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El desayuno de macarrones con queso con muchas salchichas y una cubierta de galletas desmenuzadas es una forma realmente original de comenzar el día.
He tenido esta receta de Mac y Queso de Cena o Postre fijada en mi Tablero de Pinterest de Mac y Queso por un tiempo y finalmente pude hacerlo el martes cuando mis hijos estaban en casa para un día de nieve, realmente un día de hielo. Es una delicia muy rara cuando tenemos nieve esponjosa en Carolina del Sur.
Hay mucho sabor en este mac y queso: 3 tipos de queso (pepper jack, colby y cheddar), un pimiento jalapeño, pimiento rojo cortado en cubitos y mi parte favorita: el topping de galletas desmenuzado. Utilicé una pequeña lata de galletas refrigeradas Pillsbury, pero puedes usarlas caseras.
Puedes cambiar este desayuno Mac and Cheese a tu gusto. Use tocino en lugar de salchicha o deje el jalapeño afuera y sustituya el jack de monterey por el jack de pimienta si no le gustan sus comidas picantes. He usado pasta Cavatappi, pero se puede usar cualquier forma de pasta.
¡Cualquier día que comience con macarrones con queso es un gran día!
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Curso: desayuno
Cocina: sureña
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 8
Calorías: 840kcal
Autor: Christin Mahrlig
¿Quién dice que no puedes desayunar macarrones con queso? Este desayuno Mac and Cheese está lleno de salchichas y tiene una cubierta de galletas desmenuzadas.
- 1 libra de pasta, usé pasta en forma de cavatappi
- 1 libra de salchichas para el desayuno, retiradas de las tripas y desmenuzadas
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 1 chile jalapeño, descarte las semillas y los dados
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 4 cucharadas de mantequilla
- 6 cucharadas de harina
- 4 tazas de leche entera
- 2 tazas de queso rallado colby jack
- 2 tazas de queso pepper jack
- 2 tazas de queso cheddar fuerte
- sal y pimienta para probar
- 4 huevos
- 5 o 6 galletas tostadas para el desayuno, caseras o del pasillo refrigerado de la tienda de comestibles, se desmoronaron
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Precaliente el horno a 375 grados y hierva una olla grande de agua con sal. Cocine la pasta al dente y escúrrala.
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En una sartén grande, cocine la salchicha, desmenuzándola con una cuchara de madera mientras se cocina. Una vez que ya no esté rosado, retíralo a un tazón con una cuchara ranurada y reserva.
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Agregue la cebolla, el pimiento rojo y el jalapeño a la grasa en la sartén y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
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Vierta la mezcla de cebolla en un tazón con salchicha.
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Agregue la mantequilla a la sartén y derrita a fuego medio. Batir la harina y cocinar por 2 minutos, revolviendo constantemente. Poco a poco agregue la leche. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos, hasta que espese. Apague el fuego y agregue 2/3 del queso. Revuelva hasta que se derrita. Sazone al gusto con sal y pimienta.
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Agregue la pasta y la mezcla reservada de salchicha / cebolla. Revuelva hasta que se mezcle uniformemente. Vierte en una cacerola con mantequilla o en una sartén de hierro fundido.
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En un tazón mediano, mezcle los huevos y luego agregue el queso restante más las galletas desmenuzadas. Vierte esta mezcla sobre el mac y el queso.
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Colocar en el horno durante 25 a 30 minutos.
Calorías: 840kcal
Fuente de receta: adaptado de Cena o Postre
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