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Dip cremoso de alcachofas con jalapeños

Si fuera por mí, el noventa por ciento de la comida que consumiera en cualquier reunión al aire libre estaría en forma de salsa. Ahora, esto se debe en parte a mi amor eterno por cualquier cosa en la familia, pero también porque algunos de mis recuerdos favoritos del verano ocurrieron alrededor de mesas llenas de deliciosos salsas y aperitivos donde nos sentamos, hablamos y reímos durante horas. Esos días de verano con amigos y familiares son algunos de mis momentos favoritos.

Sin embargo, como todos sabemos muy bien, a veces estas deliciosas salsas son bombas de calorías. Hecho principalmente con mayonesa o crema agria, es sorprendente la cantidad de calorías y gramos de grasa que se pueden empaquetar en una cucharada pequeña. Afortunadamente, ahí es donde el yogur Mountain High puede ayudarnos. Al sustituir la mayonesa por yogur natural bajo en grasas, ¡puede reducir las calorías en un 81%! (La mayonesa tiene 92 calorías por onza frente a solo 17 en el yogur bajo en grasa). Eso no solo significa una opción más saludable y con menos calorías, ¡significa que puede comer más! ¡Vea estas otras excelentes ideas de yogur bajo en calorías!

Así que en el espíritu de las salsas de verano que no causarán estragos en nuestra cintura, hoy les traigo una de mis nuevas salsas favoritas hechas con yogur bajo en grasa Mountain High. Tiene alcachofas, ajo asado, jalapeños asados, ralladura de limón, yogur desnatado y un poco de queso crema. Es delicioso, especialmente si lo dejas reposar durante la noche para que los sabores realmente tengan tiempo de hacer lo suyo. También pensé en agregar espinacas y estoy seguro de que sería delicioso. ¡Cuéntame si lo pruebas! Consulte la receta a continuación y encuentre un cupón para el yogur Mountain High.

Dip cremoso de alcachofas con jalapeños

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 Min TIEMPO DE COCCIÓN: 40 Min TIEMPO TOTAL: 45 Min

Ingredientes

  • 1 U de bulbo de ajo
  • 2 U jalapeños
  • 14 oz. lata de alcachofas, escurridas y enjuagadas
  • 1 U chalota, cortada en cubitos
  • 1 taza de yogur Mountain High bajo en grasa
  • 2 onzas. queso crema reducido en grasa
  • 1 U de limón, jugo y ralladura
  • Sal y pimienta
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Instrucciones

(Ocultar fotos) 1

Precaliente su horno a 425 grados.

2

Pele las capas exteriores sueltas de la piel del ajo y corte la parte superior del bulbo. Rocíe con un poco de aceite en aerosol y envuelva en papel de aluminio. Ase durante 35 minutos hasta que el ajo esté suave.

3

Cuando queden unos 15 minutos para el ajo, agregue los jalapeños al horno directamente sobre la rejilla del horno. Ase los 15 minutos restantes.

4

Sacar todo y dejar enfriar. Una vez que los jalapeños se hayan enfriado, retire la piel y las semillas y píquelos finamente.

5

Agregue la mitad del ajo, los jalapeños y los ingredientes restantes a un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté combinado.

Notas

Si no quiere molestarse en asar, puede hacer esta salsa con ajo fresco y jalapeños. Comience con 1 diente de ajo y 1 jalapeño y agregue hasta que le guste el sabor. Será más fuerte sin tostar, así que debes agregarlo lentamente.

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