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Dip de berenjena asada

¡Esta salsa de berenjena asada es un aperitivo o refrigerio tan delicioso y saludable para el entretenimiento del fin de semana! No vas a creer lo simple que es preparar la salsa. También es libre de gluten, lácteos, Whole30 y Paleo. ¡Sirve con algunas deliciosas galletas y verduras caseras y obtendrás un aperitivo!

Dip de berenjenas asadas y tomate con verdurasReceta de salsa de berenjena asada

Es mediados de verano y supongo que está buscando maneras de usar todas esas verduras que está cosechando o encontrando en el mercado local de agricultores o CSA, ¿verdad? ¡Esta receta de salsa de berenjenas asadas es la manera perfecta de hacerlo! Esta salsa de verduras no podría ser más sencilla de preparar: asa algunas verduras, haz puré y sírvelas con galletas caseras sin gluten y verduras crudas. ¡Esta sabrosa variedad de berenjenas es el aperitivo saludable perfecto para servir a los invitados en su próxima barbacoa o fiesta! ¡Además, no contiene lácteos, es compatible con Paleo y Whole30!

Dip de berenjena Ingredientes:

  • Berenjena
  • Tomates frescos
  • Cebolla
  • Ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Jugo de limon

Berenjenas untadas con galletas caseras en una fuente¿Es saludable la berenjena?

La berenjena es un alimento rico en nutrientes y bajo en calorías, rico en fibra y muchos otros nutrientes. ¡Debes sentirte bien por comer esta salsa saludable!

¿Se puede hacer esto antes del tiempo?

Puedes hacer el chapuzón con 1 día de anticipación. Deje que la salsa alcance la temperatura ambiente o caliéntela brevemente en el horno tostado antes de servir.

Dip de berenjenas asadas con galletas caseras de ajo, hierbas y sal marina | La cocina limpia de lexi

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Ingredientes

  • 1 berenjena cortada en cubitos
  • 1/2 taza de tomates frescos, picados
  • 1 cebolla, en rodajas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal marina fina, más al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta recién molida, más al gusto
  • 1 cucharadita de jugo de limón, más al gusto

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 400 ° F.
  2. Coloque las berenjenas, tomates, cebollas y dientes de ajo en una bandeja para hornear y mezcle con aceite, sal y pimienta. Ase por 40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y tengan un bonito color dorado.
  3. Transfiera las verduras al procesador de alimentos y agregue el jugo de limón.
  4. Pulso hasta que esté suave. Pruebe y ajuste la sazón como lo desee.
  5. Sirva tibio oa temperatura ambiente con galletas caseras y crudités de vegetales.

Notas de receta

* Fotos actualizadas en abril de 2017.

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