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Deslizadores de pollo Buffalo desmenuzados con ensalada de col de apio y queso azul

Con el Super Bowl a solo unas semanas de distancia, tengo comida de fiesta como estos Deslizadores de pollo Buffalo desmenuzados en el cerebro. Ni siquiera nuestra reciente pérdida de Packer puede alejarme de toda la comida divertida que tengo en mi lista para cocinar.

Si eres un lector de muchos años, entonces has visto esta receta de pollo desmenuzado con pollo de búfalo antes (no juzgues la horrible foto, yo era nuevo en los blogs de comida), pero es una que me encanta y es {algo} nuevo desde esta vez lo hice en forma de control deslizante.

¿CÓMO HACER POLLO DE BÚFALO PURADO?

Hacer el pollo búfalo desmenuzado para estos deslizadores de pollo es increíblemente simple. Me gusta usar un pollo asado comprado en la tienda y eliminar la carne de eso, pero puedes usar el pollo sobrante si tienes un poco, asado o escalfado. Me gusta una mezcla de carne blanca y oscura, pero cualquiera funcionará. Suavemente caliento la salsa de alitas de pollo y la mezclo con el pollo cuando estoy listo para armar los controles deslizantes. ¿Ver? ¡No podría ser más fácil!

La proporción de pollo a salsa realmente depende de cuánto te guste la salsa picante de búfalo. Tiendo a usar la salsa suficiente para cubrir ligeramente la carne, luego sirvo la salsa de búfalo restante a un lado para que los amantes de las especias puedan empapar sus controles deslizantes (estoy en la categoría de mojar).

Estos Buffalo Chicken Sliders son picantes de la salsa de búfalo, cremosos de la ensalada de queso azul y ensalada de apio, y las diferentes texturas y sabores lo convierten en un verdadero placer. Además, estos deslizadores de pollo de búfalo son fáciles de hacer y se pueden hacer mucho antes del juego.

También me gusta el hecho de que son un poco más saludables que el típico sándwich de pollo de búfalo, ya que el pollo está desmenuzado, no frito.

¿QUÉ SERVIR CON LOS DESLIZADORES DE POLLO BUFFALO?

Por lo general, los sirvo como comida de fiesta, así que tendré una variedad de aperitivos y refrigerios para acompañarlos. Si los sirvo como comida familiar, tendré algún tipo de verdura aparte. ¡Podrías hacerlo más como una comida de bar y también tener papas fritas o papas fritas!

Aquí hay algunas recetas que me gusta servir con estos deslizadores de pollo de búfalo:

Deslizadores de pollo Buffalo desmenuzados con ensalada de col de apio y queso azul

Ingredientes

  • 1 pollo asado cocido, o 3-4 pechugas de pollo escalfado y desmenuzado
  • tu salsa picante favorita, me gusta combinar la salsa roja picante de Frank con una barra de mantequilla derretida
  • 3 tazas de mezcla de ensalada de col
  • 1-2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 1/2 taza de queso azul, desmenuzado
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 T. mostaza dijon
  • sal y pimienta negra recién molida

Instrucciones

  1. Batir la mayonesa, el vinagre y la mostaza. Agregue apio cortado en cubitos, queso azul desmenuzado y ensalada de col; mezclar bien y sazonar con sal y pimienta.
  2. Retire el pollo del hueso y desmenúcelo con dos tenedores. Coloque en un tazón y agregue la salsa de alitas picantes, lo suficiente como para cubrir el pollo. Coloque un poco de la mezcla de pollo de búfalo en un panecillo deslizante suave, luego cubra con una generosa porción de ensalada de apio con queso azul. Servir con salsa de ala extra.
  3. Consejo: Si está usando un pollo asado que ya no está caliente, o si su pollo ha sido refrigerado, deje que alcance la temperatura ambiente, luego caliente su salsa de alitas antes de mezclarla con el pollo. Su pollo se secará si lo cocina en el microondas, pero el calor de la salsa de alitas lo calentará lo suficiente sin secarlo.

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