Breakfast Mac & Cheese es una deliciosa mezcla de macarrones con queso y tu tocino y huevos de la mañana … pero no lo guardes solo para el desayuno, ¡es un épico “portador”!
Este delicioso desayuno de macarrones con queso es una mezcla de pasta con queso y tocino crujiente, anclado en el centro por un huevo apenas cocido.
Este es uno de esos platos en los que mirarlo a través de la lente simplemente no me lo estaba cortando, necesitaba cavar de inmediato. No hay tiempo para establecer una escena o organizar fondos y accesorios, lo dejé allí mismo en la bandeja del horno . Diablos, apenas entendí la cosa. Es de lo que están hechos los sueños gastronómicos, y las estrellas no se alinean así todos los días, así que sé que me disculparán de mis deberes artísticos solo esta vez … y realmente es una situación ganadora, puedo comer, y obtienes la receta para una variación indulgente en macarrones con queso. Y luego podrás comer. Creo que es justo
Este plato comienza con una buena cantidad de tocino cortado grueso.
La forma más FÁCIL de cocinar tocino
La forma más fácil y ordenada de cocinar tocino es en una bandeja para hornear en el horno.
- Precaliente su horno a 350F.
- Extiende el tocino en una sola capa sobre una bandeja para hornear y cocínalo hasta que esté exactamente como a ti te gusta.
- Para esta receta, desea obtenerla lo suficientemente crujiente como para desmoronarse. Ah, y guarda un poco de grasa, ese es el ingrediente secreto.
Acabo de regresar de una boda familiar en Erie, Pensilvania, y descubrimos esto en un bar local una noche. Erie está en la cúspide del gran Medio Oeste, y mucha de la comida que comimos tenía ese maravilloso ambiente de confort. No teníamos un montón de verduras frescas, pero comimos bien. Las donas de calabaza de Tim Horton y el café de la mañana en la cubierta de nuestro Airbnb (¡Dios mío, amo Airbnb, nuestra casa frente al lago era mucho menos que el hotel en el que el resto de la familia estaba atrapada! ) y este tipo de “refrigerio” a altas horas de la noche incluyó toda la comida normal de la boda. Todavía estoy trabajando, pero valió la pena.
Sé que te va a encantar esto macarrones con queso, esa no es una pregunta, pero me pregunto si querrá comerla en el desayuno, el almuerzo o la cena. O tal vez una fiesta romántica de medianoche. Como sabes, me comí el mío en el momento en que salió del horno, ni idea de qué hora era.
Un gran YUM 🙂
Desayuno Mac & Cheese
Breakfast Mac & Cheese es una deliciosa mezcla de macarrones con queso y tu tocino y huevos de la mañana … ¡es una cena épica o ‘tractor’!
Curso Desayuno, cena
Cocina americana
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Rinde 4 porciones
- alrededor de 16 rebanadas de tocino cortado grueso, cocido y desmenuzado, reserve 3-4 cucharadas de grasa
- 2 tazas de pasta seca para codo
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche entera
- 2 tazas de queso cheddar afilado finamente rallado
- 4 huevos medianos o grandes a temperatura ambiente
- pimienta negra
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Ajuste el horno a 375F
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Cocine la pasta en mucha agua bien salada hasta la etapa al dente. Escurrir y mezclar con la grasa de tocino reservada.
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Derrita la mantequilla en una cacerola y agregue la harina. Cocine durante aproximadamente un minuto y luego vierta lentamente la leche, revolviendo o batiendo constantemente para combinar toda la harina en la leche. Continúe calentando y revolviendo hasta que la mezcla se espese, esto sucederá justo cuando la leche esté llegando al punto de ebullición.
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Retire la sartén del fuego y agregue el queso, poco a poco, revolviendo para derretir.
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Agregue la pasta cocida y la mitad del tocino se desmorona a la salsa, revolviendo para combinar bien. Divida la mezcla entre 4 tazones aptos para horno.
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Haga una hendidura en el centro de cada tazón con el dorso de una cuchara grande para el huevo. Rompe un huevo en cada uno. Coloque los tazones en una bandeja para hornear y hornee hasta que los huevos estén listos, aproximadamente 20 minutos más o menos, dependiendo de cómo le guste nuestro huevo. Suba el fuego a 400F si su huevo tarda en ponerse.
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Muele un poco de pimienta negra fresca sobre cada tazón y esparce el resto del tocino desmenuzado alrededor del huevo justo antes de servir.
