Delicioso Pan de Limón y Arándanos

Pan de Limón y Arándanos ¡es perfecto para los arándanos de fin de verano y los limones brillantes y cítricos! Haga esta receta como pan o magdalenas. De cualquier manera, ¡está delicioso tostado o en rodajas y se sirve con café, té o un gran vaso de leche!

Al igual que el pan de plátano, esto es excelente como refrigerio o incluso como postre. ¿Te imaginas rebanadas de pan de limón y arándanos como tostadas francesas? Agregue un poco de crema batida en la parte superior para el desayuno de postre más decadente.

Hacer pan de arándanos

¡Esta receta es increíblemente fácil, hecha con lo mejor que el verano tiene para ofrecer, bayas y cítricos!

• Deberes: Combine los ingredientes húmedos (según la receta a continuación). Revuelva los ingredientes secos junto con la ralladura de limón.
• Mezcla: Agregue el húmedo al seco y mezcle suavemente. La sobremezcla provocará una hogaza masticable, así que mezcle solo hasta que se combine para obtener una miga tierna.

Hornear con arándanos

Utilizo arándanos frescos en esta receta pero puedes usar arándanos congelados en hornear también!

• HARINA: Mezclar arándanos con harina evita que se hundan hasta el fondo de la masa.
• BAYAS CONGELADAS: Si usa bayas congeladas, no es necesario descongelar primero, pero su pan puede necesitar unos 10 minutos más.
• COLOR: Los arándanos congelados pueden cambiar el color de su masa, pero aún así tendrán un sabor increíble.
• FRUTA: ¿Le faltan arándanos? Sub en otras frutas favoritas para un gran pan

Ingredientes para el pan de limón y arándanos

Vidriado

Creo un esmalte simple para esta receta con jugo de limón y azúcar. Este glaseado se vierte sobre el pan caliente, casi como un pastel para un sabor a limón.

Usa un palillo o una brocheta para hacer agujeros. Propina: ¡Ponga un limón en el microondas unos 30 segundos para que se caliente lo suficiente como para extraer la mayor cantidad de jugo posible de ellos!

Desmoronarse

Si prefieres un desmenuzamiento para este pan, combina lo siguiente y espolvorea sobre el pan. Presione suavemente sobre la masa antes de hornear.

• 3 cucharadas de harina
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• pizca de canela

Cómo saber que el pan rápido está listo

Hornee durante 50 a 60 minutos o hasta que un pico de madera o un pincho insertado en el centro salga limpio. ¡Un color dorado suave en la parte superior también es una buena señal de que el pan también está listo!

Almacenar pan de arándanos

¡Pan comido! ¡Manténgalo bien envuelto o cubierto y su pan de limón y arándanos durará al menos una semana (si no se engulle primero)!

Puede congelarlo? ¡Absolutamente! El pan de limón y arándanos se congela muy bien porque es más denso que un pastel o pastel. Solo asegúrese de que esté totalmente frío, córtelo y envuélvalo bien, etiquételo y póngalo en el congelador en una sola capa. Una vez que esté totalmente congelado, ¡no dude en apilar las rodajas!

¡Esta es la mejor receta de verano! ¡Totalmente versátil y sabroso al mismo tiempo!

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Pan de Limón y Arándanos

Tiempo de cocción 55 minutos

Tiempo total 1 hora 5 minutos

Un húmedo y delicioso pan de limón cargado de arándanos.

• 1/2 taza de mantequilla
• 3/4 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1/2 taza de crema ligera o leche
• 1 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 limón exprimido y rallado
• 1 1/4 taza de arándanos divididos
• 1 cucharada de harina
• 1/4 taza de azúcar en polvo

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Engrasa y enharina una sartén de 9×5.

2. Cáscara y jugo de limón. Pon cada uno a un lado.

3. Crema de mantequilla y azúcar, agregue los huevos y la leche. Agregue 1 cucharada de jugo de limón.

4. En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la ralladura de limón.

5. Agregue a la mezcla de mantequilla y revuelva solo hasta que se combine, no mezcle demasiado.

6. En un tazón, mezcle los arándanos con harina. Retire el exceso de harina y doble 1 taza de arándanos en la masa. Verter en la sartén preparada. Cubra con los arándanos restantes.

7. Hornee de 50 a 60 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Retirar de la sartén y colocar en una rejilla para enfriar.

8. Mezcle el azúcar en polvo y el jugo de limón restante hasta que quede suave. Haga agujeros en todo el pan (usé un palillo) y vierta glaseado sobre el pan. Enfriar por completo.

Información nutricional

Calorías 333, Gordo: 15g, Grasa saturada: 9gColesterol 80mgSodio 267mgPotasio: 134mg, Carbohidratos: 46g, Fibra: 2gAzúcar: 25gProteína: 5gVitamina A: 502%, Vitamina C: 9%Calcio 45%, Planchar: 2%

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).