¡El muffin de atún inglés se derrite! Si tienes los fixins para la ensalada de atún, un poco de queso y unos muffins ingleses, tienes la cena. Con un poco de suerte, también cenará a sus hijos les encantará.
Su trabajo como padre no siempre es complacer. Esto es cierto en todas las cosas, incluida la mesa de la cena. Enseñarles a mis hijos que el mundo no es, de hecho, su mando es una prioridad en mi lista de cosas que lograr en el día.
Así que a veces preparo cosas para la cena que sé que serán una lucha, como estos English Muffin Tuna Melts. Sabía que a mis hijos no les encantarían estos, porque uno de mis almuerzos fáciles favoritos para mí es una ensalada rápida de atún con pan tostado, y siempre me hacen muecas mientras la estoy comiendo.
ENSEÑANDO A LOS NIÑOS A GUSTAR EL ATÚN
¿Pero sabes que? Los preparo de todos modos porque A) ME ENCANTA el atún derretido, y estos muffins ingleses fáciles son muy sabrosos, y B) necesitan acostumbrarse a no siempre exactamente que quieren ellos.
Como dice el maestro de mi hijo de cuatro años: “Obtienes lo que obtienes. ¡Y no te da un ataque! “
¡Asegúrese de leer la boleta de calificaciones a continuación para ver cómo estos Atunes Melts realmente se desarrollaron en nuestra mesa!
HACIENDO UNA BUENA ENSALADA DE ATÚN
Para mí, una buena ensalada de atún necesita algunas cosas:
- Tiene que tener algo de crisis. Lo último que desea es una ensalada blanda, por lo que es imprescindible agregar algunas verduras crujientes como apio, cebolla roja y pimiento rojo.
- Tiene que tener sabores equilibrados. Un poco de limón o algo de ácido ayuda a equilibrar los ricos sabores de la ensalada. Una pizca de sal y pimienta siempre es una buena idea, ¡y tal vez incluso una cucharada de mostaza!
- Tercero, y quizás lo más importante, trate de usar atún enlatado bueno. En teoría, cualquier atún enlatado funcionará muy bien, ¡pero encontrar un atún blanco es un gran comienzo para una gran ensalada! Personalmente, prefiero el atún lleno de aceite, pero algunas personas prefieren el agua. Cualquiera de los dos está bien para esta receta.
Una vez que haya mezclado la ensalada, puede agregarla a muchas cosas. Cómelo sobre lechuga para una verdadera ensalada de atún, o haz un sándwich con él. ¡Estos muffins de atún inglés son mi nueva cosa favorita y fáciles de comer!
CÓMO HACER LOS MEJORES MELTS DE ATÚN
Hay algunas cosas a tener en cuenta para hacer que este muffin de atún se derrita realmente delicioso.
Para empezar, no sobrecargue las magdalenas. Me gusta usar aproximadamente dos cucharadas de ensalada de atún por mitad de panecillo inglés. Debería poder hacer unas ocho mitades de muffins de un lote de ensalada de atún.
A continuación, hablemos magdalenas empapadas. En general, puede inclinarse a tostar las magdalenas para evitar que se empapen demasiado. Sin embargo, el problema es que si tuesta las magdalenas, se quemarán después de hornearlas.
Así que no les brindes. En cambio, ponga media rebanada de queso suizo entre el panecillo y la ensalada de atún. Eso mantendrá la humedad lejos del panecillo y evitará que se empape demasiado.
¡Haz esas pocas cosas y tendrás unos deliciosos derretidos de muffins de atún!
OPCIONES DE SERVICIO PARA LOS MOLLETES DE ATÚN MELT
Estas magdalenas son geniales solas o con una guarnición de verduras al vapor, papas fritas al horno o incluso una pequeña ensalada.
Sin embargo, para una cena ligera, ¡puedo comer dos o tres de estos panecillos con algunas de las verduras en escabeche y estar lleno!
