Deliciosa ensalada de coliflor con un crujiente!

Ensalada De Coliflor Es una ensalada de verduras deliciosamente crujiente, crujiente, ¡completamente cargada! ¡La coliflor asada tierna se mezcla con tocino y queso cheddar en un aderezo cremoso y sabroso!

¡Esta ensalada fácil es el plato perfecto para el potluck y va muy bien con tus favoritos del verano, desde hamburguesas hasta pollo a la parrilla o incluso cerdo desmenuzado!

Ensalada De Patata Reimaginado

Nada nos recuerda a los sabores de la infancia como una ensalada de papa clásica, ¡un elemento básico del verano! ¡Muévete sobre la ensalada de papas, esta ensalada de coliflor asada es nuestro nuevo acompañamiento favorito (bajo en carbohidratos)! Esta receta se puede hacer con coliflor cruda, ¡pero nos encanta la capa extra de sabor del asado!

En lugar de las mismas ensaladas olivas (que sabes que alguien más ya está trayendo) lleva esta hermosa ensalada a tu próxima comida en el trabajo o en la iglesia. Créeme, ¡una ensalada fría de coliflor te dará buenos apoyos con todos!

Cómo preparar la coliflor

Para Cortar La Coliflor

• Una cabeza de coliflor de tamaño regular hace aproximadamente 8 tazas de trozos de coliflor picados. No lo corte demasiado pequeño, solo lo suficiente como para complementar los otros ingredientes. Una ensalada de tocino de coliflor realmente hermosa tendrá un sabor tan bueno como se ve, ¡mucho contraste, color y sabor!
• Retire las hojas inferiores externas y saque las piezas sueltas del tallo, los flósculos se desharán naturalmente. En este punto, puede cortarlos tan grandes o pequeños como desee, asegurándose de mantener el tamaño uniforme de las piezas.

Cómo asar la coliflor

• Cuando ase la coliflor, rocíela con aceite de oliva y sazone antes de ponerla en un horno precalentado. Deje que se asen en una sartén poco profunda durante unos 15-20 minutos hasta que las piezas estén tiernas a la picadura. ¡Adelante, muestra algunos! Coloque la coliflor restante en un tazón y colóquela en el refrigerador para que se enfríe mientras ensambla el resto de la receta.

Cómo hacer ensalada de coliflor

Mientras la coliflor se enfría en la nevera.

1. Empieza por freír, enfriar y desmenuzar el tocino.
2. Cortar y picar las verduras y mezclar con el queso cheddar.
3. Para el aderezo, mezcle todos los ingredientes hasta que esté completamente incorporado.

Ahora es el momento de armar! Revuelva la coliflor enfriada con los otros ingredientes y mezcle suavemente con el aderezo. ¿Te sientes creativo? Intenta agregar tus mezclas favoritas!

• VEGETALES:¡Intenta agregar brócoli o incluso zanahorias ralladas para un crujido adicional!
• QUESO:¿No tienes queso cheddar a la mano? No se preocupe, agregue su queso favorito o lo que tenga a mano.

Esta ensalada de papa de coliflor keto se sirve mejor fría, así que si puedes prepararla con unas horas de anticipación o incluso el día anterior, ¡te lo recomiendo!

Más deliciosas ensaladas

Ensalada De Coliflor

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 30 minutos

¡La ensalada de coliflor es una ensalada de verduras crujiente, crujiente y saludable! ¡Mejor servido extra frío!

• 1 coliflor cabeza de 8 tazas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal pimienta
• 1/2 taza de rábanos en rodajas
• 1/2 taza de apio picado
• 1/2 taza de queso cheddar picado y rallado
• 2 cebollas verdes en rodajas
• 4 rodajas de tocino cocido y desmenuzado

Vendaje

• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 taza de crema agria
• 3 cucharadas de condimento dulce
• 1 cucharadita de mostaza o mostaza dijon
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• sal y pimienta al gusto

1. Precaliente el horno a 425 ° F.

2. Mezcle la coliflor con aceite de oliva, sal y pimienta. Asar durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernos crujientes. Dejar enfriar completamente.

3. Batir todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño.

4. Coloque la coliflor enfriada en un recipiente grande junto con los ingredientes restantes. Mezcle con el aderezo.

5. Enfríe por lo menos 2 horas antes de servir.

Información nutricional

Cantidad por porción (0.5cup) – Calorías: 152, Gordo: 13g, Grasa saturada: 3g, Colesterol: 16 mg, Sodio: 196 mg, Potasio: 196 mg, Carbohidratos: 4g, Fibra: 1 gAzúcar 2g, Proteína: 3g, Vitamina A: 3.4%, Vitamina C: 29.5%, Calcio: 5.4%, Planchar: 2%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).