Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Dip de hinojo asado y frijoles blancos

Siempre me ha encantado la salsa de frijoles blancos de Williams Sonoma. Siempre fue un chapuzón para cuando vinieron los invitados. Un día lo estaba haciendo y me sobró un poco de hinojo asado de la noche anterior y lo hice puré en la salsa; ¡fue increíble! La próxima vez que asé un poco de queso parmesano encima para crear una textura crujiente y fue perfecto. Puede servir esto con crostini, chips de pita o chips de tortilla. Básicamente todo funciona. – singing_baker —singing_baker

La mayoría de las inmersiones implican verter un montón de ingredientes en un tazón y mezclarlos hasta que quede suave. Si los ingredientes son de buena calidad, terminarás con algo en lo que vale la pena sumergir un chip, pero si eres como singing_baker y retocas algunos de esos ingredientes, terminarás con un aperitivo inolvidable. Primero, asas el hinojo y el ajo para resaltar sus azúcares e intensificar sus sabores. Cocine a fuego lento los frijoles blancos (los usamos enlatados) en un fragante aceite de ajo y romero. Mezclas los frijoles y el hinojo con más aceite para que la mezcla se aligere como un buen bacalao batido y puré de papa. Y, finalmente, lo coloca todo en una fuente para hornear, lo cubre con queso y lo desliza en un horno caliente para que la parte superior de la salsa tueste, dejándolo con un velo crujiente sobre la salsa de almohada. Ni siquiera recordarás el trabajo que se realizó una vez que te bañaron con elogios. –

Ingredientes
  • Para hinojo asado
  • 1

    Bulbos de hinojo grandes o 2 pequeños, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada

  • 2 cucharadas

    Aceite de oliva (hasta 3 cucharadas)

  • 2

    Dientes Ajo todavía en cáscara de papel

  • 1 pizca

    Sal y pimienta (más al gusto)

  • Para el puré de frijoles Cannellini
  • 3/4 taza

    Aceite de oliva

  • 2

    Dientes De Ajo, Pelados Y Picados

  • 2 1/2 tazas

    Frijoles Cannellini Cocidos, escurridos y enjuagados

  • 1 cucharada

    Romero Fresco, Picado

  • 1 cucharada

    Jugo de limón, recién exprimido

  • 1/2 taza

    Queso Parmigiano-Reggiano, rallado

  • 1

    baguette, en rodajas

Direcciones
  1. Primero haz el hinojo asado. Precaliente el horno a 400 grados. Mezcle los dientes de hinojo y ajo en el aceite de oliva y se extendió en una sartén. Sazone generosamente con sal y pimienta. Asar durante 30-40 minutos, girando dos veces durante la cocción. Sacar y dejar enfriar. Cuando esté frío, exprima el ajo asado de sus cáscaras.

  2. Comience el puré de frijoles cannellini. En una sartén pequeña, caliente 1/2 taza de aceite de oliva a fuego medio. Agregue los dientes de ajo y cocine hasta que estén ligeramente dorados, agregue romero y frijoles cannellini y cocine por un minuto más. Ten cuidado de no quemar el ajo. Quítatelo del fuego.

  3. En un procesador de alimentos, combine la mezcla de frijoles de ajo, hinojo, ajo asado, jugo de limón, 1/4 de aceite de oliva restante y todas menos 3 cucharadas de parmigiano-reggiano. Haga puré hasta que quede suave.

  4. Eleve la temperatura del horno a 450 grados. Transfiera el puré a una fuente para horno pequeña y espolvoree con el queso restante. Siéntase libre de agregar más. Si su plato está casi lleno, colóquelo en una bandeja para hornear, en caso de que burbujee en el horno. Hornee hasta que el queso esté dorado por encima, unos 15-20 minutos. Servir con crostini. ¡Disfrutar!

Categorías