Sabes que debe ser una ocasión especial si estoy horneando Y haciendo rosquillas … ¿adivina qué? ¡Está! He creado estas deliciosas magdalenas horneadas de yogur de limón con llovizna de chocolate en honor a mi querida amiga Caroline de chocolate y zanahorias. Ella está esperando su segundo bebé el próximo mes, por lo que algunos de nosotros estamos lanzando un Baby Shower virtual sorpresa organizado por Erin.
Como resultado, Caroline ha estado ansiando todas las cosas cítricas este embarazo, así que decidí tomar mi fruta favorita (¡limón!) Y convertirla en una rosquilla horneada húmeda y esponjosa.
Gracias a la adición de yogur picante, estas rosquillas resultaron húmedas, esponjosas y un poco densas, al igual que mi versión ideal de pastel. La harina de hojaldre integral y la harina de semillas de lino le dan textura y muchos nutrientes adicionales para mamá y bebé.
Y en caso de que eso no fuera suficiente tentación, los rocié con chocolate como un guiño a mi madre que ama la combinación inesperada de sabor de limón y chocolate.
Donuts horneados de yogur de limón con llovizna de chocolate
Liz Della Croce
Estas rosquillas al horno húmedas y esponjosas con aroma a limón son bajas en calorías y están repletas de granos integrales.
.wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 00a200; } 5 de 2 votos
Receta de impresión
Receta Pin
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción 16 minutos Tiempo total 26 minutos
Curso: de cocina
Porciones 12 donas Calorías 160 kcal
Ingredientes 1x2x3x
- 1 taza de harina integral de hojaldre
- 2/3 taza de azúcar
- 1/2 taza de harina de linaza
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza de yogurt natural bajo en grasa Stonyfield
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2/3 taza de chispas de chocolate
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados y rocíe dos moldes para donas con aceite en aerosol; dejar de lado.
- En un tazón grande, combine los ingredientes secos (harina a través de la sal) y mezcle para eliminar los grumos.
- En un tazón mediano, mezcle el yogur, los huevos, el aceite de coco derretido, la ralladura de limón y el jugo.
- Vierta lentamente los ingredientes húmedos en el seco y revuelva hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.
- Divida la masa de manera uniforme entre las bandejas para hornear (me gusta usar una cuchara grande para galletas) y use su dedo para asegurarse de que el centro no esté cubierto de masa.
- Hornee durante 16-18 minutos o hasta que el palillo salga limpio. Deje enfriar cinco minutos en la sartén antes de transferir a una envoltura de alambre para que se enfríe completamente.
- Mientras las rosquillas se enfrían ligeramente, derrita las chispas de chocolate a baño maría o en el microondas durante 60-90 segundos, revolviendo cada 30 segundos.
- Rocíe el chocolate de manera uniforme sobre cada dona usando una cuchara o una pequeña bolsa de plástico. Enfríe durante 10 minutos para dejar que el chocolate cuaje antes de servir.
Nutrición
Calorías: 160 kcal Carbohidratos: 25.4 g Proteínas: 4 g Grasas: 5.1 g Grasas saturadas: 2.4 g Grasas poliinsaturadas: 2.7 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 30 mg Sodio: 292 mg Fibra: 3.4 g Azúcar: 12.3 g
Palabra clave
