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Después de la cena Cheesecake de menta

Ingredientes

Base

  • 90 g de galletas trituradas
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 45 g de mantequilla derretida

Relleno

  • 250 g de queso crema
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de gelatina en polvo
  • 2 cucharaditas de agua caliente
  • 1 taza de crema batida

Adición

  • 6 mentas para después de la cena
  • 1 cucharada de agua

Método

  1. Agregue cacao tamizado a las galletas trituradas. Agregue la mantequilla derretida y combine bien. Presione la mezcla de galletas en un molde para flan engrasado o en un molde para pastel forrado con papel de aluminio.

  2. Refrigere hasta que esté firme.

  3. Espolvoree gelatina sobre agua caliente y revuelva para combinar. Dejar enfriar.

  4. Batir el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta que quede suave. Agregue la mezcla de gelatina y bata hasta que esté combinado.

  5. Incorporar la crema batida.

  6. Alise la mezcla en la base de la miga de galleta.

  7. Coloque en el refrigerador mientras prepara la cobertura.

  8. Disuelva las mentas con el agua sobrante en una cacerola doble, sobre agua hirviendo. Retírelo del calor.

  9. Deje enfriar un poco y luego vierta una capa de menta sobre la mezcla de queso crema. Usa el dorso de una cuchara para mezclar el chocolate con menta en la mezcla de queso crema para darle un efecto de mármol.

  10. Refrigere para que cuaje.

Notas

Es mejor prepararlo con 24 horas de anticipación para que los sabores tengan tiempo de fusionarse.

Se puede usar cualquier tipo de galleta dulce simple.

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