Soy una de esas personas que nunca sabe qué hacer para el almuerzo, especialmente cuando se trata de almuerzos bajos en carbohidratos. Es fácil recrear viejos platos favoritos de la cena, pero no es tan fácil hacer un bocadillo bajo en carbohidratos, que es lo que solía comer en el almuerzo. Un día, mientras me desplazaba por pinterest vi uno de esos alfileres de huevo en aguacate y me dio una idea. Tome un sándwich de atún derretido y póngalo en un aguacate. Derretido de atún y aguacate. Yasss
Todo lo que se necesita es un aguacate maduro fresco y algunos ingredientes básicos de la despensa y el refrigerador para crear esta comida rápida y deliciosa. Mezcle todo, póngalo en el aguacate, cubra con queso y métalo en el horno hasta que quede un delicioso deshielo.
Se prepara en minutos y se puede comer con una cuchara directamente de la cáscara de aguacate. Tener menos platos siempre es una gran ventaja, ¡no es que necesites una excusa para probar esta receta!
- 2 aguacate
- 1 lata de atún
- 1/4 taza de cebolla (finamente picada)
- 1/4 taza de encurtidos (finamente picados)
- 1/4 taza de pimiento rojo (finamente picado)
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/2 taza de queso cheddar (rallado)
- al gusto de sal y pimienta
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Precaliente el horno a 400ºF / 200ºC.
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Saca un poco del aguacate para hacer un agujero un poco más grande. Mezcle el trozo de aguacate sacado en la ensalada de atún.
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Mezcle el atún, la cebolla, el pimiento rojo, el pepinillo, el queso, el pimentón y la mayonesa. Sazone a su gusto con sal y pimienta.
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Coloque la mezcla de atún en el aguacate y cubra con más queso.
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Deslice dentro del horno durante aproximadamente 5-10 minutos. Hasta que el queso se derrita.
Consejos y trucos: 1. Para un aderezo, puede mezclar 1/2 taza de mayonesa, 1/2 taza de salsa de tomate y un poco de jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta.
Calorías: 359kcal | Hidratos de Carbono: 11g | Proteína: 14g | Grasas: 30 g | Grasas Saturadas: 7g | Colesterol: 36mg | Sodio: 368 mg | Potasio: 625 mg | Fibra: 7g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 904IU | Vitamina C: 23mg | Calcio: 125mg | Hierro: 1 mg
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