Me enamoré de los daiquiris de coco en nuestra luna de miel. Estábamos en St. Croix y me convertí en el mixólogo residente. Había una licuadora en nuestra villa, así que casi todas las mañanas me despertaba y hacía una nueva mezcla. Parece que fue hace toda una vida, ¡pero los daiquiris de coco siempre me traerán de vuelta a ese momento divertido de nuestras vidas!
Recuerdo que los comestibles eran muy caros en la isla, pero tomé un recipiente de leche de almendras y vainilla sin azúcar. Es mi leche preferida para batidos y avena durante la noche, ¡pero también fue útil para preparar cócteles!
Ingredientes del Daiquiri de Coco Flaco
- leche de almendras – Para hacer que este daiquiri sea más ligero en calorías y más bajo en azúcar, usamos leche de almendras y vainilla sin azúcar, pero siéntase libre de usar cualquier leche sin lácteos o láctea que tenga a mano.
- crema de coco sin azúcar – agregar un poco de crema de coco le da a la bebida una textura cremosa y rica por la que son conocidas las bebidas de coco congeladas.
- plátano congelado – los trozos de plátano congelados ayudan a que el daiquiri sea espeso y cremoso y le da un toque de dulzura, sin que tenga un sabor demasiado plátano.
- jugo de lima – todos los daiquiris necesitan un poco de jugo de lima, literalmente, la definición de un daiquiri es un cóctel elaborado con ron y jugo de lima.
- cáscara de limón – la ralladura agrega más sabor a lima y un toque de color cuando se rocía sobre el daiquiri.
- carne de coco fresca – El coco rallado sin azúcar también funciona.
- ron de coco – puedes usar agua de coco en lugar de ron para una versión sin alcohol de este cóctel
Cómo preparar cócteles “más saludables”
La mayoría de los cócteles a base de coco que se preparan en los restaurantes / bares están hechos con crema de coco Coco Lopez enlatada. Esta es una crema de coco endulzada con azúcar. ¿Listo para las estadísticas de nutrición en una porción de 2 cucharadas? 130 calorías y 20 gramos de azúcar. No me malinterpretes… las bebidas heladas de los restaurantes son deliciosas, pero definitivamente hay formas de hacer un cóctel delicioso y cremoso, pero con menos calorías y azúcar.
No quería omitir por completo la crema de coco de mi versión, pero reduje bastante la cantidad y usé una versión sin azúcar agregada. Usar una base de leche de almendras sin azúcar mantiene la bebida cremosa, pero mantiene el azúcar y las calorías más bajas. También decidí agregar un plátano congelado para darle más dulzura y textura, así como carne de coco fresca y ron de coco para darle sabor a coco.
Cóctel de coco y daiquiri
Para hacer una versión sin alcohol de este daiquiri de coco, simplemente cambie el ron por agua de coco. ¡Honestamente me encanta la versión sin alcohol!
Aperitivos para servir con este daiquiri de coco
¡Sigue con el tema tropical y sirve el daiquiri de coco con algunos bocadillos deliciosos!
Más recetas de cócteles ligeros
Reloj de impresiónicono de relojcubiertosicono de cuberteríaicono de banderillaicono de carpetaicono de carpetainstagramicono de instagrampinteresticono de interésfacebookicono de facebookicono de impresiónicono de impresióncuadrado
Descripción
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de leche de vainilla y almendras sin azúcar *
- 1/2 taza de crema de coco
- 1 plátano mediano congelado, cortado en trozos antes de congelar
- 2 cucharaditas de jugo de lima
- 1/2 cucharadita de ralladura de lima
- 1/4 taza de trozos de carne de coco fresca (el coco rallado sin azúcar también funciona)
- 1/2 taza (4 oz) de ron de coco *
- Coloque todos los ingredientes en una licuadora de alta potencia y mezcle hasta que quede suave. ¡Vierte en cuatro vasos y disfruta!
Notas
- Siéntase libre de cambiar la leche de vainilla y almendras sin azúcar por otra leche de su elección.
- Use 1/2 taza de agua de coco en lugar de ron de coco para la versión de cóctel sin alcohol.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 cóctel
- Calorías: 175
- Azúcar: 5g
- Sodio: 76 mg
- Gordo: 9g
- Grasa saturada: 7g
- Grasa no saturada: 0g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 15g
- Fibra: 2g
- Proteína: 10g
- Colesterol: 0 mg
Palabras clave: daiquiri de coco flaco
Esta publicación puede incluir enlaces de afiliados. Gracias por tu apoyo.
