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Dip, Drip and Flip Shortbread Valentine Cookies

¡La belleza de estas galletas Shortbread Valentine no es superficial! ¡No solo se ven realmente bonitas, sino que también son dulces, mantecosas y deliciosas! ¡Mira el sencillo tutorial a continuación!

¿Alguna vez has tenido una hermosa galleta de una buena pastelería que sabe a cartón? Tengo y es una gran decepción, especialmente cuando cada cookie cuesta un precio ridículo. ¡No estas galletas Shortbread Valentine! Son bonitos de ver y cada bocado pequeño (o grande) es súper delicioso. Además de todo eso, el Dip, Drip and Flip La técnica de formación de hielo es una actividad fácil y divertida para adultos y niños por igual.

Foto de un plato de pedestal de porcelana blanca lleno de galletas de San Valentín Shortbread Dip, Drip and Flip.

¿Qué es Dip, Drip and Flip?

Si has estado dando vueltas por The Café por un tiempo, probablemente ya estés familiarizado con esto Dip, Drip and Flip técnica de decoración Lo he usado una y otra vez para diferentes galletas navideñas, cada vez con un toque diferente.

Es posible que recuerde estas galletas de mantequilla de glaseado rojo, blanco y azul, estas galletas de mantequilla de Navidad fáciles de decorar, o quizás estas galletas de mantequilla de noche nevada en las montañas. También los hice en honor a la primavera, el Día de Acción de Gracias y varias otras versiones de San Valentín.

Nunca he sido un gran decorador de cookies, pero siento que realmente puedo engañar a las personas que usan esta técnica simple. Muchos lectores de Café sienten lo mismo que recibí toneladas de comentarios y correos electrónicos de colegas Dip, Drip and Flip amantes

¿Cómo funciona la técnica de decoración Dip, Drip and Flip?

¿Como funciona? Como “Una imagen vale más que mil palabras”, pensé que incluiría algunas imágenes además de explicar la sencilla técnica de decoración de galletas. Listo? ¡Aquí vamos!

El primer paso es mezclar una formación de hielo de dos ingredientes. Simplemente combine azúcar en polvo y mitad y mitad o crema. Puede agregar un extracto de sabor como vainilla, almendra, limón, menta, arce o cualquier sabor que pueda imaginar. Tenga en cuenta que las galletas también son deliciosas sin ninguna adición. Para estas Shortbread Valentine Cookies, agregué solo un toque de colorante alimentario de gel turquesa. De nuevo. Puedes usar cualquier color que prefieras. ¡Hacerlo personal es parte de la diversión de esta técnica!

En segundo lugar, configure una pequeña área de trabajo. Descubrí que tener un paño húmedo y seco (para limpiarse los dedos entre las galletas), una pequeña cantidad de crema extra, algunos palillos de dientes, una cuchara, un plato pequeño y las galletas horneadas cerca hacen que el flujo de trabajo sea fluido. Para estas galletas Shortbread Valentine, también incluyo un tazón pequeño de chispas.

Foto de los materiales necesarios para crear Dip, Drip and Flip Shortbread Valentine Cookies.

La técnica en sí es simple y el nombre, Dip, Drip and Flip lo explica perfectamente! Toma una galleta, sumérgela en el glaseado, deja que el exceso gotee nuevamente en el tazón, luego dale la vuelta y estarás listo para agregar un poco de chispas bonitas. Por cierto. Si desea una capa de glaseado un poco más gruesa en sus galletas, haga la parte de inmersión dos veces (también profundiza el color que está utilizando, especialmente cuando se trata de pasteles). Echale un vistazo:

Paso a paso collage de fotos de cómo hacer Dip, Drip and Flip Shortbread Valentine Cookies.

Una palabra sobre el glaseado Dip, Drip and Flip. Quieres un glaseado espeso pero vertible. Puede agregar un poco de azúcar en polvo extra o mitad y mitad para lograr esta consistencia.

Una foto que demuestra la consistencia de la formación de hielo para hacer galletas de San Valentín de Shortbread Dip, Drip y Flip Shortbread.

¿Cómo enrollar galletas con un grosor uniforme?

