Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Dulce De Leche Hecho En Casa

¡Dulce de Leche es un postre pecaminosamente delicioso que puedes comer directamente del frasco! De hecho, este postre también es increíblemente fácil de hacer en casa y una vez que te guíe por todos los pasos, ¡te preguntarás por qué has estado pagando de más por esta delicia del caramelo hispano! Sin embargo, tengo que tener en cuenta que si bien es muy fácil cometer Dulce de Leche, ¡cualquier error al hacerlo resultará en un desastre!

Como puedes imaginar, hay algunas formas de hacer Dulce de Leche. Todos son súper fáciles y requieren una estufa o una olla de cocción lenta. Ahora, independientemente de la forma en que decida hacerlo, aquí hay algunas reglas fundamentales para hacer Dulce de Leche hecho en casa:

  1. ¡SIEMPRE asegúrese de que el dulce de leche esté completamente sumergido en agua!
  2. ¡SIEMPRE cocine su Dulce de Leche a fuego lento!
  3. ¡SIEMPRE permita que su Dulce de Leche se enfríe completamente antes de abrir o usar!

Como mencioné anteriormente, hacer Dulce de Leche es súper fácil. ¡Todo lo que necesitas es una lata de leche condensada dulce! Recomiendo usar una marca que te guste ya que esta será la base de sabor de tu Dulce de Leche. Ahora hay dos formas principales de hacer este tratamiento. Puede quitar la etiqueta de la lata de leche condensada dulce, colocarla en una olla profunda, agregar agua y calentar a fuego lento durante 4 horas. La clave para esto, es nunca permitir que el agua llegue a un hervor real y asegurarse de que la lata SIEMPRE esté completamente sumergida en el agua. También debe asegurarse de que su lata esté de pie y no de costado. Una vez que el Dulce de Leche está listo, debes quitar la lata del agua y dejarla enfriar completamente antes de abrirla. Esto es EXTREMADAMENTE importante ya que la presión se acumula en la lata. Imagina la lata en una mini olla a presión. Nunca querrá abrir una olla a presión antes de que se libere la presión. En este caso, no desea abrir la lata hasta que se haya enfriado completamente. Mi sugerencia es que espere 12-24 horas antes de abrir la lata. De esta manera, te aseguras de estar completamente seguro y no terminarás con Dulce de Leche en todos tus gabinetes de cocina.

Ahora personalmente prefiero el método aún más fácil pero más largo de hacer Dulce de Leche. Me gusta primero transferir la leche condensada dulce a 8 oz Half Pint Mason Jars. Me aseguro de cerrar la tapa súper bien apretada, lo que es bastante fácil de hacer cuando se trabaja con tarros de albañil. Luego, coloco los tarros de albañil en una olla de cocción lenta y agrego suficiente agua hasta que los tarros de albañil estén completamente cubiertos. Luego las cocino a fuego lento durante 8 horas. Por lo general hago unos pocos a la vez y los saco en la marca de 6-7 horas. Me encanta el dulce de leche que está caramelizado a diferentes niveles. Cuanto más lento lo cocines, más profundo será el color y más rico será el sabor. Cuando lo cocinas durante 6-7 horas, terminas con un Dulce de Leche que es más ligero y un poco más picante. ¡Es una excelente salsa y perfecta para rociar pasteles y helados! La otra gran cosa sobre el uso de tarros de albañil es que también puedes observar cuán rica y profunda es tu Dulce de Leche.

Una vez que la olla de cocción lenta haya hecho su trabajo y hayan transcurrido 8 horas, retírela y deje que se enfríe COMPLETAMENTE antes de abrirla. Al igual que la lata, las mismas reglas se aplican a Dulce de Leche que se realiza en un tarro de albañil. Al final, siéntete libre de disfrutar tu Dulce de Leche con tus dulces favoritos. ¡Incluso puedes hacer helado de dulce de leche o llenar un pastel con este increíble manjar!

Preguntas? Siéntase libre de ver este video paso a paso sobre Cómo hacer el dulce de leche en mi canal de YouTube: ¡Paso a paso!!

¡No te olvides de poner este sabor a tus tableros de Pinterest!

Dulce De Leche Hecho En Casa | Dulces y Postres | Chef Zee cocineros

Porciones: 8-10 Tiempo de preparación: 10mins Tiempo de cocción: 8 horas

Los ingredientes

  • 2 latas de leche condensada dulce (~ 3 tazas)

Instrucciones

  1. Agregue leche condensada dulce en dos tarros Mason de 8 oz.
  2. Asegúrate de girar bien en las tapas
  3. Coloque en la olla de cocción lenta y agregue suficiente agua hasta que los frascos de albañil estén completamente cubiertos
  4. Cocine a fuego lento durante 8 horas con la tapa cubierta
  5. Retire el dulce de leche y enfríe completamente antes de abrir.
  6. Almacenar en gabinetes y usar cuando esté listo!

Notas

Usted puede disfrutar Dulce de Leche de una variedad de maneras diferentes. Si desea Dulce de Leche que es menos caramelizado y de color más claro, siéntase libre de cocinar durante 6 horas en lugar de 8.

Categorías