DE PRETZELS SUAVES SCRATCH

Suavemente horneados, masticables y esponjosos por dentro, estos pretzels caseros no tardan en prepararse. Los Scratch Soft Pretzels son suaves y masticables en el interior con un exterior salado y marrón crujiente.

Justo cuando pensabas que los pretzels suaves no podían mejorar, ¡lo hacen! Los pretzels suaves From-Scratch tienen un sabor maravilloso y una mordida masticable.

Estos pretzels son divertidos de hacer en casa y son excelentes para fiestas, reuniones y días de juego que se sirven solos o con una variedad de salsas. Las salsas dulces como el chocolate, el caramelo y la salsa de pastel de nueces son buenas opciones. (Haga clic en la foto a continuación para ver la receta). Una salsa de queso clásica siempre es popular también.

La razón por la que comencé a hacer pretzels suaves From-Scratch en casa es que mi hijo mayor, Speedster, los solicitó. No tenía idea de lo simples que son prepararlos. Y, los pretzels blandos caseros son incluso mejores que los que encuentras en el centro comercial o en los juegos de pelota. Puede obtener el mismo aroma, textura suave y sabor en la tienda de pretzel en casa.

Los pretzels calientes requieren solo unos pocos ingredientes simples de la despensa y se pueden comenzar a terminar en unos 30 minutos. Speedster me ayuda a hacerlos, lo que reduce el tiempo de preparación. Da forma a los pretzels y los sumerge en el baño de soda que dura unos 5 minutos.

De Scratch Soft Pretzels

1. La masa de pretzel preparada puede refrigerarse durante 24 horas o congelarse en un recipiente hermético durante 2-3 meses.
2. Descongele la masa congelada durante la noche en el refrigerador.
3. La masa refrigerada se puede cocinar mientras aún está fría. Sin embargo, permita tiempo adicional para que los pretzels se inflen antes del baño de bicarbonato de sodio y el horneado.
4. Puede congelar pretzels ya cocidos durante 2 meses. Para recalentar, hornee los pretzels congelados a 350 grados F durante 15 a 20 minutos o hasta que se calienten. No recomiendo calentar en el microondas, se pondrán difíciles.

Dorado y duro. Los amo frescos y calientes recién salidos del horno.

Pretzels suaves desde cero

Los pretzels suaves From-Scratch tienen un sabor maravilloso y una mordida masticable.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total 30 minutos

Porciones: 12 porciones

Calorías: 172kcal

Ingredientes

Para la masa

• 1 y 1/2 tazas de agua tibia 120-130 grados F
• 2 y 1/4 cucharaditas de levadura activa seca o instantánea
• 1 cucharadita de sal para masa
• 1 cucharadita de azúcar granulada
• Tamiz de harina para todo uso de 4 a 4 y 1/2 tazas (más más para la superficie de trabajo)
• sal gruesa para rociar

Baño de bicarbonato de sodio

• 1/2 taza de bicarbonato de sodio
• 9 tazas de agua

Instrucciones

• Batir la levadura en el agua tibia y dejar reposar durante 1 minuto.

• Batir la sal y el azúcar y dejar reposar 5 minutos.

• En el tazón de una batidora de pie con el accesorio de masa, agregue la mezcla de agua y agregue lentamente 4 tazas de harina tamizada para todo uso. Agregue hasta 3/4 más harina 1/4 taza a la vez hasta que la masa ya no esté pegajosa. (Pruebe empujando la masa con el dedo. Si se recupera, está lista para amasar).

• Convierta la masa sobre una superficie enharinada. Amasar la masa durante 3 minutos. Forme una bola y deje reposar durante 10 minutos.

• Precaliente el horno a 400 grados F. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear.

• Durante estos 10 minutos, prepare el agua de soda. Lleve a ebullición 9 tazas de agua. Agregue bicarbonato de sodio.

• Para obtener cantidades pares. Yo la mitad de la masa, luego la mitad otra vez, etc., hasta que tenga de 12 a 14 bolas de masa.

• Enrolle cada bola de masa en una cuerda de 20 pulgadas. Trae los extremos para formar un círculo, pero cruza en su lugar y dóblalos hacia la base del círculo para formar una forma de pretzel.

• Caída de 2 a 3 pretzels en el agua hirviendo durante 30 segundos. Retirar con una espumadera y escurrir. Colocar en la bandeja para hornear. Espolvorear con sal. Repita con los pretzels restantes.

• Hornee a 400 grados durante 13 a 16 minutos o hasta que estén doradas.

• Retirar del horno y servir caliente.

• Los pretzels se pueden almacenar en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre por hasta 3 días. Perderán un poco de suavidad cada día.

• * Consulte la publicación anterior para obtener consejos adicionales.

Notas

Como madre ocupada, Paula vio la necesidad de simplificar la preparación de la comida y la cocina sin sacrificar el sabor. Ella ofrece recetas simples y estrategias que ahorran tiempo para comidas deliciosas y nutritivas para su familia. Por favor, comparta CallMePMc.com con sus amigos. Receta de Paula @ CallMePMc.com Todas las imágenes y contenidos están protegidos por derechos de autor. No use mis imágenes sin un permiso previo que incluya copiar la lista de ingredientes o la receta completa y publicar en los comentarios en Pinterest para Facebook. Si desea compartir esta receta, simplemente vuelva a esta publicación para ver la receta. Gracias

Nutrición

Calorías: 172kcal | Carbohidratos: 36 g | Proteína: 5g | Grasas: 1g | Grasa Saturada: 1g | Sodio: 1572mg | Potasio: 50mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Calcio: 13mg | Hierro: 2mg

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