Donuts de fresa

Estas Donuts de fresa son suaves, esponjosos y están hechos con harina de almendras, fresas y cubiertos con una crema de mantequilla dulce de fresa sin lácteos. Esta receta de donas saludable es perfecta para el desayuno, un bocadillo por la tarde o incluso un postre. Sin cereales, aptos para paleo, sin lácteos, sin gluten con opciones de edulcorantes cetogénicos.

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Actualizado en junio de 2021

Receta de donas de fresa al horno

¿Buscas una deliciosa receta de donas horneadas para la primavera? Estas Donuts de fresa son los favoritos de la familia y perfectos para consumir algunas fresas frescas en su temporada alta de fresas. Son suaves como la almohada, apelmazados con fresas frescas picadas y cubiertos con una crema de mantequilla de fresa dulce sin lácteos.

Para hacerlos un poco más festivos, rociamos algunas galletas trituradas sin granos en la parte superior, pero ciertamente puede omitirlas. De cualquier manera, ¡son un postre divertido para cualquier celebración!

La mejor parte es que están hechos con ingredientes saludables sin granos para que pueda disfrutarlos en un desayuno o una tarde saludable llena de sol.

Y si está buscando recetas de donas más saludables, también nos encantan estas donas de calabaza, donas keto y estas donas heladas de chocolate.

Por que nos encanta esta receta fácil de rosquilla de fresa

• Fácil de hacer un tazo’n sin necesidad de batidora
• Receta de rosquilla horneada saludable que también es paleo, sin granos, sin gluten, sin azúcar refinada y sin lácteos con opciones bajas en carbohidratos y edulcorantes cetogénicos
• Suave, tierna y llena de fresas frescas.

Ingredientes

que necesita para las rosquillas de fresa al horno

La mayoría de las recetas clásicas de donas de fresa requieren harina para todo uso, azúcar granulada y mantequilla sin sal. Para mantener saludables estas donas de fresa, necesitará:

Para los ingredientes húmedos y el edulcorante:

• Huevos – ayuda a unir los ingredientes para la masa y ayuda a que las donas horneadas se levanten. Asegúrese de llevarlos a temperatura ambiente. No he intentado sustituir los huevos con chía o huevos de lino para hacer veganas estas donas de fresa, pero me encantaría saber si lo haces.
• Aceite de coco – derretido y enfriado
• Leche de almendras sin azúcar – o cualquier leche que te guste
• Extracto de vainilla
• Azúcar de arce puro granulado: esto es simplemente jarabe de arce granulado. También puede sustituir con azúcar de coco, pero el color será mucho más oscuro. Para donas de fresa bajas en carbohidratos, use el edulcorante de frutas monje Lakanto o una alternativa preferida.
• Harina de almendras blanqueada súper fina: nuestra harina favorita paleo y baja en carbohidratos para usar en lugar de la harina para todo uso.
• Harina de coco – otra harina sin gluten que ayuda a proporcionar la estructura adecuada. No hemos probado con ninguna otra combinación de harina para esta receta de pan, pero puede intentar sustituir con harina de tapioca o almidón de arrurruz si no tiene harina de coco a mano.
• Levadura en polvo – el leudante para ayudar a que estas donas de fresa horneadas crezcan. Asegúrese de usar un polvo de hornear sin gluten o paleo (hecho con bicarbonato de sodio, crémor tártaro y almidón de tapioca) según sea necesario.
• Sal marina fina – solo una pizca para ayudar a equilibrar la dulzura
• Fresas – Cortado. Nos gusta usar fresas frescas para obtener el mejor sabor, pero puede intentar usar fresas congeladas si eso es lo que tiene a mano. Asegúrese de descongelarlos y palmearlos bien hasta que se sequen primero.

Para la crema de mantequilla de fresa opcional:

• Mantequilla vegana o acortamiento de palma de comercio justo – temperatura ambiente. También puede sustituir con ghee o mantequilla regular sin sal si no es sin lácteos.
• Jarabe de arce puro – puede sustituir con jarabe de arce sin azúcar para ceto o miel si no es vegano.
• Fresas liofilizadas – molido hasta convertirlo en polvo. Compramos el nuestro en Trader Joes, Target o Amazon.

Opcional para decorar

Galletas sin granos: puede usar galletas de mantequilla paleo o compradas en la tienda. Nos gusta Hu’s Kitchen o Simple Mills.

Cómo hacer rosquillas de fresa

Es muy fácil hacer tus propias rosquillas de fresa horneadas en casa. Asegúrese de seguir la receta paso a paso o ver el video a continuación.