The DAD ADD: ¡Vegetales en escabeche rápidos!
Una vez más, lo que siempre estoy buscando agregar a la ensalada de atún es crujiente y acidez. Entonces, estas verduras en escabeche rápido son la adición perfecta. Me gusta mantenerlo simple con zanahorias y rábanos en rodajas finas, revuelto con algunos pepinillos y jugo de pepinillos directamente de mi refrigerador.
¡Estos son bastante adictivos y me encuentro mordiéndolos mientras espero a que los muffins se horneen!
LA TARJETA DE INFORME
Bueno, como era de esperar, me enfrenté a una revuelta de la cena cuando mis hijos se enteraron de que teníamos estos muffins de atún derretido.
Cabe señalar que nunca han tenía el atún se derrite antes, por lo que su aversión hacia ellos no se basó en la experiencia.
Cuando espero una revuelta en la cena, recomiendo tratar de calmar la situación haciendo muchas preguntas. Voy todo el método socrático en mis hijos.
- ¿Qué no te gusta de la cena?
- ¿Te gustan otros tipos de pescado?
- ¿Te gustan las tostadas por sí solo?
- ¿Te gusta el queso asado?
- ¿Crees que Lebron James se come esto? (Esta es una pregunta muy importante en nuestra casa).
La mayoría de estas preguntas quedan sin respuesta, ¡pero ocasionalmente puedes provocar una conversación!
Por lo general, después de una línea de preguntas, puedo hacer que al menos tratar una cosa. Incluso si no lo intentan, aún puede hacer que hablen de ello. ¡No dejes que se sienten allí con una taza de petulancia con algo en lo que gastaste dinero y tiempo!
Pero sí. Mis hijos probaron cero bocados de esta cena. La cena fue yogur y compota de manzana en esta noche en particular.
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Receta de muffin atún inglés
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Rendimiento: 8 atunes derretidos
Ingredientes
DAD ADD: Vegetales en escabeche rápidos:
- 1 zanahoria mediana
- 5 rábanos
- 1/2 pepinillo
- 3 a 4 cucharadas de jugo de pepinillos
Para el atún se derrite:
- 1 tallo de apio, picado
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 2 cucharadas de pimiento rojo picado
- Jugo de 1/2 limón
- 2 latas (aproximadamente 10 onzas totales) de atún blanco, aceite o agua envasados
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/3 taza de mayonesa
- 4 magdalenas inglesas enteras
- 8 rebanadas de queso suizo
Método
1 DAD ADD! Haga las verduras en escabeche: Pela y corta la zanahoria por la mitad por su longitud y luego en medias monedas delgadas. Corta los rábanos por la mitad y luego córtalos en medias monedas también. Haz lo mismo con el pepinillo.
Revuelva las verduras junto con 3 cucharadas de jugo de pepinillos para cubrir. Ponga a un lado durante unos minutos mientras hace que el atún se derrita muffins. Pruebe y agregue más jugo de pepinillo si es necesario.
2 Precaliente el horno a 400 ° F.
3 Haz la mezcla de atún: En un tazón mediano, mezcle el apio picado, la cebolla, el pimiento rojo, la sal, la pimienta y el atún. Doblar en la mayonesa al final.
3 Prepara el atún se derrite: Extienda las mitades de muffins ingleses en una bandeja para hornear. Agregue media rebanada de queso suizo al fondo de cada panecillo. Cubra cada panecillo con aproximadamente dos cucharadas de ensalada de atún. Cubra con la segunda mitad del queso.
4 hornear: Hornee el atún derretido durante 12 a 15 minutos hasta que las magdalenas se doren por los bordes y el queso se derrita.
5 servir: Sirva mientras está caliente con verduras en escabeche a un lado (opcional).
Los derretidos de atún preparados no se conservan bien, pero la mezcla de ensalada de atún se conserva bien durante unos días en el refrigerador, y puede hacer los panecillos a pedido.
