2 cucharaditas de azúcar morena
• Lata de 400 ml (13,5 onzas líquidas) de leche de coco o crema de coco
• 2 cucharadas de cilantro recién picado, para decorar

Instrucciones

CAMARÓN:

• Para los camarones, combine las especias en un tazón. Mezcle los camarones con las especias y 1 cucharada de aceite. Dejar de lado.
• Caliente 1/2 cucharada de aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar los camarones por solo 1 minuto por cada lado, luego transferir los camarones a un plato. Dejar de lado.

SALSA:

• Caliente el aceite restante y la mantequilla en una sartén o sartén grande a fuego medio-alto. Freír la cebolla hasta que esté blanda (aproximadamente 3 minutos), raspando los trozos dorados que sobraron de los camarones en el fondo de la sartén.
• Agrega el ajo y el jengibre; saltee hasta que esté fragante, aproximadamente durante 1 minuto. Agregue garam masala, comino, cilantro molido y cúrcuma (o curry en polvo). Cocine revolviendo ocasionalmente hasta que esté fragante, aproximadamente 20 segundos.
• Agregue tomates triturados (o Passata), chile en polvo, sal, azúcar y leche / crema de coco. Deje hervir a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 4 minutos.
• Agregue los camarones y deje cocinar hasta que los camarones estén completamente cocidos y calientes, aproximadamente 1 minuto más.
• Retirar del fuego inmediatamente. Adorne con cilantro picado y sirva con arroz fresco con mantequilla de ajo y pan naan casero.

Notas

¡Sirva con arroz con mantequilla de ajo y pan Naan súper suave para limpiar la salsa de curry!

Nutrición

Calorías: 465kcal | Carbohidratos: 15g | Proteínas: 28g | Grasas: 25g | Grasas saturadas: 22g | Fibra: 3g