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Dip de tocino dulce y ahumado

¿Cansado de las mismas caídas aburridas? Esta emocionante salsa de tocino está cargada con el sabor ahumado del tocino crujiente mezclado con la dulzura de las conservas que penetran en cada bocado cremoso. Este aperitivo está inspirado en mi receta de mermelada de tocino, pero agrega queso crema para transformarlo en una salsa digna para la fiesta.

¿Qué es la salsa de tocino?

La mayoría de las salsas de tocino son una salsa bastante simple a base de queso crema que combina tocino desmenuzado con crema agria y queso cheddar derretido. Esta receta de salsa de tocino toma una dirección completamente diferente, creando un sabor vivo que te prometo que nunca antes habías experimentado en una salsa tradicional.

Al igual que las salsas más comunes, mi receta requiere queso crema y tocino, ¡pero lo que realmente despierta el sabor es la dulzura de las conservas de albaricoque equilibrada con la acidez del vinagre de sidra de manzana! Es cierto que estoy seguro de que algunos de ustedes se preguntan si el sabor de los albaricoques tendrá un sabor francamente “extraño” … ¡Sin embargo, les ruego que no lo golpeen hasta que lo prueben!

Ingredientes necesarios

Tocino – Recomiendo tocino de corte regular, en lugar de corte grueso, pero cualquiera funcionará.

Queso crema – Esto agrega cremosidad a la salsa.

Conservas de albaricoque – Lo encontrará junto a las otras jaleas y mermeladas en la tienda de comestibles.

Vinagre de sidra de manzana – La acidez aporta equilibrio al dulzor de las conservas.

Chalote – Esto agrega sabor y textura a la salsa.

Como hacerlo

Comience crujiendo su tocino en una sartén grande. Prefiero cortar mi tocino en una pulgada o en trozos más pequeños antes de que quede crujiente, ya que ayuda a que todo se cocine de manera más uniforme.

Una vez que el tocino esté cocido, escurre la grasa, reserva una cucharada en la sartén y agrega la chalota picada. Cocine la chalota hasta que esté tierna, luego desglasar la sartén con vinagre de sidra de manzana. Afloje todo el fondo de la sartén quemada y luego agregue las conservas de albaricoque y el tocino reservado nuevamente en la sartén. Revuelve para combinar.

Todo ahora solo necesita combinarse con el queso crema. Sin embargo, en lugar de simplemente tirarlo todo junto, recomiendo templar el queso crema para asegurarse de que no se cuaje. Caliente el queso crema en el microondas hasta que esté suave, luego vierta la mezcla de tocino en un par de cucharadas llenas a la vez. Mezcle para incorporar completamente antes de agregar más y repita.

Como servirlo

Esta salsa debe servirse tibia. Cuando está tibio, es más cremoso y más fácil de mojar. Puedes servirlo inmediatamente después de hacerlo.

¿Se puede hacer esto con anticipación?

¡Sí! En realidad, este es un gran chapuzón para ahorrarle tiempo si lo hace con anticipación. No solo se almacena bien durante días en su refrigerador, sino que el sabor también continuará mejorando a medida que se fusiona. Sin embargo, debe almacenarse en un recipiente hermético para evitar sabores desagradables del refrigerador.

¿Qué servir con el dip?

Los chips de bagel o las galletas abundantes son mis mejores opciones para servir con esta salsa. Alternativamente, también puede servir esto en una baguette tostada.

¿Quieres personalizar esta receta?

Aquí hay algunas formas en las que puede personalizar esta receta para que se ajuste a sus preferencias.

  • Salsa picante – Agregue un poco de calor a esta salsa con una salsa picante de sabor afrutado o una pizca de pimienta de cayena.
  • Conservas sustitutivas – Si el albaricoque no es su sabor preferido, experimente con otros como el naranja.
  • Sustituir cebollas – Reemplazar las chalotas por una cebolla dulce. Alternativamente, agregue cebolla caramelizada para darle más sabor.
  • CCrea agria – Si desea que la salsa tenga una textura más ligera, agregue ¼ – ½ taza de crema agria.

Dip de tocino dulce y ahumado

¿Cansado de las mismas caídas aburridas? Esta salsa de tocino está cargada con un sabor dulce y ahumado que penetra en cada bocado cremoso.

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Curso: Aperitivo

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 2 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos.

Tiempo total: 10 minutos

Porciones: 12

Calorías: 271kcal

Instrucciones

  • Corte el tocino en trozos de una pulgada o más pequeños y cocine en una sartén grande hasta que esté crujiente.

  • Retire el tocino con una espumadera y vierta la grasa del tocino, reservando 1 cucharada de grasa en la sartén.

  • Agregue las chalotas a la sartén y cocine en la grasa de tocino reservada a fuego medio hasta que estén tiernas.

  • Agregue vinagre de sidra de manzana a la sartén y quite el glaseado del fondo de la sartén para quitar el glaseado con una cuchara de madera.

  • Retire la sartén del fuego, agregue las conservas de albaricoque a la sartén junto con el tocino cocido y mezcle.

  • Caliente el queso crema en el microondas hasta que se ablande (30-60 segundos).

  • Vierta un par de cucharadas de la mezcla de tocino en el queso crema y revuelva para combinar. Repita hasta que se haya agregado toda la mezcla de tocino. Hacerlo en pasos como este evita que se cuaje.

  • Sirva caliente con chips de bagel o galletas saladas.

Notas

Debido a la salinidad del tocino, no debería ser necesario agregar sal a esta salsa.

Nutrición

Calorías: 271kcal | Hidratos de Carbono: 14g | Proteínas: 6g | Grasas: 22g | Grasas saturadas: 9g | Colesterol: 46 mg | Sodio: 319 mg | Potasio: 120 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 308 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 24 mg | Hierro: 1 mg

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