1 hora de veterinario
Esta receta de salsa de coliflor de búfalo es una versión vegetariana de este clásico chapuzón, hecho con mucha coliflor asada, y, mira hacia fuera, es absolutamente irresistible.
Hace unas semanas, estaba saliendo con una de mis amigas catalanas aquí en Barcelona cuando me preguntó de la nada: "¿Cuál es la historia de todos estos luces cortas que los americanos siempre estan comiendo? ¿Sabes, como la salsa de espinacas y alcachofas? ¿O ese famoso buffalo chapuzón del que habla todo el mundo? ¿Qué son?"
Avancemos unos días después a nuestra clase de español, cuando la discusión giró en torno al tema del Super Bowl estadounidense. Barclay y yo estábamos tratando de explicar algunas de las diversas tradiciones que rodean el gran juego a todos, y le pedí a nuestro maestro que me ayudara con la palabra en español para "dips". Ella pensó por un segundo, y fue como, "mmmm, salsa? ”(En español para“ salsa ”.) Traté de aclarar,“ No, no, no las salsas que se mezclan con las cosas. Me gusta luces cortas, ya sabes, ¿en los que sumerges el pan, las papas fritas o las verduras?
Resulta que, más allá de la salsa romesco, el concepto realmente no parece existir aquí. 😳
Como alguien cuyo principal lenguaje de amor en la vida siempre ha sido las papas fritas y la salsa, debo admitir que no tenía idea de que estábamos tan mimados en los Estados Unidos por todas nuestras caídas. 😂 😂 😂
Así que, naturalmente, mi respuesta inmediata a ambas conversaciones fue invitar a todos a nuestro lugar para probar All The Dips. Así que este fin de semana, lo estamos haciendo realidad. Barclay y yo vamos a organizar una pequeña fiesta de Super Bowlish (ejem, sin el Super Bowl, ya que no estará aquí después de la medianoche del domingo). Y voy a hacer un buffet de los clásicos: mis salsas rojas y verdes favoritas, guacamole, salsa de alcachofas de espinaca, salsa de cebolla francesa y salsa de queso cheddar y tocino. Y, por supuesto, en el fin de semana del Super Bowl, es mejor que creas que también va a pasar un poco de pollo con salsa de pollo en la casa. Aunque con tantos vegetarianos en el grupo, decidí probar una versión basada en coliflor con anticipación también. Y oh Dios mío, Barclay y yo. no podía dejar de comer estas cosas.
Vegetariano buffalo dip FTW!
¿Prima? Es totalmente fácil de hacer.
Solo asar una pequeña coliflor. (Aquí hay un video rápido sobre cómo cortar la coliflor)
Combínelo con queso crema bajo en grasa, yogur griego, Mozzarella rallada, cebollas verdes y queso azul. (Opcional) hasta que se combinen. (También puede hacer esto un día antes de tiempo, si desea preparar el baño antes del día del juego). Vierta la mezcla en una fuente para hornear y póngala en el horno hasta que esté bien, caliente y melky y comience para volverse dorado alrededor de los bordes.
Luego espolvorea tus ingredientes favoritos …
Dip de coliflor de búfalo
Esta receta de salsa de coliflor de búfalo es una versión vegetariana de este clásico chapuzón, hecho con mucha coliflor asada, y, mira hacia fuera, es absolutamente irresistible.
Ingredientes:
- 1 cabeza pequeña de coliflor, cortada en pequeñas florecillas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1 bloque (8 onzas) de queso crema bajo en grasa, cortado aproximadamente en cubos de 1 pulgada
- 2 tazas de queso mozzarella rallado parcialmente
- 1 taza de salsa picante (Recomiendo a Frank)
- 1 taza de yogur griego o crema agria
- 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas finas
- Opcional: 1/3 taza de queso azul desmenuzado
- Ingredientes opcionales: queso azul desmenuzado adicional, cebollas verdes en rodajas finas, apio picado y / o un poco de salsa picante
Direcciones:
- Calentar el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio, si lo desea.
- Extienda la coliflor en la bandeja para hornear y rocíe con aceite de oliva. Mezcle para combinar hasta que la coliflor esté cubierta uniformemente. Luego, extienda la coliflor uniformemente sobre la bandeja para hornear. Condimentar con sal y pimienta. Luego hornee por 20-25 minutos, o hasta que la coliflor esté ligeramente carbonizada alrededor de los bordes. Retirar del horno.
- Transfiera la coliflor a un tazón grande y agregue el queso crema, el queso mozzarella, la salsa picante, el yogur griego, las cebollas verdes y el queso azul. Revuelva hasta que se mezclen uniformemente.
- Horno: Gire el horno a 350 ° F. Extienda la mezcla uniformemente en un molde para hornear de 9 x 9 pulgadas. Hornee por 25-30 minutos, o hasta que los quesos estén completamente derretidos y los bordes de la salsa empiecen a dorarse. Retire del horno y decore con los ingredientes que desee. Servir caliente, con sus cucharas deseadas.
- Olla de cocción lenta: Rocíe el interior del tazón de su olla de cocción lenta con aceite en aerosol. Agregue todos los ingredientes al tazón de la olla de cocción lenta y revuelva hasta que se mezclen. (También puede mezclar los ingredientes en un tazón por separado y luego transferirlos al tazón de la olla de cocción lenta). Cubra y cocine a fuego alto durante 1,5 a 2 horas, o a fuego lento durante 3 a 4 horas, hasta que todos Los quesos se han derretido. Dale al baño un revuelo final, luego transfiérelo a un tazón para servir y decora con los ingredientes que deseas. Servir caliente, con sus cucharas deseadas.
Categoría: Vegetariana
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