Estos Donuts de limón al horno son suaves, esponjosos, deliciosos y llenos de sabores de limón brillante y rociados con un dulce glaseado de limón. Esta receta saludable de donas es perfecta para el desayuno, una merienda o incluso un postre. Sin cereales, aptos para paleo, sin lácteos, sin gluten con opciones de edulcorantes cetogénicos.
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Actualizado noviembre de 2020
Receta de donas de limón al horno
¿Buscas una deliciosa receta de donas al horno? Estas Lemon Donuts son las favoritas de la familia. Son suaves, aterciopelados y llenos de cítricos brillantes, y están recubiertos con un glaseado de limón dulce sin lácteos, por lo que son perfectos amantes del limón como yo. Y la mejor parte es que están hechos con ingredientes saludables sin granos para que pueda disfrutarlos en el desayuno o en una tarde saludable llena de sol.
Y si está buscando recetas de donas más saludables, también nos encantan estas donas de calabaza, donas cetogénicas y donas heladas de chocolate.
Por que nos encanta esta receta fácil de donas glaseadas con limón
- Fácil de hacer un tazo’n sin necesidad de batidora
- Receta de rosquilla horneada saludable que también es paleo, sin granos, sin gluten, sin azúcar refinada y sin lácteos con opciones bajas en carbohidratos y edulcorantes cetogénicos
- Suave, tierno y lleno de delicioso sol y brillante sabor a limón.
Ingredientes
que necesita para las donas de limón al horno
La mayoría de las recetas clásicas de donas de limón requieren harina para todo uso, azúcar granulada y mantequilla sin sal. Para mantener saludables estas donas de limón, necesitará:
Ingredientes
de donas de semillas de amapola y limón:
Para los ingredientes húmedos y el edulcorante:
- Huevos – ayuda a unir los ingredientes para la masa y ayuda a que las donas horneadas se levanten. Asegúrese de llevarlos a temperatura ambiente. No he intentado sustituir los huevos por huevos de chía o lino para hacer veganas estas donas de limón, pero me encantaría saber si lo haces.
- Aceite de coco – derretido y enfriado
- Leche de almendras sin azúcar – o cualquier leche que te guste
- Extracto de vainilla
- Azúcar de arce puro granulado: esto es simplemente jarabe de arce que ha sido granulado. También puede sustituir con azúcar de coco, pero el color será mucho más oscuro. Para donas de limón bajas en carbohidratos, use el edulcorante de frutas de monje Lakanto o una alternativa preferida.
- Harina de almendras blanqueada súper fina: nuestra harina favorita paleo y baja en carbohidratos para usar en lugar de la harina para todo uso.
- Harina de coco – otra harina sin gluten que ayuda a proporcionar la estructura adecuada. No hemos probado con ninguna otra combinación de harina para esta receta de pan, pero puede intentar sustituir con harina de tapioca o almidón de arrurruz si no tiene harina de coco a mano.
- Levadura en polvo – el leudante para ayudar a que estas donas de limón al horno se levanten. Asegúrese de usar un polvo de hornear sin gluten o paleo (hecho con bicarbonato de sodio, crémor tártaro y almidón de tapioca) según sea necesario.
- Sal marina fina – solo una pizca para ayudar a equilibrar los dulces
- Semillas de amapola – nos encanta convertirlos en donas de limón con semillas de amapola, pero no dudes en dejarlo si no tienes ninguno a mano
Para el glaseado de limón:
- Mantequilla de coco – también conocido como maná de coco. Querrá que se derrita o en un estado líquido.
- Miel de maple: Para Keto Lemon Donuts, use jarabe de arce sin azúcar Lakanto o una alternativa preferida.
- Jugo de limon
- Leche de almendras sin azúcar – solo cuando sea necesario agregando 1 cucharadita a la vez, hasta que se alcance la consistencia deseada
Cómo hacer donas de limón
Es muy fácil hacer tus propias rosquillas de manzana al horno en casa. Asegúrese de seguir la receta paso a paso o ver el video a continuación.
- PREPARA LA BANDEJA DE HORNO: Precalienta el horno a 350 grados. Engrase ligeramente una bandeja para donas con spray antiadherente o coloque una bandeja para donas de silicona en una bandeja para hornear. Dejar de lado.
- MEZCLE LOS INGREDIENTES HÚMEDOS: En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche de almendras, el aceite de coco, el jugo de limón, la ralladura de limón, la vainilla y el edulcorante, hasta que quede suave y combinado.
- AGREGUE LOS INGREDIENTES SECOS: Agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las semillas de amapola opcionales. Coloque un colador grande de malla fina sobre el tazón y tamice la harina de almendras y la harina de coco. Revuelva hasta que esté combinado.
- LLENAR BANDEJA DE DONUT: Vierta la masa para donas en el molde para donas, llenando hasta 3/4 de su capacidad.
- HORNEAR en el horno precalentado durante 17-21 minutos (dependiendo de su horno) o hasta que las donas estén listas. Deje enfriar durante al menos 30 minutos antes de cubrir con esmalte.
- HAZ EL ESMALTE OPCIONAL: Mientras tanto, haz el glaseado. En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes del glaseado, agregue un poco de leche a la vez hasta obtener la consistencia deseada. Sumerja cada rosquilla en el glaseado y colóquelas en una rejilla para enfriar para que se asienten. Adorne con ralladura de limón, si lo desea.
Cómo almacenar donas caseras
Lo mejor de estas donas de limón sin gluten es que puedes prepararlas con anticipación y guardarlas en la nevera para disfrutarlas durante toda la semana.
Deje que sus donas de limón paleo se enfríen por completo y luego guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Cómo congelar donas de limón saludables
Congelar: Deje que las donas horneadas con limón se enfríen por completo, luego colóquelas en una sola capa en una bandeja para hornear y congele durante 30 minutos. Transfiera a una bolsa con cierre hermético para congelador o recipiente hermético y congele por hasta tres meses.
Para recalentar
Descongélelos en el mostrador durante 2-3 horas o durante la noche en el refrigerador, luego lleve los donuts a temperatura ambiente o caliéntelos en el microondas.
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Donuts de limón
Estas donas de limón al horno son suaves, esponjosas y llenas de limón brillante con un glaseado sin lácteos. Esta receta de donas saludable es perfecta para el desayuno o una merienda. Sin cereales, apto para paleo, sin gluten con opciones de edulcorantes cetogénicos.
Curso: Desayuno, Postre, Merienda
Cocina: Americana
Raciones: 6 donas
Calorías: 280 kcal
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Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente un molde para donas de silicona de 6 cavidades para donas de tamaño regular (también puede usar un molde para mini donas o un molde para muffins de 12 unidades) y reserve.
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En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche de almendras, el aceite de coco, el jugo de limón, la ralladura de limón, la vainilla y el edulcorante, hasta que quede suave y combinado. Agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las semillas de amapola, si las usa. Coloque un colador grande de malla fina sobre el tazón y tamice la harina de almendras y la harina de coco. Revuelva hasta que esté combinado.
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Vierta la masa para donas en el molde para donas, llenando hasta 3/4 de su capacidad.
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Mientras tanto, haz el glaseado. En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes del glaseado, agregue un poco de leche a la vez hasta obtener la consistencia deseada. Sumerja cada rosquilla en el glaseado y colóquelas en una rejilla para enfriar para que se asienten. Adorne con ralladura de limón, si lo desea.
