Estos Las increíbles donas cetogénicas saben casi como las reales. ¡La miga húmeda y delicada y el delicioso glaseado de chocolate son maravillosos!
Estas maravillosas donas son otra prueba más de que uno puede disfrutar de delicias increíbles incluso con una dieta baja en carbohidratos. Son suaves, húmedos y maravillosamente chocolatados. Me recuerdan a las rosquillas de pastel de chocolate, un viejo favorito. 🍩
Necesitará una bandeja para donas para hacerlos, pero aparte de este equipo especial, hacerlos es un asunto sencillo y no particularmente desafiante. ¡La única razón por la que no los hago a menudo es que son tan irresistibles que tiendo a excederme!
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- Ingredientes
- Instrucciones
- Consejo de receta: usa cacao en polvo natural
- Variaciones y sustituciones
- Almacenar las sobras
- Preguntas frecuentes
- Reseñas de lectores
- Recetas relacionadas
- Suscribir
- Tarjeta de receta
- Más recetas para probar
Ingredientes
Solo necesitará unos pocos ingredientes simples para hacer estas sabrosas donas cetogénicas. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:
Huevos: Uso huevos grandes en casi todas mis recetas, incluida esta.
Mantequilla sin sal: Me encanta usar mantequilla europea, es tan sabrosa.
Leche: Solo tres cucharadas. Puede reemplazarlo con crema espesa si lo desea.
Edulcorante: Utilizo glicerita de stevia, que prácticamente elimina el regusto amargo típico de los productos con stevia. Probablemente pueda reemplazarlo con un edulcorante granulado.
Harina de coco: Excelente sustituto de la harina. Intente medirlo por peso si puede. Cada gramo extra marca la diferencia en este ingrediente ultraseco.
Polvo de cacao: Es mejor usar cacao en polvo natural sin endulzar en esta receta.
Sal y bicarbonato de sodio: Si desea probar con polvo de hornear (aunque no lo he probado en esta receta), recuerde que ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio equivale a 1 cucharadita de polvo de hornear.
Para el glaseado: Chips de chocolate amargo y aceite de aguacate. Utilizo chispas de chocolate negro extra (85% de cacao) para hacer el glaseado. Puede encontrarlos en Amazon (incluí un enlace a continuación en la tarjeta de recetas). Podrías usar chispas de chocolate endulzadas con stevia, pero personalmente, no soy un gran admirador de ellas y prefiero usar las reales.
Instrucciones
¿Cómo hacer donas cetogénicas? ¡Es fácil! Las instrucciones detalladas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí están los pasos básicos:
Empiece batiendo todos los ingredientes (excepto los ingredientes del glaseado) en un bol.
A continuación, agrega la masa a las cavidades de una bandeja de donas de silicona engrasada. Hornear las donas a 350 ° F durante unos 17 minutos.
Déjalos enfriar, sácalos con cuidado de la sartén y glasea. Deja que el glaseado se asiente y disfruta.
Consejo de receta: usa cacao en polvo natural
El bicarbonato de sodio en esta receta necesita un ácido para reaccionar. La leche proporciona algo a través del ácido láctico. Pero para obtener mejores resultados, es mejor usar cacao en polvo natural y no cacao en polvo procesado en Holanda que fue tratado con álcali. Si fue tratado con álcali, debe indicarlo en la lista de ingredientes.
Variaciones y sustituciones
Me encanta esta receta tal como está y casi siempre la hago como está escrita. Pero en caso de que desee variar la receta básica, aquí hay algunas ideas para usted:
- Como se mencionó anteriormente, puede usar crema espesa en lugar de leche.
- Puede usar polvo de hornear en lugar de bicarbonato de sodio (sin gluten si es necesario). Necesitará 1 cucharadita de levadura en polvo.
- Me gusta cubrir las donas con cocos rallados y nueces picadas. Otra opción sabrosa es rociar las donas con mantequilla de maní derretida.
Almacenar las sobras
Una vez que esté completamente frío, mantenga las sobras en el refrigerador, en una sola capa en un recipiente hermético, hasta por 4 días. Sácalos del refrigerador entre 30 y 60 minutos antes de que planees comerlos. El chocolate siempre sabe mejor a temperatura ambiente.
Preguntas frecuentes
¿Qué sartén debo usar para las donas cetogénicas?
