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Dublín bacalao y pan de soda

Dublin Coddle es un estofado de invierno irlandés tradicional abundante hecho con papas, salchichas y tocino. Es una idea fácil de cenar que es reconfortante, abundante y perfecta para las frías noches de invierno.

UNA FÁCIL RECETA DE STEW IRISH

Hola, lunes! ¡Los irlandeses te traen la carne y las papas de hoy! Fácil, comida real, casera, guiso reconfortante.

Por cierto, ¡espero que tu semana haya tenido un gran comienzo! Los lunes son muy difíciles, especialmente cuando el reloj avanza 1 hora hacia adelante. Uf …
¿Verdad? Me siento con mucho sueño en este momento. Como, jet lag o algo así. WELP!

Ni siquiera puedo recordar cómo conseguí preparar a los pequeños para la escuela esta mañana … estaba medio dormido.

… que también podría tener algo que ver con los atracones El pueblo v. O.J. Simpson, anoche. ¡Al menos estoy atrapado! (¡Y enganchado!)

Anyhew

Tengo dos cosas que decir hoy: ‘¡Ahí, amigos! Supwcha der, simulacro? Eso es probablemente todo lo que sé en Argot irlandés, pero también estoy diciendo lo obvio: ¡es la semana irlandesa! St. Pat está a la vuelta de la esquina y Dublin Coddle está en orden.
☘☘☘

¿Qué es un codo de Dublín?

¿Alguna vez has tenido un Dublin Coddle? tengo un muy tío irlandés fuera del barco y es mejor que creas que este increíble estofado ocurre a menudo, pero no sucede con la suficiente frecuencia. Un desastre que comienza con salchichas y tocino, y termina con papas sabrosas y suaves en capas … ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Tal vez sea demasiado obvio, pero ME ENCANTA guisar en capas, todo en una olla y en el horno. Todo el trabajo que tengo que hacer requiere solo una tabla de cortar y un cuchillo. El resto lo hace nuestro mejor amigo, el horno.

Además de la verdad de que es fácil de hacer, y es la comida más acogedora y reconfortante conocida por los humanos, es el plato irlandés más delicioso y delicioso que calentará su corazón y su belleza.

¿Honestamente sin embargo? Sería prudente hacer que esto suceda si te gustan las cosas irlandesas y de St. Patty.
No. Rasca eso. Si te encanta la buena comida, deberías ir a la cocina, entrar allí ahora mismo y prepararla. Y, ustedes querrán comerlo para siempre.

THEEEE END.

¡DISFRUTAR!

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HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA

Dublin Coddle Recipe181818WW Estilo libre: 14 Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 1 hora Tiempo total 1 hora 15 minutos

Dublin Coddle es un estofado de invierno irlandés tradicional abundante hecho con papas, salchichas y tocino. Es una idea fácil de cenar reconfortante, abundante y perfecta para las frías noches de invierno.

Curso: Cena Cocina: Irlandesa Porciones: 6 Calorías: 539 kcal Ingredientes

  • 3 tazas de caldo de res bajo en sodio *
  • Salchichas ahumadas de 1 libra, cortadas en rodajas finas **
  • 1 / 2- libra de tocino ahumado de buena calidad en rodajas gruesas, cortado en cubos ***
  • 2 libras de papas rojas (alrededor de 6 papas), peladas y cortadas en rodajas gruesas de 1/2 pulgada
  • 2 cebollas amarillas, cortadas en rodajas finas
  • 3 zanahorias grandes, cortadas en rodajas finas (aproximadamente 1-1 / 2 tazas de rodajas de zanahoria)
  • sal y pimienta molida fresca al gusto
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425F.
  2. En una cacerola grande, combine el caldo de res, las salchichas en rodajas y el tocino; llevar a hervir.
  3. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  4. Transfiera las salchichas y el tocino a un tazón y reserve el caldo.
  5. Engrase ligeramente un horno holandés o una cacerola con aceite en aerosol.
  6. Extienda un tercio de las papas en el fondo de la cacerola.
  7. Acomode 1/3 de las cebollas y zanahorias sobre las papas y sazone con un poco de sal y pimienta.
  8. Extienda una capa de las salchichas y tocino previamente preparados sobre la capa de cebolla.
  9. Continúa colocando los ingredientes en capas dos veces más, sazonando con sal y pimienta a medida que avanzas.
  10. Vierte el caldo reservado sobre todo el plato.
  11. Cubra con una tapa y hornee en el horno durante 40 minutos.
  12. Retire la cubierta y, si la mezcla parece seca, agregue 1/2 taza de agua. Continúa horneando durante 15 minutos o hasta que se dore ligeramente en la parte superior.
  13. Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos.
  14. Sirva en tazones y adorne con perejil fresco.
  15. Servir.

Notas de receta

Esta es una receta tradicional para Dublin Coddle, pero puede seguir adelante y sustituir la mayoría de los ingredientes con alternativas más saludables;
* Use caldo de verduras bajo en sodio en lugar del caldo de res
** Use salchichas de pavo
*** Use tocino de pavo

Palabras clave: dublin coddle, receta fácil de estofado de invierno, receta de estofado irlandés, cocina tradicional irlandesa

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