Soy pro gazpacho en cualquier forma, desde la receta tradicional andaluza de mi suegra hasta el refrescante gazpacho de melón de David que comparte hoy.
Me da pena la gente que pasa todo el verano sin comergazpacho. Esta fría sopa española es un salvavidas de verano, y cadaabuela tiene su propia receta favorita!
Gazpacho de melón y melón: ¡la sopa de verano perfecta!
El clásicogazpacho es la versión en español del jugo V8. Es una mezcla de diferentes verduras de verano como tomate, pimiento verde, pepino, junto con un toque de ajo y vinagre de jerez. Pero lo mejor degazpacho? Su versatilidad.
Hay tantas cosas que puede hacer para personalizar sugazpacho! fresagazpacho, zarzamora, sandía … la lista continúa. Pero mi favorito tiene que ser este simple melóngazpacho receta. Contiene toda la bondad del clásico, junto con la sutil y refrescante dulzura del melón.
Receta de gazpacho de melón y melón de verano
En España,gazpachose sirve como bebida, en lugar de sopa. Pero prefiero este melongazpacho ¡servido en tazones y cubierto con algunas guarniciones diferentes para hacer un aperitivo o un almuerzo ligero! Al igual que toda la comida española, se remata con jamón español (opto por taquitos, pequeños trozos de jamón cortado en cubitos). Si no puedes encontrar ningún jamón ibérico, no dudes en probar el jamón serrano.
El melón Cantaloupe le da a esta sopa una dulzura refrescante y sutil.
Receta de gazpacho de melón y melón
Deliciosa receta de gazpacho de melón Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 15 minutos ¡Esta receta de gazpacho de melón es la manera perfecta de vencer al sol de verano español! Repleto de nutrientes y oxidantes, también es un aperitivo saludable o un almuerzo ligero. Tipo de receta: Aperitivo Cocina: Española Porciones: 4 Ingredientes
- 1 melón melón mediano, sin semillas y picado
- 4 tomates roma, pelados y sin corazón
- 3 dientes de ajo, pelados y sin corazón
- 2 cucharadas de vinagre de jerez
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (más extra por llovizna)
- 1 cucharadita de tabasco
- sal y pimienta para probar
- 1 pepino pequeño, finamente cortado en cubitos
- ½ cebolla roja pequeña, finamente picada
- 1 taza de taquitos de jamón ibérico
Instrucciones
- Coloque el melón melón, los tomates roma y el ajo en una licuadora. Mezclar hasta que esté suave.
- Continúe licuando y agregue lentamente el aceite de oliva y el vinagre hasta que se combinen.
- Pruebe y sazone con sal, pimienta y Tabasco.
- Enfríe en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir.
- Antes de servir, cubra cada plato de gazpacho con pepino cortado en cubitos, cebolla roja y los taquitos de jamón. Rociar con aceite de oliva y servir.
3.5.3251 ¿Cuál es tu versión favorita de gazpacho? Avísame en los comentarios a continuación (¡siempre estoy buscando probar nuevas recetas de gazpacho!).
¡Más recetas de gazpacho aquí!
- Gazpacho tradicional español
- Gazpacho de verduras asadas
- Gazpacho de cereza
- Gazpacho de sandía
- Gazpacho verde
