¡Nos encanta desayunar para la cena! Recientemente hice crepes para la cena. Tengo vívidos y maravillosos recuerdos de mi hermana mayor, Quyen, haciéndonos crepes para el desayuno. No solo estoy inspirado culinariamente por mi madre sino también por mi hermana. Mi mamá tenía que trabajar mucho y mi hermana cocinaba mucho para nuestras 3 hermanas, 1 hermano y yo.
Ella hizo maravillosos crepes para nosotros y los comimos de manera muy simple, con azúcar en polvo por dentro y por encima. Hasta el día de hoy, esta es mi forma favorita de comer crepes. Definitivamente puedes agregar tus rellenos favoritos. Estoy compartiendo contigo la receta que usa de allrecipes.com.
Receta
Crepes
Ingredientes:
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 huevos, ligeramente batidos
- 1 1/3 tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 o 1 cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones:
- En un tazón grande, agregue la harina tamizada, el azúcar y la sal. Agregue todos los ingredientes húmedos y mezcle hasta que quede suave.
- Permita que la masa se caliente a temperatura ambiente (aprox. 30 min).
- Calienta una sartén mediana o una sartén de crepe a fuego medio. Agregue una pequeña cantidad de mantequilla o aceite vegetal a la sartén y limpie el exceso con una toalla de papel.
- Engrase la sartén con una pequeña cantidad de mantequilla o aceite aplicada con un cepillo o toalla de papel.
- Transfiera 3 cucharadas de crepe a la sartén caliente, inclinando la sartén para que la superficie del fondo esté uniformemente cubierta. Cocine de 1 a 2 minutos de lado, o hasta que estén doradas.
Consejos:
He descubierto que a medida que la sartén se calienta, los crepes se cocinan más rápido, ¡así que ten cuidado!
Los crepes saben muy bien recalentados, por lo que puede refrigerarlos y recalentarlos en el microondas en incrementos de 30 segundos.
La mantequilla es imprescindible, accidentalmente olvidé la mantequilla cuando la hice para mi hermano y no sabían bien. 🙁
Puedes reducir a la mitad esta receta fácilmente. La receta hace 8 crepes de tamaño mediano cuando se reduce a la mitad.
Para ser honesto, he permitido que la masa se siente y llegue a temperatura ambiente y, a veces, no, realmente no noto una diferencia de ninguna manera.
Ahora dime, ¿cuál es tu desayuno favorito? ¿Tienes algún desayuno favorito con recuerdos de la infancia? Además, comparta la receta si lo desea.
