DELICIOSA CARNE COREANA EN COCCIÓN LENTA – Receta –

La deliciosa carne coreana de cocción lenta es simple pero llena de sabor. Comida reconfortante perfecta en una noche fría de invierno.

Después de que mis costillitas coreanas estofadas picantes y dulces fueran un éxito entre la familia, supe que tendría que llevar esos sabores a más comidas familiares.

No se puede vencer a la carne asada cuando se trata de alimentar a una multitud, especialmente si utiliza una olla de cocción lenta.

¡Este asado es tierno y sabroso con poco esfuerzo de tu parte! Ya sea que haga su carne asada en el horno o en una olla de cocción lenta, el único “trabajo” real de su parte es dorar la carne y mezclar la salsa. Luego, calor lento y tiempo es todo lo que se necesita.

Hice una salsa picante y dulce de inspiración asiática con salsa de soja, azúcar moreno, aceite de sésamo, vinagre de arroz, jengibre, ajo y pimiento rojo. La salsa se reduce creando un glaseado pegajoso que cubre perfectamente el asado.

Serví la carne asada con arroz, pero los fideos también serían sabrosos. La salsa se adhiere al arroz o a los fideos y crea un bocado lleno de sabor.

CÓMO HACER DELICIOSA CARNE COREANA EN COCCIÓN LENTA

  1. Dore el asado y colóquelo en el fondo de la olla de cocción lenta.
  2. Agregue los ingredientes restantes y cocine hasta que estén tiernos.

¿QUÉ ES EL POT ASADO?

El asado a la olla es un corte de carne grande y duro que tiene un precio económico. Estos cortes duros son perfectos para cocinar a fuego lento. Puede dorar, tapar y cocinar estos cortes lentamente en el horno o en una olla de cocción lenta con hierbas y verduras hasta que estén tiernos.

¿QUÉ CORTES DE CARNE UTILIZO?

Lo bueno de la carne asada es que puedes usar cortes de carne económicos. Los cortes duros con mucho tejido conectivo como la espaldilla, la pechuga y el redondo son los cortes perfectos para usar.

¡Cocínelo ‘bajo y lento’ en la olla de cocción lenta para obtener resultados increíblemente jugosos! Sin embargo, puede cocinar a fuego alto, pero asegúrese de acortar el tiempo de cocción para evitar que se cocine demasiado.

Arrojar: Lomo asado, filete de paleta, lomo asado deshuesado, lomo asado a la olla, lomo asado a la olla de siete huesos o brazo de lomo de res. Mi primera opción para carne asada. Destaca su marmoleado, lo que hace que el asado sea tierno y jugoso.

Falda: El brisket proviene de la sección de la pechuga bien ejercitada de la vaca, y esto significa que tiene mucho tejido conectivo. Es más conocido por las recetas de barbacoa y normalmente se cocina en un ahumador. Sin embargo, la pechuga es un gran asado a la olla.

Redondo: Asado de grupa o redondo de fondo. Es más magro que el brisket o el chuck, por lo que es posible que deba agregar un poco de grasa adicional para evitar que la carne asada se seque.

La cocción lenta de estos cortes descompone el colágeno y ablanda la carne. La carne suelta sus jugos en el caldo, dándole a tu asado un sabor increíble. Agregar harina o maicena espesa los jugos hasta convertirlos en salsa.

Para las sobras, disfruto haciendo hoagies.

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Herramientas para hacer este asado de olla de cocción lenta de dos paquetes:

  1. Olla de cocción lenta
  2. Tenazas

Finalmente, tenga en cuenta que la información nutricional es una estimación aproximada y puede variar según los productos utilizados.

Delicioso Carne De Res Coreana En Olla De Cocción Lenta

La deliciosa carne coreana de cocción lenta es simple pero llena de sabor. #carne #asado #cocina lenta #chuckroast #receta #coreano #asiático

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 6 horas

Porciones: 10 porciones

  • 3 a 4 libras de carne asada
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¾ taza de salsa de soya reducida en sodio puede sustituir el caldo de res
  • ¼ taza de salsa Worcestershire
  • ½ taza de azúcar morena clara u oscura, envasada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de maicena
  • Seque la carne con toallas de papel y espolvoree pimienta negra por todos lados. Dore en una sartén caliente en la estufa por todos lados. Transfiera a una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos.

  • En un tazón mediano, mezcle la soya, Worcestershire, azúcar, ajo, jengibre y vinagre. Vierta sobre la carne en la olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 4 horas.
  • En un tazón pequeño, mezcle la maicena y 2 cucharadas de agua. Revuelva la mezcla de maicena en la olla de cocción lenta. Cubra y cocine a fuego alto durante 30 minutos más, o hasta que la salsa se haya espesado.
  • Esto es genial sobre arroz o fideos. También es bueno en sándwiches y tacos.

Calorías: 312kcal | Carbohidratos: 16g | Proteína: 27g | Grasa: 16g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 94 mg | Sodio: 819mg | Potasio: 565mg | Fibra: 1g | Azúcar: 12g | Vitamina A: 23UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 44mg | Hierro: 4mg

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