En esta receta aprenderás a preparar: Deliciosa Quesadilla de Champiñones
Esta quesadilla de champiñones es una receta deliciosa y sencilla perfecta para el almuerzo o la cena. Repleto de champiñones, cebollas, pimientos y queso, ¡esta receta seguramente será un éxito!
Hacer quesadillas con champiñones es una excelente manera de obtener una textura y un sabor carnosos sin la carne, ¡lo que hace que estas quesadillas vegetarianas también sean una opción más saludable!
Esta quesadilla de champiñones y cebolla sabe tan bien que te olvidarás de la gran cantidad de nutrientes que contiene cada bocado. Hecho con tortillas de mantequilla crujientes y un medio cursi, este plato es tan abundante como irresistible.
Quesadilla de champiñones y queso
Esta receta de quesadilla de champiñones es muy fácil de hacer y seguir adelante, lo que la convierte en una opción perfecta para la hora de la comida o como refrigerio. Con queso mozzarella rallado o cortado en cubitos derretido junto con los champiñones, obtienes un sabroso bocado de queso pegajoso y fibroso que sin duda te encantará. Adapte la receta a sus propias papilas gustativas o con lo que tenga a mano y seguramente será excelente cada vez.
Ingredientes que necesitarás para la quesadilla de champiñones:
- Tortillas
- aguacates medianos
- Champiñones blancos
- pimiento rojo
- cebolla roja grande
- Dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Queso mozzarella rallado
Opcional: mantequilla o aceite para calentar cada quesadilla en una sartén
Complementos opcionales:
- cilantro o perejil fresco
- Crema agria o salsa ranchera
- salsa chipotle o tabasco
- Hojuelas de chile
- Limas
- Jalapeño
Para conocer las cantidades exactas necesarias, consulte la tarjeta de recetas a continuación.
Cómo hacer quesadillas de champiñones
Pica la cebolla y el pimiento y colócalos en una sartén grande con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazona la mezcla con sal.
Saltee juntos a fuego medio hasta que estén suaves.
Agregue el ajo picado y revuelva hasta que esté fragante. Unos 30 segundos.
Corta los champiñones en rodajas y luego agrégalos a la sartén.
Saltee hasta que esté suave y jugoso.
Asamblea
Tome una tortilla y rellene la mitad con queso mozzarella y la otra mitad con puré de aguacate.
Luego vierta el relleno de champiñones sobre el lado del queso y doble la quesadilla por la mitad, dejando el lado cursi en el fondo.
Caliente una cucharada de mantequilla o aceite de oliva en una sartén y, una vez que esté caliente, agregue la quesadilla, con el queso hacia abajo, sobre la sartén caliente.
Voltea al otro lado y caliéntalo hasta que esté tostado. Debe tomar alrededor de 1-2 minutos por lado. Si su quesadilla comienza a humear, retírela de la sartén.
Sirva caliente con sus complementos favoritos.
Consejos de recetas
Si lo desea, puede reemplazar los champiñones con una proteína, carne o tofu diferente.
También puede agregar un poco de pollo desmenuzado o tofu a la receta mientras la prepara.
Recomiendo calentar las tortillas en la sartén usando mantequilla en lugar de aceite porque la mantequilla las hace tan crujientes y deliciosas.
preguntas frecuentes
¿Puedo hacer quesadillas de hongos veganas?
¡Sí! Simplemente cambie el queso mozzarella por un queso vegano o incluso un poco de anacardo para untar.
¿Las quesadillas son sin gluten?
Esta receta se puede preparar fácilmente sin gluten eligiendo usar tortillas sin gluten o tortillas de maíz en lugar de tortillas a base de harina.
¿Qué va bien con las quesadillas?
Las quesadillas son un excelente plato para servir solas, pero también combinan maravillosamente con la Ensalada de maíz a la parrilla de verano con aguacate, cilantro y lima, Chili saludable sin frijoles de 30 minutos, arroz con cilantro y lima o frijoles refritos. Cualquier guarnición que normalmente servirías con tacos o enchiladas sería una buena opción.
Aquí hay algunas recetas más geniales para usar tortillas que seguramente disfrutará
Ingredientes
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8 tortillas
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2 aguacates medianos
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1 libra de champiñones blancos
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1 pimiento rojo
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1 cebolla roja grande
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2 dientes de ajo
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2 cucharadas de aceite de oliva
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½ cucharadita de sal
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2 tazas de queso mozzarella, cortado en cubitos o rallado
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Opcional: mantequilla o aceite para calentar cada quesadilla en una sartén
Complementos opcionales:
-
cilantro o perejil fresco, picado
-
crema agria o salsa ranchera
-
salsa chipotle o tabasco
-
hojuelas de chile
-
limas
-
jalapeño
Instrucciones
- Pica la cebolla y el pimiento rojo, luego agrégalos a una sartén o sartén grande con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazona con sal. Saltear a fuego medio hasta que estén blandas.
- A continuación, agregue los dientes de ajo picados y revuelva hasta que estén fragantes.
- Picar los champiñones en rodajas y agregarlos a la sartén, saltear hasta que estén suaves y jugosos.
- Haz las quesadillas: toma una tortilla y rellena la mitad con trozos de queso mozzarella y la otra mitad con puré de aguacate.
- Luego coloque el relleno de champiñones en el lado de mozzarella y doble la quesadilla, dejando el lado cursi en el fondo.
- Calienta una sartén con un trozo de mantequilla o una cucharada de aceite y calienta la quesadilla.
- Primero, colócalo con el lado cursi en la sartén para que el queso se derrita rápidamente.
- Luego dale la vuelta al otro lado para calentarlo. Este proceso debe tomar de 1 a 2 minutos por cada lado. Si la quesadilla comienza a humear, retírela del fuego.
- Sirva las quesadillas calientes con cualquiera o todos los complementos opcionales anteriores.
notas
Las quesadillas ya son un clásico. Esta vez elegimos champiñones para hacer que este delicioso plato sea apto para vegetarianos, pero puedes reemplazarlos con cualquier otra proteína o tofu para mantenerlo vegetariano. Calentarlos con mantequilla los hace tan crujientes y deliciosos.
