¿Estás listo para la mejor dona de otoño? De acuerdo, aquí tienes :). Adapte esta receta de la harina del Rey Arturo, con ligeros cambios, y en serio, ¡es increíble! Son tan increíblemente húmedos y suaves y están cargados de un delicioso sabor a calabaza combinado con el dulce sabor de la especia de canela. Son tan buenos que mi pequeña familia de 4 no tuvo problemas para terminarlos en dos días.
La próxima vez quiero intentar hacer la mitad de ellos con mini chips de chocolate para una versión de calabaza con chispas de chocolate que sabría exactamente como mi pan de otoño favorito. Y también quiero probar algunos con un glaseado de vainilla (como estos Muffins de calabaza y donas que hice). Son perfectos tal como son, pero tengo la sensación de que los haré mucho este otoño, así que de vez en cuando querré cambiar las cosas.
Desayuno de fin de semana, estos lo tienen cubierto! ¡Pruébalos con una taza caliente de cacao o sidra de manzana para disfrutar de una delicia deliciosa!
Rosquillas De Calabaza
¡La receta de donas perfecta para el otoño! ¡Están llenos de sabor a calabaza y especias y no hay lío de freír aceitoso aquí!
Porciones: 18
- 1 3/4 taza + 2 cucharadas de harina para todo uso (mida 2 tazas quite 2 cucharadas)
- 1 3/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de aceite de canola
- 3 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de puré de calabaza en lata
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Revestimiento
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1 1/4 cucharadita de canela molida
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Precalentar el horno a 350 grados. Mantequilla 18 pozos de rosquilla (3 sartenes de 6 agujeros. Solo tengo 2, así que tuve que hornear el tercer lote después de que terminaron los dos primeros).
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En un tazón mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre durante 20 segundos, reserve. En un tazón grande para mezclar, mezcle el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados (rompa los grumos de azúcar moreno con las yemas de los dedos según sea necesario. No quiere grumos). Agregue aceite de canola, huevos, puré de calabaza y extracto de vainilla y con una batidora de mano eléctrica, mezcle hasta que la mezcla esté bien mezclada. Agregue ingredientes secos a la mezcla de calabaza y mezcle con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados. Con una cuchara o una pipa de masa en los pocillos de rosquilla, llene cada uno aproximadamente 3/4 (una escasa 1/4 taza en cada uno).
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Hornee en horno precalentado hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio, 13-16 minutos. Enfriar las rosquillas ligeramente. Mientras tanto, en una bolsa grande con cierre, agite 1/3 taza de azúcar y 1 1/4 cucharadita de canela hasta que estén bien combinados. Agregue una rosquilla tibia a la bolsa a la vez, selle y agite con la mezcla de azúcar para cubrir. Coloque sobre una rejilla para enfriar por completo. Almacenar en un recipiente hermético.
- Fuente de la receta: adaptado de King Arthur Flour