1. PREPARA LA BANDEJA DE HORNO: Precalienta el horno a 350 grados. Engrase ligeramente una bandeja para donas con spray antiadherente o coloque una bandeja para donas de silicona en una bandeja para hornear. Dejar de lado.
2. MEZCLE LOS INGREDIENTES HÚMEDOS: En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche de almendras, el aceite de coco, la vainilla y el edulcorante, hasta que quede suave y combinado.
3. AGREGUE LOS INGREDIENTES SECOS: Agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Coloque un colador grande de malla fina sobre el tazón y tamice la harina de almendras y la harina de coco. Revuelva hasta que esté combinado. Incorpora las fresas picadas.
4. LLENAR BANDEJA DE DONUT: Vierta la masa para donas en la bandeja para donas, llenándola hasta 3/4 de su capacidad.
5. HORNEAR en horno precalentado durante 17-21 minutos (dependiendo de su horno) o hasta que las donas estén listas. Deje enfriar durante al menos 30 minutos antes de cubrir con la crema de mantequilla.
6. HAGA EL ESMALTE OPCIONAL: Agregue las fresas liofilizadas a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que se convierta en un polvo. Agregue la mantequilla y el jarabe de arce y mezcle a fuego alto durante unos minutos hasta que esté cremoso y suave. Congele las donas enfriadas y colóquelas en una rejilla para enfriar para que se asienten. Adorne con galletas picadas sin granos (para las compradas en la tienda, nos gusta Hu’s Kitchen o Simple Mills) si lo desea.

Cómo almacenar donas caseras

Lo mejor de estas donas de fresa sin gluten es que puedes prepararlas con anticipación y guardarlas en la nevera para disfrutarlas durante toda la semana.

Deje que sus donas de fresa paleo se enfríen por completo y luego guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

Cómo congelar donas de fresa saludables

Congelar: Deje que las rosquillas horneadas con fresa se enfríen por completo, luego colóquelas en una sola capa en una bandeja para hornear y congele durante 30 minutos. Transfiera a una bolsa resellable apta para congelador o recipiente hermético y congele por hasta tres meses.

Para recalentar

Descongele en el mostrador durante 2-3 horas o durante la noche en el refrigerador, luego lleve las donas a temperatura ambiente o caliéntelas en el microondas.

Donuts de fresa

Estas Donuts de fresa son suaves, esponjosos y están hechos con harina de almendras, fresas y cubiertos con una crema de mantequilla dulce de fresa sin lácteos. Esta receta de donas saludable es perfecta para el desayuno, un bocadillo por la tarde o incluso un postre. Sin cereales, aptos para paleo, sin lácteos, sin gluten con opciones de edulcorantes cetogénicos.

Curso: Desayuno, Postre

Cocina: Americana

Raciones: 6 donas

Calorías: 280 kcal

:

Ingredientes

Para la crema de mantequilla de fresa opcional

• 1/2 taza de mantequilla vegana o manteca de palma de comercio justo, a temperatura ambiente; puede sustituirla con ghee o mantequilla regular sin sal si no es sin lácteos
• 5 cucharadas de jarabe de arce puro, puede sustituir con jarabe de arce sin azúcar o miel si lo desea
• 1/2 taza de fresas liofilizadas, aproximadamente 3 cucharadas cuando se muelen en polvo
• galletas sin granos picadas, opcional para decorar

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente un molde para donas de silicona de 6 cavidades para donas de tamaño regular (también puede usar un molde para mini donas o un molde para muffins de 12 unidades) y déjelo a un lado.

2. En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche de almendras, el aceite de coco, la vainilla y el edulcorante, hasta que quede suave y combinado. Agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Coloque un colador grande de malla fina sobre el tazón y tamice la harina de almendras y la harina de coco. Revuelva hasta que esté combinado. Incorpora las fresas picadas.

3. Vierta la masa para donas en la bandeja para donas, llenándola hasta 3/4 de su capacidad.

4. HORNEAR en horno precalentado durante 17-21 minutos (dependiendo de su horno) o hasta que las donas estén listas. Deje enfriar durante al menos 30 minutos antes de cubrir con la crema de mantequilla.

5. Prepara la crema de mantequilla opcional: Agregue las fresas liofilizadas a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que se convierta en un polvo. Agregue la mantequilla y el jarabe de arce y mezcle a fuego alto durante unos minutos hasta que esté cremoso y suave.

   Congele las donas enfriadas y colóquelas en una rejilla para enfriar para que se asienten. Adorne con galletas picadas sin granos (para las compradas en la tienda, nos gusta Hu’s Kitchen o Simple Mills) si lo desea.