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Estos no son los panqueques de papa que publiqué anteriormente que usaban puré de papas sobrante. Estas son papas crudas y cebolla finamente ralladas. Es un plato clásico ucraniano llamado Deruny. Nuestras mamás todavía las hacen regularmente. Esta es en realidad la publicación de Vadim. Combinó nuestras recetas familiares y resultó perfecto.
Ingredientes para deruny:
- 5 papas medianas (aproximadamente 1.5 lb)
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharada de crema agria
- 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír)
Cómo hacer Deruny:
1. Prepara todos los ingredientes. Pelar las papas y la cebolla.
2.Tome un tazón grande, ralle las papas y la cebolla (en el rallador en forma de estrella), turnándose y mezclando la mezcla rallada. El jugo de cebolla evitará que las papas se doren:
3. Agregue harina, huevo, crema agria y mezcle bien, luego agregue 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra, la masa aún debe ser lo suficientemente líquida para que pueda ponerla fácilmente:
4. Calentar una sartén con 2-3 cucharadas de aceite a fuego medio / alto. Agregue 1 cucharada colmada de mezcla a la vez a la sartén freír por un lado hasta que estén de color marrón dorado, luego voltee al otro lado y fría por la misma cantidad de tiempo. Repita el mismo procedimiento para el resto de la masa:
5. Servir deruny tibio, son los mejores con crema agria, disfrutar.
Deruny – Panqueques de papa ucranianos
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 8 minutos.
Tiempo total: 23 minutos
Nivel de habilidad: fácil
Costo de hacer: $ 3
Palabra clave: Deruny, tortitas de papa ucranianas
Cocina: Rusa, Ucraniana
Curso: desayuno
Porciones: 6 -8
- 5 papas medianas de aproximadamente 1.5 lb
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharada de crema agria
- 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto
- Aceite de cocina
Prepara todos los ingredientes:
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Pelar las papas y la cebolla:
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Tome un tazón grande, ralle las papas y la cebolla (en el rallador en forma de estrella), turnándose y mezclando la mezcla rallada. El jugo de cebolla evitará que las papas se doren.
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Agregue harina, huevo, crema agria y mezcle bien, luego agregue 1 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra, la masa aún debe ser lo suficientemente líquida para que pueda mezclarla fácilmente.
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Calienta una sartén con 2-3 cucharadas de aceite de cocina a fuego medio / alto. Agregue 1 cucharada colmada de mezcla a la vez a la sartén freír por un lado hasta que estén de color marrón dorado, luego voltee al otro lado y fría por la misma cantidad de tiempo. Repita el mismo procedimiento para el resto de la masa.
