7 razones para hacer dátiles cubiertos de chocolate
- 4 ingredientes
- Receta fácil
- Preparación rápida
- Snack perfecto para después del ejercicio
- Impulsor de energía rápido
- Nutritivo
- Impresionante (pero fácil de hacer) regalo de Navidad DIY
Soy de esas personas que necesitan picar algo a lo largo del día. Los bocadillos comprados en la tienda no siempre satisfacen mis antojos, así que trato de combinarlos con bocadillos caseros fáciles que mantienen altos mis niveles de energía y también saben bien.
Las barritas energéticas Fruity No Bake con albaricoques secos o las barritas energéticas No Bake con semillas son fáciles de preparar y perfectas para un impulso de energía rápido.
Pero si quieres hacer algo que también se vea bonito (especialmente cuando planeas regalarle a alguien), ¡estos dátiles cubiertos de chocolate son lo que necesitas!
Están listas en poco tiempo así que no hay excusa para no probarlas. ¡Incluso los niños pueden ayudarte a hacerlos!
¿Qué dátiles usar al hacer dátiles cubiertos de chocolate?
Las variedades más comunes que encuentras en las tiendas son los dátiles Deglet Noor y Medjool. Los dátiles Medjool son grandes y bastante caros. Los dátiles Deglet Noor son pequeños y bastante asequibles. Puedes ver en la imagen la diferencia.
Ambas variedades son perfectas para hacer dátiles cubiertos de chocolate. Realmente no importa cuáles uses. Puedes ver en las fotos que usé ambos tipos.
Mi preferencia personal son los más pequeños simplemente porque me gustan las porciones más pequeñas. Pero como ya he mencionado, depende totalmente de usted.
¿Cómo hacer dátiles cubiertos de chocolate?
Rellena cada dátil con mantequilla de maní. Solo uso alrededor de ½ cucharadita de mantequilla de maní para dátiles pequeños y ¾ de cucharadita para dátiles grandes. Colóquelos en una bandeja/plato o tabla de cortar y póngalos en el congelador durante 15 minutos.
Después, sumerja los dátiles en chocolate derretido y transfiéralos a una bandeja forrada con papel de hornear (o papel de aluminio) o sobre una rejilla (debajo de la cual también tiene papel de aluminio o papel de hornear).
Si usa el estante de alambre, solo tenga en cuenta que el chocolate se pegará a la rejilla. Esto hará que sea más difícil tomar los dátiles cubiertos de chocolate y parte del chocolate también se desprenderá.
Enfríelos en el refrigerador durante 15-30 minutos o hasta que el chocolate esté listo.
Me gusta rociarlos con lavanda seca y rociarles un poco más de chocolate derretido, pero esto es completamente opcional.
¿Con qué más puedo espolvorear dátiles cubiertos de chocolate?
Hay muchas opciones y depende de ti. Si te gusta el coco, adelante y usa coco seco. Varios nueces (almendras, pistachos, nueces, avellanas) también son una gran opción si no eres alérgico a las nueces. Solo pícalos finamente y espolvorea sobre el chocolate.
semillas de chia también puede ser usado. Tienen un sabor neutro por lo que aportarán un poco de crujido.
Si no desea rociar sus dátiles cubiertos de chocolate negro con ninguno de los extras mencionados anteriormente, puede usar escamas de sal en cambio.
Fresa en polvo liofilizada le daría a estas fechas un aspecto elegante.
Consejos útiles
- Estos dátiles cubiertos de chocolate los rellené con mantequilla de maní sin azúcar añadida pero no hace falta que lo hagas tú. Depende completamente de ti. Sin embargo, los dátiles Medjool grandes son bastante dulces, por lo que llenarlos con mantequilla de maní sin azúcar ayuda a equilibrar la dulzura.
- Asegúrate de usar solo lavanda seca comestible. La lavanda agrega un poco de sabor que funciona muy bien con el chocolate.
- Aquellos que no son fanáticos del chocolate negro pueden usar chocolate semidulce, pero les recomiendo que prueben esta receta de dátiles cubiertos de chocolate. Es posible que se sorprenda de lo bien equilibrado que está este refrigerio cuando se trata de sabores.
- Usé un tenedor para ayudarme a cubrir los dátiles con chocolate pero también puedes usar una brocheta o un palillo. Simplemente péguelo dentro de la fecha y báñelo en chocolate.
- También puedes probar la mantequilla de almendras en lugar de la mantequilla de maní.
- No uses el congelador para acelerar el proceso de fraguado del chocolate, especialmente cuando quieras regalárselo a alguien. El chocolate comenzará a “sudar” a temperatura ambiente.
Dátiles cubiertos de chocolate rellenos de mantequilla de maní
Los dátiles cubiertos de chocolate rellenos de mantequilla de maní son el regalo perfecto para tus amigos o seres queridos. ¡Este delicioso y saludable snack también es vegano y sin gluten!
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Instrucciones
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Rellena cada dátil con mantequilla de maní. Solo uso alrededor de ½ cucharadita de mantequilla de maní para dátiles pequeños y ¾-1 cucharadita para dátiles grandes. Colóquelos en una bandeja/plato y póngalos en el congelador durante 10-15 minutos (Ver nota 5).
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Mientras tanto: Picar finamente el chocolate y reservar. Coloque una hoja de papel pergamino para hornear sobre una tabla de cortar lo suficientemente grande como para sostener una rejilla de alambre (vea la nota 6) .
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Derrita el chocolate sobre una olla de agua hirviendo a fuego lento (doble caldera). Sumerja cada dátil en el chocolate derretido y transfiéralo a una rejilla (o papel de aluminio o papel de hornear).
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Opcional: espolvorea con lavanda comestible seca.
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Enfríalos en la nevera durante 30 minutos o hasta que el chocolate esté cuajado.
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Opcional: rocíe los dátiles cubiertos de chocolate con chocolate derretido (use un tenedor o una bolsa Ziploc).
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¡Disfrutar!
notas
- fechas – Se pueden utilizar dátiles Medjool o Deglet Noor. Esto dependerá de su preferencia/presupuesto. Si te decides por los más pequeños (Deglet Noor), duplica la cantidad de dátiles o la mitad de chocolate.
- Mantequilla de maní – usa cualquier tipo que te guste – cremoso o crujiente. Usé 4 cucharadas de mantequilla de maní para rellenar 12 dátiles Medjool. Ahora tome esta cantidad solo como una guía, ya que puede agregar más o menos, según su gusto o el tamaño de las fechas.
- Lavanda seca – asegúrese de comprar el comestible si decide usarlo. La lavanda se puede sustituir fácilmente con nueces trituradas o coco seco.
- Esta receta es naturalmente vegano y sin gluten.
- Este paso (congelar) se puede omitir si usa mantequilla de maní espesa, pero el enfriamiento ayuda a que el chocolate se pegue mejor al dátil, por lo que se recomienda.
- Puede omitir la rejilla y usar solo una tabla de cortar/una pequeña bandeja para hornear forrada con papel para hornear o papel de aluminio.
- Mejor almacenado en un recipiente hermético en el refrigerador.
- El tiempo total de preparación no incluye el tiempo necesario para enfriar los dátiles, cuente con 10-15 minutos para el congelador + 30 minutos para el refrigerador. Si quieres regalárselos a alguien, déjalos en la nevera más tiempo para asegurarte de que el chocolate esté completamente cuajado.
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