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Deslizadores de cebolla y tocino cheddar

Deslizadores de cebolla y tocino cheddar

Puedo obsesionarme un poco con las cosas. Por ejemplo, mantequilla marrón, terciopelo rojo, meyer limones y mantequilla marrón. En serio, puedes preguntarles a mis amigos, sé que los vuelvo locos con las cosas con las que estoy obsesionada.

Una cosa con la que nunca he estado obsesionado son las cebollas. Siempre los he cocinado y los saco de todo lo que como, durante años. Me encanta el sabor que le dan a los platos y comidas, pero siempre los elegía. Incluso solía decir que no me gustan las cebollas, excepto los aros de cebolla. Es gracioso, mi hermana menor era igual que yo y teníamos una amiga en la escuela secundaria que mordería una cebolla cruda porque 1. las amaba y 2. ¡quería escucharnos decir eewwww! Me sorprendió completamente escuchar a mi hermana decir que estaba obsesionada con las cebollas el año pasado.

Y luego probé estas empanadas, oh Dios mío. Tienes que probarlas. Te estás perdiendo si no los pruebas. Y no elegí las cebollas. Fue entonces cuando supe que había comenzado mi historia de amor con las cebollas … de ahí mi discusión sobre obsesiones antes. Esto me lleva a estos controles deslizantes de cebolla con tocino cheddar. Esta receta sucedió por accidente. Nos encanta hacer hamburguesas e incluso mejores deslizadores en casa.

Deslizadores de cebolla y tocino cheddar

No como tocino de cerdo, pero Curtis sí … Opto por tocino de pavo (historia de Longggg). ¿Podemos hablar de tocino de pavo por un segundo? Tiene una mala reputación … es realmente bueno. Lo digo en serio. Bien, volvamos a estos controles deslizantes, cuando hacíamos controles deslizantes, les ponía queso, lechuga y tomate y lo llamé hecho. Una noche, Curtis me pidió que cortara algunas cebollas y él dijo: ¿por qué no cocinas las cebollas con las empanadas? Ok, bien lo haré! Lo que sucedió fue puro genio. En serio, no le doy suficiente crédito a Curtis. Creo que se merece su propia sección aquí en el blog. Ojalá pudiera hacer que escribiera, en realidad.

(Perdón, estoy mostrando cosas fuera de lugar aquí). El sabor de las cebollas se funde con las empanadas mientras se cocinan y, la combinación del queso y el tocino y las cebollas cocidas, sale de este mundo. Mis nuevos controles deslizantes favoritos. Hecho.

Deslizadores de cebolla y tocino cheddar

Corté la mitad de una cebolla en cubitos para Curtis, porque quería tener cebollas crudas y cocidas en sus controles deslizantes. Por lo general, también hago mis controles deslizantes con lechuga y tomate, pero no están en la fotografía: soy tan cojo que no quería que ocultaran las cebollas. Las hermosas cebollas.

Deslizadores de cebolla y tocino cheddar

Dividir una libra de carne molida de res, siempre uso mandril molido para hamburguesas y tacos, en 8 piezas.

Deslizadores de cebolla y tocino cheddar

Redondearlos y luego aplanarlos en un plato. No trabajes demasiado la carne molida. Los mantengo separados con papel pergamino en un plato.

Deslizadores de cebolla y tocino cheddar de The Little Kitchen

Aquí está la mejor parte, después de cocinar las empanadas y las cebollas, ponga los bollos en la sartén: los bollos tuestan un poco y obtiene el gran sabor que queda en la sartén en los rollos deslizantes.

Deslizadores de cebolla y tocino cheddar

Hablemos sobre los panecillos … Los hice yo mismo. Nueva obsesión, hacer mi propio pan. Tomé una clase de panificación este fin de semana pasado con mi amiga Katie. Nos divertimos mucho y aprendimos mucho. Me ha abierto un mundo completamente nuevo. Espero acostumbrarme más y luego compartiré esta receta para los panecillos con ustedes. (Arriba hay una foto de iPhone sin editar de los rollos que hice el día después de esa clase).

Deslizadores de cebolla y tocino cheddar

En lugar de decir que me lo agradecerás después de hacer esto, solo voy a decir que eres bienvenido. Jeje. ¡Prepara estos y otros excelentes bocadillos para tu Super Bowl este fin de semana!

La semana pasada tuvimos estos con papas fritas fritas al horno … Necesito hacerlos de nuevo y no compartirlos (con nadie) y supongo que compartir la receta con todos ustedes también.

Receta

Rendimiento: 8 controles deslizantes

Tiempo de preparación: 40 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo Total: 1 hora 5 minutos

La clave para hacer estos excelentes controles deslizantes es cocinar las cebollas en rodajas en la sartén con las hamburguesas de hamburguesas.

Receta de deslizadores de cebolla con tocino cheddar

Ingredientes:

Chuck molido de 1 libra, dividido en 8 secciones y aplanado en empanadas de sal y pimienta 2 cebollas pequeñas (corta la mitad de una cebolla, opcional, y corta el resto de ellas) 1/2 a 3/4 taza de queso cheddar afilado, rallado 8 rebanadas de tocino, cocinado 8 panecillos o bollos deslizantes, split1 tomate, lechuga en rodajas

Direcciones:

Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio a medio alto durante 4 a 5 minutos. Agregue sal y pimienta a cada lado de las empanadas. Cocine 4 empanadas a la vez y agregue la mitad de las cebollas en rodajas. Cocine las hamburguesas deslizantes durante 2 a 4 minutos por cada lado. Voltee y continúe cocinando en cada lado. Usando pinzas, voltea las cebollas también.

Después de cocinar el primer lote de hamburguesas deslizantes, agregue los bollos divididos con el lado dividido hacia abajo (4 de ellos) en la sartén durante aproximadamente 60 a 90 segundos. Si no tiene suficiente espacio, hágalo en lotes hasta que se terminen 4 de los rodillos deslizantes.

Repita, cocine las empanadas y luego caliente los panecillos deslizantes.

Arregle las empanadas en bollos, agregue queso, tocino, cebollas cocidas, cebollas crudas (opcional), tomate y lechuga y ¡disfrute!

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