Hoy te voy a contar muchos de mis secretos. Rodar galletas consistentemente uniformes nunca ha sido mi fuerte. HASTA que descubriera este maravilloso rodillo ajustable. Elimina todas las conjeturas y la experiencia de la ecuación. Simplemente agregue el disco que tenga el tamaño correcto para el grosor de sus cookies y listo. ¡Solo rodar y cortar las galletas perfectas!

El rodillo viene con cuatro discos extraíbles (1/16, 1/6, 1/4 y 3/8 de pulgada) para que pueda rodar casi cualquier grosor que desee.

Foto de primer plano de las galletas de San Valentín Shortbread Dip, Drip y Flip Shortbread terminadas en un pequeño plato para servir.

¿Estás listo para obtener todo Valentine-y? Probablemente tengas todo lo que necesitas para hacer estos Dip, Drip and Flip Shortbread Valentine Cookies.

Incluso podrías hacer una pequeña fiesta. Hornee estas Shortbread Valentine Cookies con anticipación y luego proporcione glaseado blanco liso, una variedad de colorante para alimentos y algunas chispitas bonitas. ¡Que todos hagan sus propias pequeñas obras de arte! Solo un pequeño aviso: una vez que prueben las tiernas galletas con mantequilla, ¡probablemente no te queden muchas para ti!

Una foto de primer plano de la textura de la miga de una galleta de San Valentín Dip, Drip and Flip Shortbread.

Café Consejos para hacer estas galletas de mantequilla de San Valentín

  • Hornee las galletas hasta que estén ligeramente doradas alrededor de los bordes.
  • Frota tus dedos alrededor del borde de la galleta sin hielo para eliminar las migajas o lugares desiguales antes de sumergir, gotear y voltear.
  • Limpie cualquier hielo de sus dedos con un paño húmedo y luego séquelo con un paño seco antes de agregar chispas.
  • Enjuague su paño mojado cuando se vuelva demasiado pegajoso.
  • Mantenga una pequeña cantidad de mitad y mitad cerca. Si la formación de hielo parece espesar, agregue unas gotas más y revuelva bien.
  • Después de voltear la galleta, asegúrese de agitar la galleta de un lado a otro con la formación de hielo hacia arriba durante unos segundos para distribuirla por la noche.
  • No utilizará toda la formación de hielo, pero necesita lo suficiente para poder sumergir las cookies. Deseche la formación de hielo restante o úselo para helar algunas otras galletas o pasteles.
  • Aquí hay una pequeña guía de solución de problemas para hacer estas galletas Shortbread Valentine:
    • Si la masa parece demasiado pegajosa cuando la extiendes, agrega un poco de harina adicional a tu superficie de trabajo y amasa la masa varias veces para incorporar un poco más de harina. Cada marca de mantequilla tiene un contenido de agua un poco diferente, por lo que a veces es posible que necesite un poco de harina extra.
    • Si la galleta se ve a través de la formación de hielo y desea que esté más opaca, agregue un poco de azúcar en polvo extra a la formación de hielo y revuelva bien. También puede sumergir la galleta, dejarla gotear durante unos segundos y luego sumergirla nuevamente para obtener una capa un poco más gruesa. A esto lo llamo doble inmersión.
    • La parte superior de la formación de hielo puede formar un poco de piel después de un tiempo. Puede evitar esto simplemente revolviendo la formación de hielo entre cada par de galletas.
    • Si sumerge la galleta en el glaseado y sale solo con glaseado en los bordes, es probable que su glaseado sea demasiado espeso. Simplemente agregue unas gotas de mitad y mitad y revuelva bien.
    • Si la formación de hielo gotea sobre los bordes después de voltear la galleta, o bien la formación de hielo es demasiado delgada o está volteando demasiado pronto. Agregue un poco de azúcar en polvo a la formación de hielo en su tazón y luego revuelva bien. Dé unos segundos más a la formación de hielo antes de voltear.
    • Si necesita tomar un descanso durante el proceso de decoración, simplemente cubra la formación de hielo con una envoltura de plástico. Cuando esté listo para comenzar de nuevo, agregue unas gotas de mitad y mitad y revuelva bien.
    • Si las migajas terminan en el glaseado, use un palillo para sacarlas antes de glasear la siguiente galleta.

