Dip de queso mexicano apto para glotones
El placer más culpable de mi familia es un tazón gigante de salsa de queso de restaurante mexicano. Sí, nos consideramos conocedores, y sí, a menudo nos decepciona la salsa de queso mediocre tanto con recetas como con experiencias en restaurantes. Lo sé, lo sé, es queso procesado derretido, pero lo que sea, es delicioso y todos lo sabemos. Mi hermana y compañera adicta al queso y yo finalmente hicimos lo que es para nosotros, la salsa de queso ideal, cremosa, con ajo, ahumada, ligeramente picante y súper deliciosa con chips de tortilla caseros … ¡Definitivamente prepararemos algunas para el domingo de la Superbowl esta semana! Hay un montón de versiones de esto, http: //allrecipes.com/Recipe …, http: //www.food.com/recipe …, etc. pero en caso de que sus papilas gustativas estén en línea con el mío y has estado buscando la combinación perfecta: ¡pruébalo! :) —ChefFace
Ingredientes
1 cucharada de mantequilla
2 dientes de ajo picados
1 jalapeño, finamente picado, sin semillas
1 lata pequeña de chiles verdes cortados en cubitos
1/2 taza mitad y mitad O leche
8 onzas de queso americano blanco (del deli, cortado en trozos pequeños de 1/2 «)
1 cucharadita de pimienta de cayena
2 cucharaditas de comino
2 cucharaditas de chile en polvo
Direcciones
1. En una cacerola mediana, caliente la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita a la mitad.
2. Agregue el ajo, el jalapeño y los chiles verdes. Revuelva y cocine durante unos 2 minutos o hasta que realmente pueda oler el ajo y el jalapeño.
3. Agregue la leche o mitad y mitad. Comience a agregar queso en trozos pequeños a la vez, espere hasta que el queso se derrita parcialmente antes de agregar más. Una vez que todo el queso esté en la cacerola, baje el fuego y agregue las especias. Revuelva de vez en cuando. Sirva una vez que el queso y las especias estén completamente combinados. ** Si la salsa es demasiado espesa (recuerde, se espesará a medida que se enfríe), siempre puede agregar un chorrito de leche, ¡pero no puede quitarla una vez que la haya hecho demasiado líquida!