Es muy importante usar una bandeja de silicona para donas. Estas rosquillas están hechas con harina de coco y se adhieren a sartenes de metal, incluidas las antiadherentes. A veces se adhieren muy ligeramente incluso a la silicona. Entonces, cuando sea el momento de sacarlos de la sartén, hágalo muy lentamente, usando un cuchillo o una espátula de goma pequeña para separarlos muy suavemente de la sartén según sea necesario.
¿De que están hechas las donas cetogénicas?
Se pueden hacer con harina baja en carbohidratos. Dos opciones populares son la harina de almendras y la harina de coco. En esta receta en particular, usamos harina de coco. Es especialmente adecuado para donas porque tiende a producir productos horneados con una textura ligeramente esponjosa, lo que funciona bien en una receta de donas.
¿Puedo sustituir la harina de coco por harina de almendras?
Desafortunadamente, no puedes. Esta receta fue escrita específicamente para harina de coco, que es extremadamente absorbente y necesita huevos y líquidos adicionales para evitar que los productos horneados se sequen demasiado.
Reseñas de lectores
KetoChris hizo esta receta, le encantó y publicó esta hermosa foto en Instagram, que gentilmente me permitió mostrar aquí. ¡Me dan ganas de hacer esta receta de nuevo, ahora mismo!
Y Mel publicó esta hermosa foto de su propia creación:
Ella dice: “¡Rosquillas! ¡Justo a tiempo para el Día Nacional de las Rosquillas! ¡Encontré una receta de rosquillas que puede funcionar como una receta de pastel! ¡Estas rosquillas son más una rosquilla húmeda parecida a un pastel! ¡Qué bueno!
Solo glaseé 2 de ellos para que los demás podamos probar otros esmaltes. ¡Esta receta está aprobada por niños y maridos! ¡El hombrecito siguió caminando hacia la cocina preguntando qué es ese olor! mientras se horneaban “.
Si te gustan los productos horneados con chocolate y has disfrutado de estas donas cetogénicas, ¡tengo bastantes más en este sitio web! Algunos de mis favoritos son:
- Galletas de chocolate keto suaves y masticables.
- Pastel de taza de chocolate maravillosamente pegajoso.
- Y una sencilla pero deliciosa tarta de chocolate con harina de almendras.
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Tarjeta de receta
Donuts keto con un rico glaseado de chocolate
¡Estas increíbles donas cetogénicas saben casi a rosquillas de pastel reales! Son suaves, húmedos y chocolatados.
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo de reposo 50 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 10 donas Calorías: 221 kcal
INGREDIENTES
Rosquillas:
- Aceite antiadherente para sartén
- 4 huevos grandes
- ½ taza de mantequilla sin sal derretida (112 gramos)
- 3 cucharadas de leche entera
- 1 cucharadita de glicerita de stevia (equivale a ⅓ taza de azúcar)
- ¼ taza de harina de coco
- ¼ taza de cacao en polvo natural sin azúcar (no tratado con álcali) *
- ¼ de cucharadita de sal marina
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
Vidriar:
- ¾ taza de chispas de chocolate amargo (4.5 oz)
- 1 cucharada de aceite de aguacate
INSTRUCCIONES
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase 10 cavidades de molde para donas de silicona.
- Batir los huevos, la mantequilla derretida, la leche y la stevia.
- Agrega la harina de coco, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio.
- Llene las cavidades de la bandeja para donas ¾ por completo. Hornee hasta que esté listo y un palillo insertado en las donas salga limpio, aproximadamente 17 minutos.
- Coloque la sartén en una rejilla para enfriar y deje enfriar durante 15 minutos.
- Mientras tanto, en un tazón poco profundo, derrita las chispas de chocolate en el microondas, en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada sesión. Agrega el aceite de aguacate.
- Pase suavemente un cuchillo por los bordes y el centro de cada rosquilla. Suelta con cuidado las donas de la sartén. Sumerge cada rosquilla en el glaseado.
- Si lo desea, espolvoree las donas con ingredientes como coco rallado o nueces picadas, o rocíe con mantequilla de maní derretida.
- Enfríe las donas hasta que el glaseado se endurezca, aproximadamente 30 minutos, luego sirva.
NOTAS
* El bicarbonato de sodio en esta receta necesita un ácido para reaccionar y el cacao en polvo tratado con álcali no proporcionará ese ácido. La etiqueta nutricional incluye rosquillas y glaseado, pero no aderezos.
Más recetas para probar
- Pastel de chocolate keto
- Magdalenas De Vainilla Keto
- Cupcakes de chocolate keto
- Muffins de harina de almendras