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Dip, Drip and Flip Shortbread Valentine Cookies

¡La belleza de estas galletas Shortbread Valentine no es simplemente superficial! ¡Se ven realmente bonitas Y son tan dulces, mantecosas y deliciosas! ¡Mira el sencillo tutorial a continuación!

Ingredientes

Para las cookies:

  • 8 onzas de mantequilla salada muy suave
  • ½ taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso
  • ¼ taza de maicena

Para la guinda:

  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 4-5 cucharadas de media y media
  • ¼-½ cucharadita de vainilla u otro extracto con sabor
  • colorante de gel o líquido
  • nonpareils multicolores (pequeñas chispas redondas)

Instrucciones

Para las cookies:

  1. Línea 2 sartenes con papel pergamino. Dejar de lado.
  2. Coloque la mantequilla suave en un tazón mediano. Revuelva con una cuchara de madera o una espátula resistente hasta que esté agradable y suave. Agregue azúcar en polvo y vainilla. Mezcle a mano durante unos 30 segundos hasta que estén bien mezclados.
  3. Agregue la harina y la maicena. Revuelva hasta que los ingredientes secos se incorporen principalmente. La masa estará un poco peluda.
  4. Convierta la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y forme una bola. Amasar 5-6 veces hasta que esté bastante suave y todas las piezas pequeñas estén trabajadas. Si la masa parece pegajosa, amasar nuevamente con un poco más de harina. Forme una bola nuevamente y aplane con la mano para formar un disco plano.
  5. Gire el disco para cubrir ambos lados con harina. Extienda la masa a un grosor aproximado de 1/4 de pulgada (consulte los Consejos de Café más arriba en la publicación). Mantenga la superficie de trabajo, la masa y el rodillo ligeramente espolvoreados con harina.
  6. Con un cortador de galletas en forma de corazón, corte las galletas y transfiéralas a las bandejas preparadas con una espátula delgada de metal. Vuelva a enrollar las sobras tantas veces como sea necesario para agotar la masa.
  7. Coloque los recortes en el refrigerador, sin cubrir, durante al menos una hora o hasta 24 horas.
  8. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350˚F. Hornee durante 10-14 minutos, o hasta que comience a dorarse en los bordes. Repita con la segunda sartén de recortes. Deje enfriar sobre una rejilla antes de la formación de hielo.

Para la guinda:

  1. Combine el azúcar en polvo, 4 cucharadas y media y el extracto con sabor en un tazón mediano. Mezclar hasta que quede suave. El esmalte debe ser bastante grueso, pero vertible. Agregue un poco más de la mitad y la mitad si es demasiado espeso. Agregue más azúcar en polvo si es demasiado delgada. (Vea la imagen de arriba en la publicación). Pruebe el glaseado y agregue más extracto, si desea un sabor más intenso.

  2. Transfiere el glaseado a un tazón pequeño y poco profundo (un poco más grande que tus galletas). Agregue una gota de colorante y revuelva bien para combinar. Agregue más colorante de alimentos si es necesario para lograr el color deseado.

  3. Sostenga los bordes de una galleta y sumerja la superficie superior en el esmalte, asegurándose de que toda la superficie toque el esmalte. Saque la galleta del glaseado y permita que el exceso de esmalte gotee en el recipiente durante unos 15-20 segundos. (Puede agitar suavemente la galleta hacia adelante y hacia atrás y hacia arriba y hacia abajo para que gotee un poco más rápido).
  4. Luego, voltee rápidamente la galleta hacia el lado derecho hacia arriba y agítela suavemente para permitir que el esmalte fluya uniformemente sobre la superficie. Espolvorea las galletas en un lado con colores sin par.
  5. Repita con las galletas restantes. Coloque las galletas en una rejilla para enfriar y deje que el esmalte se seque durante 20-30 minutos.

Notas de receta

Vea los Consejos de Café arriba en la publicación para obtener instrucciones más detalladas y consejos para rodar incluso las cookies.

Notas de receta Hace 20-25 galletas, dependiendo del tamaño de sus cortadores de galletas.

Yo uso mantequilla salada. Si usa sal, agregue ½ cucharadita de sal a la masa.

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