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Deruny – Panqueques de papa ucranianos

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Estos no son los panqueques de papa que publiqué anteriormente que usaban puré de papas sobrante. Estas son papas crudas y cebolla finamente ralladas. Es un plato clásico ucraniano llamado Deruny. Nuestras mamás todavía las hacen regularmente. Esta es en realidad la publicación de Vadim. Combinó nuestras recetas familiares y resultó perfecto.

Ingredientes para deruny:

  • 5 papas medianas (aproximadamente 1.5 lb)
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de crema agria
  • 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír)

Cómo hacer Deruny:

1. Prepara todos los ingredientes. Pelar las papas y la cebolla.

2.Tome un tazón grande, ralle las papas y la cebolla (en el rallador en forma de estrella), turnándose y mezclando la mezcla rallada. El jugo de cebolla evitará que las papas se doren:

3. Agregue harina, huevo, crema agria y mezcle bien, luego agregue 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra, la masa aún debe ser lo suficientemente líquida para que pueda ponerla fácilmente:

4. Calentar una sartén con 2-3 cucharadas de aceite a fuego medio / alto. Agregue 1 cucharada colmada de mezcla a la vez a la sartén freír por un lado hasta que estén de color marrón dorado, luego voltee al otro lado y fría por la misma cantidad de tiempo. Repita el mismo procedimiento para el resto de la masa:

5. Servir deruny tibio, son los mejores con crema agria, disfrutar.

Deruny – Panqueques de papa ucranianos

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 8 minutos.

Tiempo total: 23 minutos

Nivel de habilidad: fácil

Costo de hacer: $ 3

Palabra clave: Deruny, tortitas de papa ucranianas

Cocina: Rusa, Ucraniana

Curso: desayuno

Porciones: 6 -8

  • 5 papas medianas de aproximadamente 1.5 lb
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de crema agria
  • 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto
  • Aceite de cocina

Prepara todos los ingredientes:

  1. Pelar las papas y la cebolla:

  2. Tome un tazón grande, ralle las papas y la cebolla (en el rallador en forma de estrella), turnándose y mezclando la mezcla rallada. El jugo de cebolla evitará que las papas se doren.

  3. Agregue harina, huevo, crema agria y mezcle bien, luego agregue 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra, la masa aún debe ser lo suficientemente líquida para que pueda mezclarla fácilmente.

  4. Calienta una sartén con 2-3 cucharadas de aceite de cocina a fuego medio / alto. Agregue 1 cucharada colmada de mezcla a la vez a la sartén freír por un lado hasta que estén de color marrón dorado, luego voltee al otro lado y fría por la misma cantidad de tiempo. Repita el mismo procedimiento para el resto de la masa.

Servir deruny tibio, son los mejores con crema agria, disfrutar.