Estas rosquillas de pastel de arándanos se hornean en lugar de fritas y se cubren con un glaseado perfectamente dulce. 
Gracias bebé Jesús por Netflix.
Pasé el lunes pasado hasta el viernes acostado en mi sofá, acurrucado debajo de un viejo edredón hacking un pulmón. Lo siento, eso es asqueroso, pero es cierto.
Era solo un resfriado, no la gripe temida, así que creo que puedo considerarme afortunado. Vi toda la primera temporada (20 horas enteras) de The Lying Game, que, por cierto, es totalmente un show de adolescentes. No es una madre casada de 30 años de dos hijos. Pero perseveré. ¿Hay otros observadores de Lying Game por ahí?
En medio de todo el tiempo holgazaneando, durmiendo la siesta y viendo la televisión, logré hornear bastante. Ahora sí, lo sé. Hornear cuando estás enfermo es un poco asqueroso, pero supuse que el calor mató a todos los gérmenes. Google me dijo que era cierto y todos sabemos que Internet no puede mentir.
Estas pequeñas donas parecían una buena idea, porque los arándanos son un alimento saludable y cuando estás enfermo necesitas alimentos saludables. Básicamente sería irresponsable de mi parte no comerme todas y cada una de estas rosquillas.
Entonces, eso fue lo que hice. Me curé con una dieta de donas. Una dieta de donas de arándanos. Estoy seguro de que escribirán libros al respecto y me entregarán premios en cualquier momento. ¿Derecho?
Estas rosquillas al horno son suaves y cakey con pequeñas explosiones de bondad de arándanos en todo momento. Los esmalté en un simple glaseado de azúcar en polvo, porque lo siento, pero no es un donut si no está cubierto de azúcar. Hablando de eso, puedes arrojarlos totalmente en un poco de azúcar en polvo en lugar de hacer un glaseado. ¡Me encantan las donas de azúcar en polvo!
Estos son súper fáciles de hacer, pero necesitarás una bandeja para donas para esta receta. COMPRE UNO AQUÍ. Lo usarás, lo prometo. ¡Mira todas las otras rosquillas horneadas que he compartido aquí!
Donuts de arándanos glaseados
Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 15 minutos Porciones: 6 donas Curso: Desayuno Cocina: Americana Calorías: 282 kcal
Estas rosquillas de pastel de arándanos se hornean en lugar de fritas y se cubren con un glaseado perfectamente dulce.
Ingredientes
Para las donas:
- 1 taza de harina
- 1/3 taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/8 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 taza de suero de leche o leche normal con una cucharadita de vinagre blanco agregado
- 1 huevo grande batido
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 1/2 cucharaditas de aceite
- 1/2 taza de arándanos frescos o congelados
Para el glaseado:
- 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 1/4 taza de leche o agua
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325 grados. Engrase ligeramente una rosquilla.
- En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la nuez moscada, la canela y la sal.
- En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, la leche, el huevo, la vainilla y el aceite.
- Agregue los ingredientes húmedos al seco y revuelva con una cuchara de madera hasta que esté completamente incorporado.
- Dobla los arándanos, tratando de no romperlos demasiado.
- Llene el molde para donas y hornee durante 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y bien cocido.
- Retirar del horno y enfriar en la sartén durante unos minutos antes de transferir a una rejilla.
- Tamice el azúcar en polvo (por lo general, solo mezclo muy bien para romper cualquier grupo) y colóquelo en un tazón pequeño.
- Agregue la leche y la vainilla hasta que esté completamente combinado.
- Cuando las donas estén frías, sumerja la parte superior de las donas en el glaseado.
- Regrese las rosquillas a la rejilla de alambre durante 5 minutos para dejar que el esmalte se endurezca.
