Cuscús De Perlas Con Salchichas De Chorizo

Ingredientes

• 1 paquete de cuscús de perlas
• 2 salchichas de chorizo ​​en rodajas
• 1 zanahoria grande pelada en rodajas
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 pimiento rojo sin semillas cortado en trozos pequeños
• 1 pimiento verde sin semillas cortado en trozos pequeños
• 150 g de calabaza pelada cortada en cubos
• 500 ml Massel * Caldo líquido estilo pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla morena cortada en cubitos
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimiento * para sazonar
• 1/2 taza de perejil fresco

* Massel es recomendado por Australia’s Best Recipes

Método

1. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio, luego agregue la cebolla y el chorizo, y cocine por 3 minutos, mientras revuelve.

2. Luego agregue el cuscús, la zanahoria, la calabaza, los pimientos y el pimentón y revuelva durante 1 minuto.

3. A continuación, agregue el caldo y revuelva, luego cubra con una tapa y cocine hasta que el cuscús esté suave y todo el líquido se haya evaporado. Revuelva de vez en cuando.

4. Pruebe y sazone con sal y pimienta.

5. Sirve caliente en un plato y decora con perejil.

Equipo

• 1 cacerola con tapa

Notas

No tengo muchas recetas con cuscús, pero esta es muy rápida, fácil y deliciosa.